Britisk blandet krydderiblanding

Min hjemmelavede Mixed Spice er et vidunderligt alternativ, når det er blandet krydderi, kagekrydderi eller buddingkrydderi efterlyses i enhver bageopskrift! Denne smagfulde blanding indeholder så mange af dine yndlings varme bagekrydderier, at du helt sikkert vil elske at bruge den lige så meget som jeg gør!

Alle de bedste varme bagekrydderier kombineret til en fantastisk krydderiblanding!

Denne blanding af varme, søde krydderier bruges til både sød og salte madlavning men bruges stærkt til madlavning og bagning i feriesæsonen i hele England. Krydderier inkluderet er allehånde, kanel, muskatnød, blonder (ligner muskatnød), nelliker, ingefær og koriander.

Kernekrydderierne er ret faste, men der er fleksibilitet i tilsætning eller udskiftning af krydderier. Yderligere krydderier såsom kardemomme, stjerneanis og endda sort peber kan også bruges.

Jeg kan godt lide at smide et lidt kandiseret appelsinskal når jeg bruger mit blandede krydderi til at bage slik, men holder mig gerne til de traditionelle kernekrydderier. Tilsætningen af ​​kardemomme og stjerneanis gør for mig, at krydderiet blandes mere som vores Hjemmelavet tysk honningkagerblanding (Lebkuchengewurz).

🤔 Hvad er Mixed Spice?

Hvis du er undrer mig stadig hvad britisk blandet krydderi er, det ligner den allerede nævnte honningkagerblanding eller til græskar tærte krydderi der er kommercielt og let tilgængeligt her i USA.

Det er brugt i populære britiske julekager ligesom Julekage (eller tolvte natkage) så det kaldes også 'cake spice' og på engelsk Christmas Pudding så kaldes det også 'budding spice'.

Jeg har medtaget alle de klassiske krydderier, der bruges til fremstilling af blandet krydderi, i mine foretrukne mængder til lav den bedste britiske blandede krydderiblanding.

🥘 Ingredienser

• allehånde - Dette intenst aromatiske bagekrydderi er et, du skal have lige ved hånden! Lidt rækker langt, så du mangler kun en lille beholder.
• Kanel - Dette ofte brugt varmt bagekrydderi er en favorit i mit hjem!
• muskatnød - Gå med friskrevet, hvis du kan! Tilføjelsen af frisk muskatnød tager opskrifter til et utroligt smagfuldt niveau!
• Mace - At få denne i mine lokale købmandsforretninger er et hit-or-miss, men hvis du har en chance for at få fat i nogle- gør det! Du vil elske den noget mildere end muskatnødssmag! Bange for at tilføje sort peber til en bagningsopskrift? Brug mace i stedet for bare et strejf af peberagtig smag.
• Ingefær - Dette velsmagende, duftende krydderi beskrives som at have lidt af en 'bid' til det endnu tilføjer en unik mild smag til din bagning.
• nellike - Et velsmagende krydderi, der hjælper balancere vores sødme i bagning, og tilføjer en dejlig varme til enhver opskrift.
• Koriander - Bare et hint om nødig godhed fra dette vidunderlige krydderi.

💭 Angelas tips og opskrifter

Lav en frisk portion, frem for at gemme det i lange perioder. Jo friskere jo bedre!

Når du har mulighed for at bruge hele krydderier, så gå efter det! Lav små portioner med hele krydderier og friskmal dem før brug. Steg dine krydderier for et ekstra specielt touch!

Gem dine hjemmelavede krydderiblandinger med så lidt luft i beholderen som muligt.

Hvis du har en vakuumforsegler, er dette ideelt! Ellers skal du sørge for det fjern så meget luft som muligt når du lukker din beholder forsvarligt.

🔪 Trin-for-trin instruktioner

At lave enhver krydderiblanding er ret hurtigt og let, især hvis du bruger deres malede produkter. Hvis du kan lide det ekstra specielt præg, brug hele krydderier og en krydderikværn for den bedste smag!

1. Kombiner krydderier. Bland alle krydderierne (allehånde, kanel, muskatnød, muskatblom, ingefær, nelliker og koriander) i en lille skål.
2. Brug eller opbevar. Brug dine krydderier til bagning, eller opbevar blandingen i en lufttæt beholder eller glasskrydderi.
3. Bland før brug. Når du går til at bruge et lagret blandet krydderi, skal du sørge for at rive indholdet en god gang for at sikre, at ingredienserne er godt kombineret. Ellers er nogle mere tilbøjelige til at bosætte sig i beholderen.

🥡 Opbevaring

Opbevar eventuelt resterende blandet krydderi i op til 6 måneder i en lufttæt beholder opbevaret et køligt, tørt, mørkt sted. Krydderiblandinger og krydderiblandinger kan opbevares i længere tid, men de begynder at miste deres aroma, når de opbevares i lange perioder.

❓ Ofte stillede spørgsmål