Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 2 anmeldelser
Rugelach
Rugelach er en traditionel jødisk godbid, der har en smøragtig og flaget skorpe, der er fyldt med brun farin, rosiner og valnødder! Det er så nemt at lave, at du endda kan lade børnene hjælpe! Tilbered dejen, tilsæt fyldet, rul dem sammen og kom dem i ovnen!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Forbered dejen
Brug pagajtilbehøret til at fløde stuetemperatur smør og flødeost sammen i skålen på din røremaskine, indtil det er let og luftigt.
Tilsæt sukker, salt og vaniljeekstrakt, og bland derefter, indtil det er godt blandet. Mens røremaskinen er på laveste hastighed, tilsæt langsomt universalmelet, mens du kun blander indtil det er lige blandet (du ønsker ikke at overblande dejen).
Hæld dejen ud på en godt meldrysset arbejdsflade og rul den til en stor kugle. Skær kuglen i 4 lige store kugler og pak hver enkelt ind med plastfolie. Stil de indpakkede dejkugler i køleskabet i mindst 1 time for at afkøle.
Lav påfyldningen
I en mellemstor skål blandes dit lyse brune sukker, sukker, stødt kanel, rosiner og valnødder sammen. Stil blandingen til side, indtil den skal bruges. *Alternativt kan du placere alle ingredienserne i en foodprocessor og blende dem sammen.
Tag den ene del af dejen ud af køleskabet, pak den ud og læg den på din meldryssede arbejdsflade (Hvis det er nødvendigt, kan du lade det sidde ved stuetemperatur i et par minutter for at gøre det nemmere at rulle). Brug en kagerulle til at rulle dejen ud til en 9-tommers skive (ca. ⅛-tommer tyk).
Drys ½ kop af det tilberedte fyld over toppen af dejen og brug fingrene til at trykke den let ind. Brug en skarp kniv eller pizzaskærer til at skære dejen i 12 lige store skiver (skære den ligesom en pizza).
Rul hver kile op, start med den brede ende og rul mod det mindre punkt. Læg rullerne på en bageplade beklædt med bagepapir med spidserne gemt under dem. Stil pladen i køleskabet til afkøling i yderligere 30 minutter, mens du forbereder resten af dejkuglerne.
Bage
Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C).
I en lille skål piskes let æg og mælk sammen for at lave en ægvask. I en separat skål røres sukker og stødt kanel sammen.
Pensl hver småkage med æggevæskeblandingen og drys derefter kanelsukker på.
Bages i ovnen ved 350 ° F. (175 ° C) i 15-20 minutter, eller indtil ydersiden er let brunet, roter panderne halvvejs gennem bagningen.
Tag rugelacherne ud af ovnen og overfør dem til afkøling på en rist.
Noter
Rugelach smager fantastisk med en række forskellige typer fyld! Denne opskrift er den klassiske version, men du kan også tilføje nogle abrikoskonserves, chokolade eller Nutella for en sjov og velsmagende variation!
Du kan forberede dejen til din rugelach en dag i forvejen, hvis det er nødvendigt. Opbevar den blot tæt pakket ind i køleskabet, indtil du er klar til at rulle den ud og tilføje fyldet!
Sørg for at afkøle din dej i minimum 1 time, før du ruller den ud. Eller du kan forberede dejen aftenen før og lade den stå i køleskabet hele natten!
Opbevaring: Når rugelach er afkølet, læg den i en lukket beholder og opbevar den ved stuetemperatur i op til 3 dage eller i køleskabet i op til 1 uge.
Sådan fryses: Læg din bagte rugelach i en frysesikker opbevaringspose (en gang helt cool) og frys i op til 2 måneder. *Jeg anbefaler at flashfryse den fuldt afkølede rugelach på en bageplade først.
Tø dine frosne rugelach op i køleskabet natten over inden servering, eller stil dem uden låg ved stuetemperatur for at tø hurtigt op.
bedste rugelach opskrift, hvordan man samler rugelach cookies, hvordan man laver rugelach, rugelach, rugelach dej, rugelach fyld, rugelach ingredienser