My macadamianøddekager er bløde og seje, med den perfekte mængde knas og det helt rigtige niveau af sødme! Det er en klassisk opskrift på småkager som aldrig skuffer! Du kan nemt fryse din småkagedej til at bage disse lækre småkager, når lysten rammer dig!
Macadamia nødde cookies er perfekte til efterårsbagning , Julekager og en populær post i bedste cookies stat for stat!
Gå til:
My macadamianøddekager have alt hvad du ønsker i en cookie. De er bløde, seje, sprøde og lækre med et glas mælk!
De er en af min mands yndlingskager, selvom han normalt er en die-hard chokoladechipkage ventilator! Han er dog ikke alene, da denne cookie kommer på listen over de mest populære cookies i Amerika!
Disse cookies bager til perfektion i 10 minutter, men jeg anbefaler, at du afkøler dejen i mindst en time for at undgå, at den breder sig. Hvis du elsker at bage småkager lige så meget som jeg gør, har du sandsynligvis kun brug for nogle macadamianødder til at blande og bage denne opskrift!
🥘 Ingredienser
- Smør - Stil dit smør til at blive blødt ved stuetemperatur i 30 minutter, før det bages for det bedste resultat. Smeltet smør vil få dine cookies til at spredes, så det er bedst at blødgøre naturligt.
- sukker - Hvidt perlesukker eller a passende sukkererstatning. Flydende sødestoffer vil påvirke teksturen af dine cookies.
- Æg - Stil dit æg på bordpladen 30 minutter før bagning for at tage kulden af.
- Vanille ekstrakt - Ren vaniljeekstrakt er altid bedst, men du kan bruge en vanilje erstatning i en klemme. Mandelekstrakt er det næstbedste valg.
- Salt - Salt hjælper med at balancere sødmen. Bordsalt fungerer helt fint.
- Bagepulver - Bagepulver eller en bagepulvererstatning at få småkagerne til at hæve.
- Bagepulver - En lige stor mængde bagepulver og bagepulver giver disse cookies deres luftige tekstur! Du kan prøve en bagepulver erstatning hvis det er nødvendigt.
- Majsstivelse - Majsstivelse er bindemidlet, der holder småkagerne sammen!
- Mel - Hæld og udjævn dit universalmel som skrevet i noteafsnittet nedenfor. EN melerstatning kan bruges, men det kan påvirke teksturen. Glutenfrit mel fra mærker som King Arthur og Bob's Red Mill skifter normalt nemt ud for mig, når jeg bager småkager.
- Macadamia nødder - Usaltet eller saltet, og juster saltet efter behov. Hak nødderne groft, inden de foldes i dejen.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du macadamianøddekager
Disse er hurtige og nemme cookies der er gode til begyndere bagere! Du skal bruge dine måleredskaber, en røreskål, en hånd- eller ståmixer og en bageplade for at komme i gang.
Denne opskrift gør 24 cookies, så du har masser at dele! Alternativt kan du fryse halvdelen af dejen og bage et dusin til snacks nu.
Lav The Cookie Dough
Trin 1: Fløde smør og sukker. Brug et stativ eller en elektrisk håndmixer til at piske ½ kop smør (113.5 gram) og ¾ kop (150 gram) perlesukker i en skål indtil let og cremet. Tilføj 1 stor (50 gram) æg, 2 tsk vaniljeekstrakt, ¼ tsk salt, ½ tsk bagepulver, ½ tsk natron og 1 tsk majsstivelse og bland, indtil det er blandet.
Trin 2: Tilsæt mel. Tilsæt 1 ¼ kopper (156.25 gram) af universalmel til dine våde ingredienser gradvist, pisk ved lav hastighed eller bland med en træske indtil lige kombineret (bland ikke dejen for meget).
Trin 3: Fold nødderne i. Fold forsigtigt 1½ kopper i (201 gram) groft hakkede macadamianødder, indtil de er jævnt fordelt, og dæk derefter din kagedej på køl i 1 time.
Pro Tip
Afkøl dejen hurtigt. Del dine cookies ud på dine tilberedte bageplader. Dejen skal kun køle af i 30 minutter, når den er i små portioner. Du kan endda fryse dem i 15-20 minutter.
Portionér, bag og afkøl småkagerne
Trin 4: Portionér og rul. Fordel dejen ud på bagepapir eller silikone bagemåttebeklædte bageplader. Brug generøse spiseskefulde scoops og rul til kugler. Placer dejkuglerne på din forberedte bageplade, og lad dem stå 2 tommer plads mellem cookies.
Trin 5: Bag. Bages ved 350 ° F (175°C/gasmærke 4) indtil bunden af kagerne lige begynder at blive gylden, 10 til 12 minutter.
Trin 6: Afkøl. Tag kagerne ud af ovnen og lad småkagerne køle af på bagepladen i 10 minutter, før de overføres til en rist til afkøling. afkøles helt.
