Min mest populære prime rib opskrifter har forskellige tilberedningsmetoder, herunder rygning, grillning, luftstegning, stegning og mere! Jeg tester altid nyt tips og tricks til den bedste primære ribbenssteg fordi det er en ferietradition i min husstand. Jeg kan ikke begrænse det til en favorit, fordi hver af disse opskrifter resulterede i en mør, saftig og smagfuld roastbeef, der er værdig til enhver speciel lejlighed!
Fuldend din prime rib middag med et par af mine yndlings tilbehør til ribbenssteg. Se mine vejledninger vedr hvor længe du kan fryse og hvor længe kan du køle prime rib for de bedste resultater!
Gå til:
- Bedste måder at tilberede en ribbensteg (udbenet og udbenet)
- 1. Air Fryer Prime Rib
- 2. Julesteg
- 3. Grillet Prime Rib
- 4. Stående Ribbesteg
- 5. Ovnristet Prime Rib med Dry Rib Rub
- 6. Røget Prime Rib
- 7. Røget Bison Prime Rib
- 8. Udbenet Prime Rib
- 9. Ristet hvidløgsskorpesteg
- 10. Ingen Peek Prime Rib
- Bedste krydderier til Prime Rib
- Hvad skal man lave med rester
- 💭 Tips til tilberedning af den bedste ribbenssteg
- 📖 Opskriftskort
- 10 bedste Prime Rib-opskrifter (Sådan laver du den perfekte Prime Rib-steg!)
- 💬 Anmeldelser
Bedste måder at tilberede en ribbensteg (udbenet og udbenet)
En saftig primær ribbenssteg gør en show-stop hovedret forum Påske, Thanksgiving eller julefrokost. Fordi det er en førsteklasses udskæring af kød og ofte lidt af en snert, er det normalt reserveret til særlige lejligheder.
Det betyder, at en tør, underkogt eller overstegt prime ribbenssteg ville være endnu mere ødelæggende end dit gennemsnit Ttirsdag aften middag. Heldigvis har jeg testet disse prime rib-opskrifter så mange gange, at de har klare og præcise trin som alle kan følge!
1. Air Fryer Prime Rib
Air fryer prime rib er en problemfri måde at opnå en perfekt tilberedt, saftig stege. Krydr den primære ribben med din favorit rub el bøf krydderier, læg den i airfryer-kurven, og luk.
Læn dig tilbage og lad den cirkulerende varme luft skabe en lækker, sprød skorpe udenfor din steg, mens du bevarer en mør indeni. Resultatet er en smagfuld prime rib, der er både tidseffektiv og imponerende!
2. Julesteg
Under den sprøde krydrede skorpe er denne julens prime ribbenssteg skåret ind peberrod for en ekstra smagsoplevelse. Derefter steges den lavt og langsomt i ovnen til en mør saftig perfektion!
himmelsk lugt alene vil have din familie til at klatre til julebordsbordet!
3. Grillet Prime Rib
Den møre og saftige godhed af en prime ribbenssteg plus smokey flamme-kysset smag fra at komme varm fra grillen? Ja tak!
Hvis vi har lyst til prime rib i sommermåneder, dette og røget prime rib er mine to bedste kandidater.
4. Stående Ribbesteg
En stående ribbensteg er som en billedskøn postkortversion af julemiddagen. Det kaldes 'stående', fordi det typisk er stegt opretstående, hvor ribbenene fungerer som et naturligt stegestativ.
Denne eftertragtede udskæring er godt marmoreret, giver saftighed og en rig smag, hvilket gør den til en favorit til særlige lejligheder og højtidsfester!
5. Ovnristet Prime Rib med Dry Rib Rub
Dette er min yndlingsmetode til madlavning perfekt prime rib i ovnen ved hjælp af en simpel dry rub, du kan lave med det, der er i dit krydderiskab. Du skal bruge en bradepande eller en bradepande, men jeg lover, at det er den lille investering værd!
6. Røget Prime Rib
Opnå en oksesteg, der smelter i munden med denne idiotsikre opskrift på saftig, langsomt røget prime rib. Det møre kød absorberer den vidunderlige røgede smag til en virkelig unik stege!
7. Røget Bison Prime Rib
Hvis du vil have noget ekstra specielt, kan jeg varmt anbefale en bison prime rib. Der er noget ved det naturlige, jordiske, kødfuld smag af bison parret med en rustik, røget smag, der får denne steg til at føles endnu mere dekadent.
