Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 8 anmeldelser
Bananødmuffins
Banannøddemuffins er den bedste morgenmadsmulighed, da de er fugtige, bløde, luftige og fyldt med sød banansmag og sprøde nødder! De bruger alle spisekammerets basisingredienser, så du behøver ikke engang at gå i butikken! Uanset om du nyder disse muffins som morgenmad, snack eller dessert - du bliver ikke skuffet!
2koppermel til alle formål(delt, reserver ¼ c mel til belægning af nødderne)
½kopknuste sorte valnødder
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Forvarm din ovn til 375°F (190°C), og beklæd enten din/dine muffinforme med non-stick madlavningsspray eller beklæd med cupcake-papir.
I en stor blandeskål eller skålen på din standarmixer flødes smør og sukker sammen. Tilsæt de overmodne bananer og mos i det cremede smør og sukker.
Tilsæt æg, mælk og vanilje, bland derefter, indtil de er kombineret (våd dej vil være meget klumpet fra smør og bananer).
Tilsæt bagepulver, bagepulver, kanel og salt og rør i dejen. Tilsæt derefter den første del af den delte melmængde (1 ¾ kopper) og bland bare indtil melet er inkorporeret i den klumpede dej.
I en lille Ziploc-pose kombineres den resterende meldel (¼ kop) med de knuste sorte valnødder. Ryst, indtil den er godt dækket, tilsæt derefter dejen og vend forsigtigt i for at fordele den jævnt i dejen. *Du kan også tilføje mosede bananer på dette trin (i forhold til tidligere), hvis du kan lide større bidder af banan i dine muffins.
Overfør dejen til forberedte muffinsforme, og bag ved 375°F (190°C) i 18-20 minutter, eller indtil en indsat tandstik kommer ren ud fra midten af muffinsene.
Fjern det til et trådkølestativ, og lad bananmøtrikmuffinsene køle af i muffinsformene i et par minutter, inden du vender muffinsen ud. Server muffins varme eller ved stuetemperatur.
Noter
Jo mere modne bananer er, jo sødere bliver dine muffins! Du vil have dem til i det mindste at have brune pletter på dem for den bedste smag (og det gør dem nemmere at mose).
Hvis du ikke har valnødder ved hånden (eller simpelthen ikke kan lide dem), brug gerne din foretrukne nøddesort i stedet for! Pekannødder eller mandler ville også være et godt valg. Eller du kan bruge en kombination af nødder!
Du kan tilføje de mosede bananer med de tørre ingredienser (i stedet for efter at have cremet smør og sukker) hvis du kan lide større bidder af banan i dine muffins.
Overtræk dine hakkede nødder med mel før du tilføjer dem i dejen er hemmeligheden til at forhindre nødderne i at synke til bunds!