💭 Tips og noter
- Mål dit mel korrekt! At tilføje for meget mel til opskriften er den mest almindelige fejl. Den bedste og nemmeste måde at måle mel på er ved at bruge en vægt. Hvis du ikke har en, så fnug dit mel med en ske, drys det i dit målebæger og brug en kniv til at jævne det ud.
- Tilsæt hvide chokoladechips. Erstat ½ kop (75 gram) macadamianødder til chokoladechips eller hvide chokoladebidder hvis det ønskes. Eller prøv min hvide chokolade chip macadamianødde cookies!
- Juster saltet efter behov. Bruger du saltede macadamianødder, kan du eventuelt reducere saltet i dejen lidt.
- Opbevares i køleskab natten over. Småkagedjen kan stå på køl indtil natten over inden bagning. Dette vil give dine cookies en sejere og mere hævet tekstur.
>>>Se alle af Mine opskrifter Her!<<<
🥡 Opbevaring
Når dine småkager er afkølet, overfør dem til en lufttæt beholder. De holder sig bløde i 3-4 dage ved stuetemperatur, eller du kan stille dem på køl i op til En uge.
Frysning
Frys småkagedejskuglerne på en bageplade til 1-2 timer. Overfør derefter de frosne dejkugler til en frysesikker ziptop-pose eller opbevaringsbeholder og frys i op til 3 måneder.
Frosne kugler af kagedej kan være bagt som anvist, selvom de vil tage et par ekstra minutter at tage højde for den kolde dej.
For at fryse bagte cookies skal du afkøle dem og lægge dem i en frysepose. Klem luften ud og forsegl tæt. Frys i op til 2 måned.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Macadamia nødde cookies
Ingredienser
- ½ kop smør (blødgjort ved stuetemperatur)
- ¾ kop melis
- 1 stor æg
- 2 teske vanille ekstrakt
- ¼ teske salt
- ½ teske bagepulver
- ½ teske bagepulver
- 1 teske majsstivelse
- 1 ¼ kopper mel til alle formål (skeet og udjævnet)
- 1 ½ kopper nødder macadamia (groft hakket)
Instruktioner
Lav The Cookie Dough
- Brug et stativ eller en elektrisk håndmixer, pisk ½ kop smør , ¾ kop granuleret sukker i en skål, indtil den er let og cremet. Tilføje 1 stort æg, 2 tsk vanille ekstrakt, ¼ tsk salt, ½ tsk bagepulver, ½ teske bagepulverog 1 tsk majsstivelse og bland indtil kombineret.
- Tilføj 1 ¼ kopper mel til alle formål til dine våde ingredienser gradvist, pisk ved lav hastighed, eller bland med en træske, indtil det lige er blandet (bland ikke dejen for meget).
- Fold forsigtigt ind 1½ dl macadamianødder indtil de er jævnt fordelt, og dæk derefter din kagedej på køl i 1 time.
Portionér, bag og afkøl småkagerne
- Fordel dejen ud på bagepapir eller silikone bagemåtte beklædte bageplader. Brug generøse spiseskefulde scoops og rul til kugler. Placer dejkuglerne på din forberedte bageplade, og lad 2 tommer mellemrum mellem kagerne.
- Bages ved 350 ° F (175°C/gasmærke 4) indtil bunden af kagerne lige begynder at blive gylden, 10 til 12 minutter.
- Tag kagerne ud af ovnen og lad kagerne køle af på bagepladen i 10 minutter, før de overføres til en rist for at køle helt af.
Noter
- Mål dit mel korrekt! At tilføje for meget mel til opskriften er den mest almindelige fejl. Den bedste og nemmeste måde at måle mel på er ved at bruge en vægt. Hvis du ikke har en, så fnug dit mel med en ske, drys det i dit målebæger og brug en kniv til at jævne det ud.
- Erstatning ½ kop (75 gram) macadamianødder til chokoladechips eller hvide chokoladebidder hvis det ønskes. Eller prøv min hvide chokolade chip macadamianødde cookies!
- Hvis du bruger saltede macadamianødder, kan du med fordel reducere mængden af salt i dejen lidt.
- Småkagedjen kan stå på køl indtil natten over inden bagning. Dette vil give dine cookies en sejere og mere hævet tekstur.
- Afkøl dejen hurtigt ved at portionere småkagerne på dine tilberedte bageplader. Dejen skal kun køle af i 30 minutter, når den er i små portioner. Du kan endda fryse dem i 15-20 minutter.
- Når dine småkager er afkølet, overfør dem til en lufttæt beholder. De holder sig bløde i 3-4 dage ved stuetemperatur, eller du kan stille dem på køl i op til 1 uge.
- Frys småkagekuglerne på en bageplade i 1-2 timer. Overfør derefter de frosne dejkugler til en frysesikker ziptop-pose og frys i op til 3 måneder.
- Frosne kugler af småkagedej kan bages som anvist, selvom det vil tage et par ekstra minutter at tage højde for den kolde dej.
- For at fryse bagte cookies skal du afkøle dem og lægge dem i en frysepose. Klem luften ud og forsegl tæt. Frys i op til 2 måneder.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer