Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 2 anmeldelser
Cupcakes fyldt med jordnøddesmør
Peanutbutter fyldte cupcakes er en vidunderlig fugtig godbid at bage op til enhver lejlighed, eller bare fordi du har lyst til noget jordnøddesmør! Den bløde chokoladekagebund og den rige jordnøddesmørcremefrosting vil helt sikkert glæde alle chokolade- og jordnøddesmørelskere i dit liv! Med den dejlige overraskelse af cremet jordnøddesmør i hver bid, er disse cupcakes altid efterspurgte!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
Forbered cupcakes
Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C) Smør derefter divoterne eller hulrummene i din muffinform let, eller beklæd dem med cupcakes.
Bland dine tørre ingredienser, indtil de er godt blandet (Jeg brugte et piskeris til at blande, eller du kan sigte kakaopulveret efter du har målt). Inkluder det valgfrie espressopulver, eller skift dit usødede kakaopulver ud med hollandsk proceskakao for at opnå den bedst mulige chokoladesmag.
Lav en brønd i midten af de tørre ingredienser og hæld de flydende ingredienser i den: sammenpisket æg, mælk, kokosolie eller vegetabilsk olie og vaniljeekstrakt. Bland godt.
Efter at have blandet din dej, tilsæt 1 kop kogende vand.
I din forvarmede ovn bages ved 350°F (175 ° C) i 15-20 minutter, eller indtil et indsat tandstikker kommer rent ud. *Tandstikkeren, kniven eller kagetesteren kan stadig have krummer på sig, men bør ikke være våd eller gummiagtig.
Tag cupcakesene ud af ovnen og lad cupcakesene køle af i gryden i et par minutter, inden de tages ud af gryden og afkøles helt på en rist.
Lav Peanut Butter Buttercream
Pisk smørret i en stor røreskål eller skålen med en røremaskine i 2 hele minutter, indtil du får en jævn konsistens. Tilsæt derefter det cremede jordnøddesmør og pisk i yderligere et minut eller to.
Tilsæt vaniljeekstrakt og en knivspids salt og pisk, indtil det er glat igen.
Tilsæt konditorernes sukker i 1-kops portioner gradvist, mens der blandes ved medium hastighed.
Dryp mælk i frostingen efter behov for at få en jævn konsistens. Sørg for at skrabe siderne og bunden af skålen ned, mens du blander for at inkludere alt pulveriseret sukker.
Øg hastigheden på røremaskinen til høj og lad den piske frostingen i 1-2 minutter, eller indtil den når en cremet og glat konsistens.
Saml de jordnøddesmørfyldte cupcakes
Når cupcakesene er kølet helt af, skal du bruge en stor sprøjtespids, en æblekærer eller en kniv til at lave et hul i midten af hver chokoladecupcake.
Overfør din jordnøddesmør-frosting til en sprøjtepose eller en plastikopbevaringspose, og klip derefter spidsen af, så du kan sprøjte ind i cupcakesene. Fyld hver cupcake og frost toppene.
Noter
Sørg for at lade dine cupcakes køle helt af inden frosting. Dette vil tage mindst 2 timer. Jeg foretrækker at afkøle cupcakes, når de er afkølet, før du tilføjer crumb coat.
Du kan også bruge en ske til at udkerne dine cupcakes eller blot fylde cupcakes med en smal spids. (uden at kerne dem).
Hvis du bruger en kniv eller ske til at udkerne dine cupcakes, så prøv ikke at være perfektionist! Det lille hul med kernehus vil ende med at blive større og så smuldrer cupcakes.
Til opbevaring: Placer dine peanutbutter-cupcakes i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 24 timer eller i køleskabet i op til 3 dage.
For at fryse: Inden frosting skal du pakke dine cupcakes tæt ind i plastfolie og fryse dem i højst tre måneder. Lad cupcakesene tø op natten over i køleskabet, inden de serveres og serveres.