8. Udbenet Prime Rib
Et udbenet ribben vil tage længere tid at tilberede end en benfri prime rib, så jeg følger disse retningslinjer, hvis udbenet er, hvad jeg har ved hånden. Denne steg skiver som smør og har så meget rig, kødfuld smag, at det næsten er en forbrydelse ikke at spare på dryppene og lave en au jus!
9. Ristet hvidløgsskorpesteg
Dette er min første prime rib-opskrift på siden, og det startede traditionen med at servere prime rib til ekstra specielle lejligheder. Kommer fra en familie af hvidløg elskere, den ristet hvidløgsskorpe på denne steg gør den til en tidløs favorit!
10. Ingen Peek Prime Rib
Denne populær ovn-sluk-metode til tilberedning af ribben svitser stegen i ovnen ved 500°F (260 ° C) for en sprød brun brun på ydersiden. Så slukker du bare for ovnen og rører den ikke i 2 hele timer!
Hvis den ikke er tilberedt til perfektion efter 2 timer, kan du hurtigt tænde ovnen for at gøre den færdig. Det er praktisk talt hands-off, og resultaterne er lækre!
>>> Se Alle mine opskrifter Her!<<<
Bedste krydderier til Prime Rib
Som om det ikke var nok med en lækker ribbenssteg, kan du hæve den endnu mere med de rigtige krydderier. Peberrodssauce er en klassiker (og min personlige favorit).
Du kan dog også vælge en velsmagende au jus, hvis du ikke er fan af peberrod. Gem bare oksekødsdryp fra din steg, mens den hviler, og du kan hurtigt piske en au jus op inden aftensmaden!
Hvis du foretrækker en mere traditionel sovs der er tykkere end au jus, kan du gemme dine stegedrypper for at lave prime rib sauce med majsstivelse!
Hvad skal man lave med rester
Hvor lækkert det end er, så mætter oksesteg utroligt meget, og jeg ender ofte med rester. Du kan genopvarme og spise de dyrebare skiver af rester af ribben eller brug dem til at lave noget nyt og lige så lækkert!
For et hurtigt og nemt måltid kan du lægge tynde skiver ribben højt på to stykker brød for en gourmet sandwich. Eller lav endnu en uforglemmelig familiemiddag og server ragu i prime ribben!
Hvis jeg ved, at vi har flere kødrester på hænderne, end vi kan spise, vil jeg frys det. Derefter tøer jeg min rester op for at få den mest solide og trøstende chili når vintervejret bliver forfærdeligt!
Jeg har et stort udvalg af resterende prime ribben opskrifter på siden, der er værd at tjekke ud, hvis du vil planlægge fremad! Følg min guide til opbevaring og genopvarmning af primær ribben her for at få mest muligt ud af dine rester!
💭 Tips til tilberedning af den bedste ribbenssteg
Med mange års øvelse og velsmagende prøvelser under bælte, madlavning en perfekt prime rib er en af de ting, jeg er mest sikker på. Her er et par af mine vigtigste tips, der er sande, uanset hvilken madlavningsmetode du vælger!
- Vælg en steg af høj kvalitet: Når du er på indkøb, skal du kigge efter et godt marmoreret snit af prime rib. Marmoreringen (alias striberne af hvidt fedt) bidrager til kødets saftighed og rigdom. Udvælgelse er så vigtig en del af processen, at jeg har en hel side dedikeret til hvordan man vælger den perfekte steg!
- Bring kødet til stuetemperatur: Jeg tager altid min primære ribbenssteg ud af køleskabet mindst 2 timer før tilberedning for at få stuetemperatur. Dette hjælper drastisk til at koge jævnt.
- Krydr generøst: Krydr stegen rigeligt med salt, peber, urter og krydderier, eller brug min prime rib tør gnidning. Sørg for at krydre hele overfladen og begge ender.
- Brug et kødtermometer: Jeg anbefaler at investere i et kødtermometer af god kvalitet. Jeg bruger termometeret hver gang til at overvåge min stegs indre temperatur nøjagtigt. Følg mine retningslinjer vedr prime ribbens indre temperatur og færdighedsniveauer.
- Lad det hvile: Du skal lade din steg hvile i mindst 15-20 minutter før udskæring for at lade saften fordele sig i hele kødet for en saftigere steg.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
10 bedste Prime Rib-opskrifter (Sådan laver du den perfekte Prime Rib-steg!)
