Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 25 anmeldelser
Kylling Mandi
Denne velsmagende Chicken Mandi kombinerer en utroligt smagfuld ristet marineret kylling med røgfyldt ris, der er en utrolig godbid til middag! Hele din familie vil helt sikkert elske dette populære arabiske kyllingemåltid med sin intenst smagfulde ris og perfekt kogte kylling!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Mandi Spice (Hawajj)
I en lille skål kombineres de malede krydderier inklusive spidskommen, grøn kardemomme, sort peber, koriander, gurkemeje, ingefær og muskatnød.
Hvis du bruger hele krydderier: steg hele krydderierne let i en lille tør stegepande i 2-3 minutter eller indtil duftende. Fjern fra varmen, og lad krydderierne køle lidt af. Overfør derefter til en krydderikværn, og mal, indtil krydderierne når en fin pulverkonsistens.
Kylling Mandi Marinade
I en lille skål kombineres olivenolie, smeltet smør, limesaft og en del af mandi-krydderiet.
Coat din hele kylling, spatchcock kylling, halveret kylling (fjern halsen, hvis du skærer kyllingen i halve) eller kyllingestykker med marinaden grundigt.
Dæk, afkøl og mariner den overtrukne kylling i mindst en time og helst natten over (eller 8 timer). * Husk at placere den marinerede kylling inden kogning i ca. 30 minutter for at lade den komme til stuetemperatur.
Kylling Mandi
Forvarm din ovn til 400 grader F. (205 grader C) og lin en bageplade eller et ark med pergamentpapir.
Steg kyllingen i 40-45 minutter (tjek tidligere, om du rister kyllingestykker, eller kog længere til en hel kylling) eller indtil den interne temperatur er 180 grader F (82 grader C) som læst af et digitalt kødtermometer. Fjern fra ovnen, når du er færdig.
Ris
Varm en stor gryde eller hollandsk ovn med olivenolie over medium varme. Tilsæt ternet løg og sauter i 2-3 minutter, indtil det er duftende og bliver gennemskinneligt. Tilsæt de knuste hvidløgsfedter, og sauter i yderligere 30 sekunder.
Tilsæt ternede grønne chili, hvidløgs ingefærpasta, mandi krydderiblanding, laurbærblade og kanelstang. Fortsæt med at saute i 2-3 minutter.
Tilsæt den gennemblødte og skyllede ris og steg med den sauterede ternede løg, grønne chili og krydderier. Omrør kontinuerligt i 10 minutter.
Hæld kylling bouillon, omrør, dæk med aluminiumsfolie og din gryde eller hollandsk ovnlåg. Reducer varmen til medium lav og kog i 10-15 minutter. * Hvis risen stadig har vand efter 10 minutter, skal du koge i yderligere 5 minutter.
Når risen er kogt, fnug risen.
Trækul
Placer en enkelt grillkulbriket på din gaskomfurring (eller under en slagtekylling på høj) i ca. 5 minutter eller indtil den er rødglødende.
Lav en dobbeltlagspose eller skål med aluminiumsfolie, der er let overtrukket med madolie. Placer det glødende kul i posen og nest det ind i midten af risen.
Placer kyllingen over risen og trækulet, forsegl derefter gryden med et ark aluminiumsfolie igen og forsegl med låget. Lad gryden være forseglet i mindst 10 minutter.
Åbn gryden lige før servering, udskær kyllingestykker, hvis det er nødvendigt, og server over den røgfyldte ris.