Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 4 anmeldelser
Bedste julekageopskrifter: Traditionel britisk julekage (+ flere gode kager at bage!)
Disse Opskrifter på julekager vil med garanti gøre dit feriedessertbord til hele dagens højdepunkt! Fra traditionelle klassikere til sjove, nye lækkerier, der er noget for enhver smag! Vælg, om du vil have overbærende, frugtig, let eller rig, og gør dig så klar til at bage!
1spiseskefuldcitronsaft af en halv stor citron(frisk, presset)
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Traditionel britisk julekage
Kombiner al frugten i en mellemstor skål (efter skylning). Hæld brandy eller sherry over, og top eventuelt med ekstra appelsinsaft. Dæk med plastfolie, og lad det suge natten over (mindst) og helst i 2 til 3 dage under omrøring dagligt.
Forvarm ovnen til 275 ° F (135°C/gasmærke 1) og beklæd en 9-tommer rund pande (springform eller kageform, med mindst 2 tommer høje sider) med et dobbelt lag bagepapir. *Klip to omgange bagepapir ud, og læg i bunden af formen. Klip to lange strimler af bagepapir i omtrent samme bredde som din bradepande er i højden, og sæt begge lag på inderkanten af din bradepande.
I en meget stor røreskål, helst en der passer til en røremaskine, flød smørret og farin sammen, indtil det er lyst, luftigt og lyst i farven. Tilsæt æg, melasse, appelsin- og citronskal, mandler og blandet krydderi. Bland indtil godt kombineret.
Tilsæt mel og bland indtil det er inkorporeret, og fold derefter frugtblandingen i (gennemblødt og drænet). Overfør dejen til en foret kageform, jævn toppen af dejen med en let konkav overflade for at forhindre, at kagen danner en lille kuppel.
Bages ved 275 ° F (135°C/gasmærke 1) i midten af ovnen i cirka 4 til 4 ½ time. Tjek kagen halvvejs gennem bagningen for at se, hvordan toppen af kagen ser ud; dæk med alufolie for at forhindre forbrænding, evt. Kagen er færdig, når et isat spyd kommer rent ud.
Fjern kagen og lad den køle af på en rist i kageformen, indtil den er afkølet. Når det er afkølet, tages det af panden og køles helt af på rist. Før opbevaring, brug et fint spyd til at prikke huller med mellemrum i hele kageoverfladen for at fodre brandy eller sherry (2-3 spiseskefulde ad gangen) til kagen.
Dæk med et dobbelt lag bagepapir, pak derefter ind i aluminiumsfolie til opbevaring på et køligt sted, indtil det er klar til at dække og påfør glasur før servering (op til 3 måneder til fodring af brændevin eller sherry til kagen). *Hold bagepapiret på plads mellem fremføringerne, da det hjælper med at holde kagen fugtig.
Når du er klar til at servere kagen, skal du lade tre dage dække med marcipan (ligner fondant, lavet ved hjælp af mandelpasta) og anvende den kongelige glasur.
Dækker din traditionelle britiske julekage
For at dække julekagen skal du vende kagen på hovedet, så den flade side opad vender opad. Kombiner abrikoskonserves og varmt vand, rør til tyndt og sig gennem en fin sigte eller osteklud. Brug den resterende blanding til at belægge kagens bund og sider.
Brug konditorsukker til at belægge en arbejdsflade, og rul marcipan ud med 2 cm ekstra end kagebredden (9 tommer bageplade + 2 tommer til at dække kagesiderne).
Rul marsipanlag op på din kagerulle og overfør for at dække kagen. Brug din kagerulle til at udjævne og glatte toppen af kagen og marsipan, og arbejd derefter for at udjævne siderne af kagen. Din marsipan skal dække kagen helt, brug en skarp kniv til at trimme overskydende marcipan væk fra bunden af den overdækkede kage.
Dæk kagen igen med bagepapir og lad marcipanen sætte sig (det tørrer lidt) i et par dage, inden du smører den royale glasur og pynter kagen færdig.
Royal glasur
Brug en stor skål eller skålen i din røremaskine til at piske æggehviderne, indtil de er skummende og skummende. Tilsæt sigtet konditorsukker med creme af tatar til de piskede æggehvider gradvist, og tilsæt 1-2 spsk ad gangen på en lav indstilling.
Mens du stadig har en lav hastighed, drypper du citronsaften i, og pisk derefter, indtil der er dannet stive toppe, og du har en tyk og blank kongelig glasur.
Overfør kongelig glasur til toppen af din julekage og spred den ud over overfladen og siderne jævnt, hvis det ønskes, eller brug en forskudt spatel til at danne grove toppe for en struktureret finish.
Lad den royale glasur danne en hud (det overføres ikke til din finger, når du rører ved det), dæk derefter løst med plastfolie, indtil den er klar til servering. *Jeg kan godt lide kandiseret appelsinskal tilføjet til min blandede krydderiblanding, brugt her på min julekage til pynt.
Noter
* For en hurtig version, sug frugt natten over og følg instruktionerne for bagning af kager. Lad kagen køle af i bagepladen, og overfør derefter kagen til risten for at afkøle helt. Coat med abrikoskonserver og enten støv toppen med konditor sukker (og server) eller spred royal glasur og server i et par timer efter, at glasuren er sat op.** Den kage, der er afbildet her, er lavet dagen efter, at frugten er gennemblødt og springet over marsipanlaget for en hurtigere version. Det smager stadig utroligt, men mangler tekstur fra den tid, der bruges til at fodre kagebrandy eller sherry.
bedste julekager at bage, julekageopskrifter, kreative kager at bage til juleferien, hvordan man laver en julekage, traditionel britisk julekage, traditionelle julekageopskrifter
Kursus Kageopskrifter, jul, dessertopskrifter, ferieopskrifter, glasur