Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 25 anmeldelser
Sød kartoffeltærte
Min utrolige, dekadente sød kartoffeltærte er en velsmagende kombination af cremet sød kartoffelfyld indeni en sød mørdej! Top det hele af med en marshmallow-marengstopping til en simpelthen fantastisk feriedessert!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Lav wienerbrødsdejen
Disse er fortættede instruktioner, for at se de fulde instruktioner med procesfotos, tips og noter, besøg venligst sød shortcrust wienerbrød opskrift.
Pisk smørret i en stor skål, indtil det er blødt, tilsæt derefter sukkeret og fortsæt, indtil det er lyst og luftigt. Tilsæt gradvist det sammenpiskede æg og vaniljeekstrakt i cremet smør og sukker.
Bland mel og salt i en lille skål, pisk for at fordele saltet jævnt. Tilsæt mel og salt til de våde ingredienser og kom derefter sammen, indtil du har en ru, løs smuldret dej.
Saml din dej til en kugle og læg den på et stykke husholdningsfilm. Pakk og flad til en skive, og stil derefter på køl og køl i 30 minutter til en time.
Når wienerbrødsdejen er afkølet, kan du enten fylde din tærteform i hånden (brug fingrene til at flade og fordele dejen) eller rul tærtedejen ud for at fylde gryden.
Fyld din tærteform og stil dejen på køl i 30 minutter (eller 15 minutter i fryseren) mens du forvarmer din ovn til 350°F (175 ° C). Dok den afkølede tærtedej og bag med bagevægte i 8-12 minutter.
Lav sød kartoffelfyld
Pisk flødeosten i en mellemskål eller skålen på din standmixer med en håndmixer eller paddle-tilbehøret. Når den er cremet, tilsæt sød kartoffelpuré, lysebrunt sukker, universalmel, vaniljepasta, stødt kanel og stødt nelliker. Bland indtil godt blandet.
Tilsæt æggene et ad gangen, og rør godt efter hvert æg er tilsat. Skrab siderne af skålen og sørg for, at alt fyldet er helt blandet.
Bag sød kartoffeltærte
Forvarm ovnen til 325 ° F (163 ° C). Overfør søde kartoffelfyldet i din blindbagte tærteskal og jævn med en forskudt spatel eller tryk tærten ned på din bord for at fordele den jævnt.
Bages i midten af ovnens midterste rille ved 325 ° F. (163 ° C) i 40-45 minutter, eller indtil fyldet er sat (og ryster ikke længere, hvis du flytter panden).
Tag den ud af ovnen, når den er færdig, og lad den køle af til stuetemperatur i tærteformen på en rist. Når tærten er afkølet, skal den stå på køl i mindst 1 time, før den toppes med marengs, hvis det ønskes. Eller server som den er med en kugle is eller flødeskum.
Lav marengstoppingen (valgfrit)
Brug din røremaskine til at piske æggehviderne ved medium hastighed, indtil de når bløde toppe, cirka 2 minutter. Tilsæt gradvist sukkeret, derefter fløde af vinsten og salt. Pisk ved høj hastighed, indtil der dannes stive toppe.
Test marengsens tekstur ved at gnide en lille del mellem fingrene. Når du ikke længere kan mærke nogen kornethed fra sukkeret, er det helt opløst. Tilsæt vaniljepastaen og fortsæt med at piske ved høj hastighed, indtil marengsen er stiv og blank.
Du kan enten hælde marengsen på din tærte og smøre den ud til kanterne med en spatel eller bruge en sprøjtepose.
Noter
Tærten kan toppes med miniskumfiduser efter bagning. Sæt din ovn til at stege og opvarm de mounded mini skumfiduser i cirka 1-2 minutter, eller indtil de er ristede og gyldenbrune.
De friskeste æg giver de bedste resultater, når du laver marengs. Hvis du kan få fingrene i gårdens friske æg, får du en dejlig luftig marengs pisket op på ingen tid.
Brug ikke kartonæggehvider til at lave din marengs.
Lav din tærte en dag i forvejen og tilsæt toppingen (marengs eller skumfiduser) inden servering.