Ingredienser
Udbenet Prime Rib stege
- 5 lb oksehøjreb (udbenet steg eller stående ribben steg)
- 2 spiseskefuld peberrod (til overtræk af stegen)
Prime Rib Rub
- 1 ½ spiseskefuld kosher salt
- 1 spiseskefuld grovmalet peber (friskmalet er bedst)
- ½ spiseskefuld hvidløgs pulver
- 1 teske røget paprika (eller almindelig paprika)
- 1 teske tørret rosmarin
- 1 teske jord salvie
- 1 teske tørret timian
- ½ teske tørret oregano
- ½ teske løg pulver
Instruktioner
Preparation (Forberedelse)
- Skyl først din primære ribbenssteg under køligt rindende vand, og dup den derefter tør med køkkenrulle. Skær eventuelt overskydende fedt eller sølvskind af, hvis det ønskes. Hvis det er muligt, så sæt din steg ud 1-2 timer før tilberedning for at nå stuetemperatur.
- (Valgfrit) Brug slagtergarn til at binde din steg. For udbenet prime rib skal du placere garnet ud hver 1.5 centimeter ned langs stegens længde.
Prime Rib Rub
- I en lille skål kombineres alle ingredienserne til tør rub (salt, peber, røget paprika, hvidløgspulver, løgpulver, malet salvie, tørret rosmarin og tørret timian) og læg den til side.
- Læg din steg på en bageplade eller i et ovnfad overtræk den med de 2 spsk peberrod over det hele. Krydr den rigeligt med tør rub på alle sider. Massér krydderierne ind i kødet og rul stegens kanter i det overskydende, der er faldet af.
Ristning af The Prime Rib
- Forvarm ovnen til 200 ° F (93 ° C).
- Overfør den tilberedte steg til en bradepande (fedtsiden opad for benfri stege eller bensiden nedad for en stående ribbenssteg). Sæt i ovnen og steg i cirka 3 timer og 45 minutter, eller cirka 45 minutter pr. pund.
- Når din stege har en indre temperatur på 120-125°F (49-52 ° C) for sjældne, 125-129 ° F (52-54 ° C) til MEDIUM RARE, 130-139 ° F (54-59 ° C) for MEDIUM eller 140-145°F (60-63 ° C) for MEDIUM DONE, tag den ud af ovnen og telt et stykke folie løst over toppen. Lad den hvile i 20-30 minutter inden den skæres i skiver og serveres.
(Valgfrit) Reverse Sear
- Hvis du gerne vil svitse din steg omvendt, skal du tage den ud af ovnen ved 10°F (5.5 ° C) genert over din ideelle indre temperatur. Overfør det til et skærebræt og dæk det med aluminiumsfolie, mens du hæver ovnens temperatur til 500°F (260 ° C).
- Når ovnen er nået op på temperaturen, returnerer stegen i 5-10 minutter, eller indtil den når den ønskede indvendige temperatur. *Dette vil ske hurtigt, så hold godt øje med det.
- Fjern den gennemstegte prime rib fra ovnen og telt et stykke folie løst over toppen. Lad den hvile i 15 minutter inden den skæres i skiver og serveres.
Noter
- Hvis du ikke har eller ikke kan lide peberrod, kan du prøve at lave denne juleprimersteg ved hjælp af en peberrodserstatning.
- Tjek altid kødets indre temperatur i den tykkeste del. Det er god praksis at kontrollere et par andre områder mod midten for at bekræfte, at de er færdige.
- Husk, at den indre temperatur for din stege vil fortsætte med at stige 5-7°F (3-4 ° C) efter at være taget ud af ovnen, også kendt som 'carryover cooking'. Planlæg for dette ved at fjerne stegen bare genert af din ideelle temperatur.
- Til opbevaring: Lad jule-primærribsstegen køle af, og læg den derefter i en lufttæt beholder og stil den på køl i op til 5 dage.
- Sådan fryses: Pak stegen ind i plastfolie og læg den i en kraftig frysepose eller lufttæt beholder. Frys i op til 6 måneder og tø op i køleskabet natten over inden genopvarmning. Tjek mit indlæg 'hvor længe kan du opbevare primerribben i fryseren' for mere information.
- For at genopvarme: Placer stegen i et ovnfast fad med op til ¼ kop oksebouillon (afhængig af hvor meget kød der er) og bag ved 300°F (150 ° C), indtil den når den ønskede indre temperatur.
Ernæring
Oprindeligt offentliggjort 23. december 2023
Kommentarer
Ingen kommentarer