Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 42 anmeldelser
Bedste jamaicanske opskrifter: brun gryderet kylling (+ flere gode opskrifter!)
Jamaicanske opskrifter er dem, der tilbyder en unik, levende, caribisk flair, der glæder smagsløgene hver gang! Vi har samlet vores favorit jamaicanske opskrifter, der passer perfekt til regningen, og hver enkelt vil være en opskrift at huske!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Prep
Fjern kyllingen fra emballagen, skyl den under koldt vand og dup kyllingen helt tør med køkkenrulle. Sæt til side.
Hak hvidløg, skær de grønne løg og frø i skiver og skær ternet peber i skiver (sørg for at bære handsker, Scotch -motorhuerne er meget varme, du vil ikke have peberolierne på dine hænder).
Marinaden
I en stor blandeskål tilsættes mørkt brunt sukker, skotsk motorhjelm, salt, grønt løg, ingefær, timian, æblecidereddike, bruningssauce, peber og allehånde.
Kombiner alle ingredienserne, tilsæt kyllingelår, brug en tang eller en handsket hånd og gnid marinaden ind i kyllingekødet.
Dæk med husholdningsfilm og stil på køl i mindst 4 timer (natten over er 12 til 24 timer optimal for den bedste smag).
Lav Stew
Fjern kyllingen fra marinaden med en tang, ryst den overskydende marinade af kyllingestykkerne og skrab den til side til senere (reserver marinaden, da du vil tilføje det hele til gryderet).
Tilsæt olivenolie i en stor gryde eller hollandsk ovn, og bring derefter til medium høj varme.
Tilsæt kyllingestykkerne og lad dem brune på alle sider, eller cirka 2-3 minutter pr. Side. Fjern kyllingen og sæt den til side på en ren tallerken.
I den samme gryde ved medium høj varme tilsættes løget, omrøres i et par minutter, indtil løget bliver brunt (ikke brændt). Tilsæt gulerødder og peberfrugter, rør rundt for at kombinere. Tilsæt derefter tomaterne, rør i 2-3 minutter.
Tilsæt kylling bouillon til gryden, kyllingestykker, laurbærblade og den reserverede marinade (skrab bunden af din gryde for at få alle bitene op).
Bring det hurtigt i kog, reducer derefter varmen for at få en meget lav kog/simmer.
Kog uden låg i cirka 45 minutter til 1 time, eller indtil væsken er reduceret til det halve.
Når gryderet er reduceret til din tilfredshed, skal du servere over ris og nyde!
Noter
Tilberedningstiderne varierer afhængigt af, hvor hurtigt din gryderet reduceres fra den lave kog/simmer. Slutpunktet er at reducere væsken til det halve.Når kyllingen er helt gennemstegt, og for at forhindre overkogning kan du fjerne den fra gryden, lægge den til side og tilføje den tilbage i et par minutter, før den serveres for at varme den op.