Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
4.91 fra 11 anmeldelser
Rester af skinke Ramen (Nem Ramen Nudelskål opskrift!)
Denne nemme rest af skinke-ramen giver en hurtig asiatisk-inspireret middag, der er perfekt til at bruge rester af skinke fra ferien! Brug af pakker med ramen nudler uden krydderipakkerne skærer ned på tilberedningstiden, og en smagfuld hjemmelavet bouillon gør denne ramen smag restaurant-værdig!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
I en stegepande smeltes smørret med sesamolie ved middel varme, indtil det lige begynder at boble. Tilsæt de kogte skinkestykker og brun i 2-3 minutter. Brug en tang og overfør den opvarmede skinke til en tallerken, og stil den til side.
Tilsæt ingefær og hvidløg til pandesaften i din stegepande og svits i et minut, før du tilføjer de resterende bouilloningredienser: kyllingebouillon, sojasauce, hoisinsauce og riseddike. Pisk for at kombinere og bring det i kog, og reducer derefter varmen til lav for at holde varmen.
Bring imens en gryde med vand i kog og kog ramen nudlerne i 3 minutter ved rullende kog. Fjern fra varmen, når den er mør, dræn derefter og skyl under koldt vand.
Saml din ramenskål ved at portionere nudler i skåle, og hæld derefter bouillon over dem. Tilsæt skinken og valgfrie ingredienser, hvis det ønskes, eller brug dem som toppings til pynt. (*se noter)
Noter
De valgfri shiitakesvampe kan rehydreres ved at koge med bouillonen.
Tilsætninger til bouillonen som enten chilipasta eller sriracha kan tilføjes, når bouilloningredienserne kombineres. Andre valgfrie ingredienser, med undtagelse af ægget, kan tilsættes til sidst eller koges kort i bouillonen, hvis det ønskes.
Hvis du foretrækker et blødkogt æg, skal du koge som beskrevet ovenfor og lade bouillon og nudlerne stå til side, mens du koger et æg (eller mere) i 6½ minut. Dyk direkte ned i et isbad og pil så snart æggene er behagelige at håndtere, mellem 30 sekunder til et minut.
Opbevaring af rester: Rester af skinkerammen kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i 1-2 dage. Hvis skinken allerede har været opbevaret i et stykke tid, før du laver ramen, er det bedst at nyde den med det samme.
Frysning: Bouillonen kan laves på forhånd og fryses i en lufttæt beholder i op til en måned. Tø op i køleskabet natten over inden brug. Jeg anbefaler ikke at fryse din suppe med alle tilføjelser og toppings, fordi de bliver betydeligt mindre friske, endda grødede.
Genopvarmning: For at genopvarme skal du blot sætte din ramen i mikrobølgeovnen i 40-50 sekunder, afhængigt af hvor meget der er i beholderen. Opvarm ikke rester mere end én gang. Hver gang resterne af skinke genopvarmes, øger det risikoen for fødevarebåren sygdom.