Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 3 anmeldelser
Melasse Cookies
My melasse cookies har den perfekte balance mellem sødme og krydderi i hver lækker bid! De gør vidunderlige Julekager, men min familie nyder dem hele året! Det er en klassisk småkageopskrift, der aldrig går af mode!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Bland The Cookie Dough
Creme ½ kop smør , 1 kop mørkbrunt sukker sammen til det er let og luftigt.
Rør ind 2 store æg, ½ kop melasse, ¼ tsk salt, 2 teskefulde bagepulver, ½ tsk stødt nelliker, 1 teskefuld kanelog 1 teskefrit ginger og bland godt.
Fold ind 2 ½ kopper universal mel indtil lige kombineret (bland ikke for meget).
Afkøl dejen og forberedelse
Dæk dejen til med plastfolie og stil dejen på køl i 1-2 timer.
Forvarm ovnen til 350 ° F (175°C/gasmærke 4) og beklæd en bageplade(r) med bagepapir eller silikonebagemåtte.
Portion, bag og kølige småkager
Tril dejen til små kugler (Jeg bruger en lille melonballer til at hjælpe med dette) og rul i hvidt sukker, indtil det er rigeligt dækket. Placer på forberedte bageplader med 2 inches mellemrum mellem cookies.
Bag i midterste rille i din ovn ved 350°F (175°C/gasmærke 4) i 8-10 minutter.
Tag dem ud af ovnen og lad kagerne ligge på bagepladen i 5 minutter, før de overføres til en rist. Afkøl helt inden opbevaring.
Noter
tips:
Vælg enten medium eller mørk melasse for de bedste cookies. Let melasse er den næstbedste mulighed på grund af dens sødme, men styr uden om melasse i bagbåndet. Den har en intens bitterhed og krydrethed, der ikke ville give gode småkager!
Brug af friske krydderier gør hele forskellen i disse klassiske krydrede småkager!
Du skal afkøle din cookie-dej for de bedste resultater. Dette hjælper med at forhindre, at de breder sig over, og gør dejen lettere at rulle. Du kan køle småkagedejen i køleskabet i op til 3 dage før bagning, men jeg anbefaler mindst 1-2 timer.
Dette er en fantastisk opskrift på småkager, fordi disse cookies vil forblive bløde og seje i dagevis i en lufttæt beholder!
Lagring:
Dine melasse cookies kan opbevares i en lufttæt opbevaringsbeholder ved stuetemperatur i op til 5 dage. Jeg anbefaler at opbevare dem i et spisekammer, et skab, en brødkasse eller et mørkt og køligt sted.
De bagte småkager kan fryses i en forseglet frysepose i op til 2 måneder. Tø dem op ved stuetemperatur eller i køleskabet inden servering.
For at fryse kagedejen, rul den til kugler og lynfrys dem på en bageplade i et par timer. Når de er faste, kan de kombineres i en frysepose og fryses i op til 2 måneder. Jeg anbefaler at lade de frosne småkagedejskugler stå ved stuetemperatur i 30 minutter før de bages.