Kan du lide denne opskrift?Klik på en stjerne for at bedømme det!
5 fra 217 anmeldelser
Tilovers Prime Rib Beef Bygssuppe med Svampe
Denne rester af prime rib oksebygsuppe med svampe vil lade dig planlægge at lave meget mere prime ribbenssteg i den nærmeste fremtid! Gem eventuelle ribben for at få den bedste prime rib-suppe-bouillon nogensinde, der vil gøre denne suppe endnu mere fantastisk! Det er solidt, lækkert og utroligt tilfredsstillende!
Hjælp os!Hvis du elsker en opskrift, skal du sørge for at vende tilbage og dele dine vurderinger. Dette hjælper fremtidige brugere og giver mig mulighed for at fortsætte med at dele gratis opskrifter! Angela
Instruktioner
I en stor gryde skal du tilføje olivenolie til gryden og bringe varmen til medium høj. Tilsæt løg og hvidløg og sauter med rosmarinkvis, laurbærblade og basilikum i 2-4 minutter. Tilsæt smør, derefter resten af grøntsagerne (gulerødder, pastinak, porrer, selleri, tomater og svampe). Kog i 8-10 minutter, omrør lejlighedsvis.
Når dine grøntsager er blødgjort, skal du tilsætte tomatpastaen sammen med den revne peberrod og derefter krydre med salt og peber. Rør, indtil pastaen er jævnt fordelt i hele suppen under omrøring, indtil den bliver en dyb rød farve (ca. 3 minutter).
Tilsæt rødvinen og rør ind i grøntsagsbasen, fjern eventuelle klæbende grøntsager fra bunden af lagerpotten. Kog i ca. 3 minutter, reducer vinen med mindst halvdelen.
Tilsæt de afskårne rester af prime ribbeefsdele og den første 6 kop portion oksekøds bouillon. Rør for at kombinere, dække og lad det simre på lavt niveau i ca. 70-75 minutter.
Mens suppen koger (ca. 40-45 minutter i den kogende periode), bring en anden sovsepande med 3 kopper bouillon i kog. Tilsæt byg og kog ved lav kog over medium varme indtil al dente, ca. 20 minutter. Væsken absorberes ikke fuldstændigt, dræn ikke overskydende bouillon af.
Når suppen har simret i ca. 70-75 minutter, og byg er kogt, skal du kombinere byg og bouillon med suppen. Rør, dæk og lad dem simre i yderligere 10-12 minutter, eller indtil bygen er øm.
Fjern suppen fra varmen. Rør rødvineddike ind og server straks. Pynt med yderligere hakket basilikum (eller persille), hvis det ønskes.
video
Noter
Hvis du ikke har nogen prime rib-rester, du kunne lave noget (prøv min grillet ribben, ovnstegt primær ribben, eller røget prime rib). På den anden side kan du også lave denne fantastiske suppe med hakket oksekød, nogle rester bøf, rester grydestegeller endda rester spidsbryst!
Hvis man undgår alkohol, kan du erstatte rødvinen med en ekstra kop oksebouillon.
Jeg kan varmt anbefale at bruge knoglerne fra dit primære ribben for at lave en utrolig lækker ben bouillon til denne suppe! Hvis ikke, kan du altid bruge den købte slags!