Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 2 anmeldelser
Macadamia nødde cookies
My macadamianøddekager er bløde og seje, med den perfekte mængde knas og det helt rigtige niveau af sødme! Det er en klassisk opskrift på småkager som aldrig skuffer! Du kan nemt fryse din småkagedej til at bage disse lækre småkager, når lysten rammer dig!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Lav The Cookie Dough
Brug et stativ eller en elektrisk håndmixer, pisk ½ kop smør , ¾ kop granuleret sukker i en skål, indtil den er let og cremet. Tilføje 1 stort æg, 2 tsk vanille ekstrakt, ¼ tsk salt, ½ tsk bagepulver, ½ teske bagepulverog 1 tsk majsstivelse og bland indtil kombineret.
Tilføj 1 ¼ kopper mel til alle formål til dine våde ingredienser gradvist, pisk ved lav hastighed, eller bland med en træske, indtil det lige er blandet (bland ikke dejen for meget).
Fold forsigtigt ind 1½ dl macadamianødder indtil de er jævnt fordelt, og dæk derefter din kagedej på køl i 1 time.
Portionér, bag og afkøl småkagerne
Fordel dejen ud på bagepapir eller silikone bagemåtte beklædte bageplader. Brug generøse spiseskefulde scoops og rul til kugler. Placer dejkuglerne på din forberedte bageplade, og lad 2 tommer mellemrum mellem kagerne.
Bages ved 350 ° F (175°C/gasmærke 4) indtil bunden af kagerne lige begynder at blive gylden, 10 til 12 minutter.
Tag kagerne ud af ovnen og lad kagerne køle af på bagepladen i 10 minutter, før de overføres til en rist for at køle helt af.
Noter
tips:
Mål dit mel korrekt! At tilføje for meget mel til opskriften er den mest almindelige fejl. Den bedste og nemmeste måde at måle mel på er ved at bruge en vægt. Hvis du ikke har en, så fnug dit mel med en ske, drys det i dit målebæger og brug en kniv til at jævne det ud.
Hvis du bruger saltede macadamianødder, kan du med fordel reducere mængden af salt i dejen lidt.
Småkagedjen kan stå på køl indtil natten over inden bagning. Dette vil give dine cookies en sejere og mere hævet tekstur.
Afkøl dejen hurtigt ved at portionere småkagerne på dine tilberedte bageplader. Dejen skal kun køle af i 30 minutter, når den er i små portioner. Du kan endda fryse dem i 15-20 minutter.
Lagring:
Når dine småkager er afkølet, overfør dem til en lufttæt beholder. De holder sig bløde i 3-4 dage ved stuetemperatur, eller du kan stille dem på køl i op til 1 uge.
Frys småkagekuglerne på en bageplade i 1-2 timer. Overfør derefter de frosne dejkugler til en frysesikker ziptop-pose og frys i op til 3 måneder.
Frosne kugler af småkagedej kan bages som anvist, selvom det vil tage et par ekstra minutter at tage højde for den kolde dej.
For at fryse bagte cookies skal du afkøle dem og lægge dem i en frysepose. Klem luften ud og forsegl tæt. Frys i op til 2 måneder.