Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 38 anmeldelser
Irsk æblekage med vaniljesaus
Denne Irsk æblekage med vaniljecreme sauce er en vidunderlig velsmagende kage med den perfekte fugtige krumme spækket med friske æbler. Server denne ikke alt for søde æblekage op for sig selv, eller dryp lidt af min fantastisk vanillecreme sauce over kageskiverne ved servering. Det er en elsket æblekage, der er den perfekte dessert til enhver dag på året.
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Irsk æblekage
Forvarm ovnen til 375 ° F (190 ° C) og beklæd generøst din 9-10 tommer springform med smør (eller smør og mel), eller spray med en non-stick madlavningsspray.
I en stor blandeskål eller skålen på din standarmixer flødes stuetemperatur smør og sukker sammen. Tilsæt salt, bagepulver, formalet kanel og formalet muskatnød. Rør for at kombinere. Tilsæt universalmel og bland det indtil det er jævnt fordelt.
Forbered æblerne som ønsket. Jeg vaskede og snittede mine æbler (Det er valgfrit at skrælle dem), placerede dem derefter i min foodprocessor og pulserede et par gange til mindre stykker (men ikke finhakket). Hvis du hakker dine skiver, skal du skære skiverne omkring ¼ tomme tykke og derefter skære hver skive i 1 tomme stykker. Tilsæt de hakkede æbler, og bland derefter, indtil det også er jævnt fordelt.
Føj æggene til din mælk, og rør, indtil æg er brudt og blandet i mælken. Hæld mælke- og ægblandingen over melblandingen og rør, indtil den bare er kombineret. Røren vil være tyk og klumpet.
Overfør dejen til en din smørede springform, og glat derefter toppen af dejen. Anbring springformen i midten af ovnen og bages i ca. en time og 15 minutter, eller indtil en indsat kniv kommer ud ren. * Kontroller kagen i 50 minutter for at sikre dig, at toppen ikke bliver for brunet, dæk om nødvendigt med et ark aluminiumsfolie.
Fjern kagen fra ovnen, og lad den afkøle lidt på en trådkøling, ca. 5 minutter. Fjern derefter fra springformen, og lad den køle af lidt, hvis den serveres varm. Eller lad det køle helt af, hvis det serveres senere.
Vaniljesaussås
I en gryde opvarmes den tunge fløde og sukkeret over en medium temperatur, indtil det koger lavt. Omrør den tunge creme lejlighedsvis, når den opvarmes, om nødvendigt hurtigt for at forhindre, at den tunge creme koger for hurtigt. Fjern om nødvendigt gryden fra varmen for at holde din creme lavt kogt.
Pisk æggeblommer, mens den tunge fløde er opvarmet. Tilsæt derefter langsomt den opvarmede tunge fløde og sukker langsomt (meget langsomt først for at forhindre madlavning af æggene!). Dryp først en spiseskefuld potion i, pisk, gentag indtil æggeblommerne er blevet tempereret med den opvarmede fløde. Det bør tage et par minutters piskning at inkorporere den opvarmede fløde og æggeblommer fuldt ud.
Returner cremen til din gryde. Pisk blandingen konstant over medium-lav temperatur, indtil saucen tykner, ca. 3-4 minutter. Fjern fra varmen og pisk vanilleekstraktet ind.
Overfør til en glasskål, krukke eller en lille flødekande med et ark plastfolie, der ligger på overfladen for at forhindre, at der dannes 'hud'. Serveres varm over kagen, hvis det ønskes, opbevares nedkølet.
video
Noter
Din bagetid bliver kortere hvis du bruger større æblestykker, eller en mindre saftig variant. Mine finthakkede æbler er en præference, men føj cirka ti minutter til min bagetid.
Dine æblesorter vil også gøre en forskel i smagen, og vi kan godt lide et godt fast æble med en sød smag som Ambrosia (brugt her), Gala, Fuji, Braeburn, Honeycrisp eller Cameo. Du kan også bruge en kombination af sødt og syrligt, såsom at bruge et Granny Smith æble eller to, men faste æbler fungerer bedst til bagning.
Større klumper af æble kan også bruges, bare sørg for at blødgøre dem på komfuret ved at sautere i lidt smeltet smør ved middel varme i cirka 5 minutter. Lad æblerne køle lidt af, inden du blander dem i dejen.
Tjek kagen efter 50 minutter for at sikre, at toppen ikke bliver for brunet, dæk den om nødvendigt med et stykke aluminiumsfolie.
Når du opbevarer din vanillecreme sauce, hold husholdningsfilmen direkte på saucens overflade for at forhindre, at der dannes skind.