Hvis du undrer dig over hvad de mest populære dominikanske fødevarer er at prøve at lave derhjemme, vi har samlet vores bedste og yndlingsopskrifter for at besvare det spørgsmål! Velsmagende morgenmad baseret på mosede plantains og snacking af stegt ost lyder fantastisk for os!
Prøv disse fabelagtig smagfulde opskrifter, der er de mest elskede fødevarer i Den Dominikanske Republik!
Hvis du ved noget om den dominikanske kultur, så ved du, at de elsker at lave mad! De centrere deres liv omkring måltidet, ofte vil de have ét medlem af familien, som bliver hjemme og tilbereder hvert måltid.
Det dominikanske køkken er lækkert og lavet med kærlighed. Dominikanere over hele verden bruger traditionelle opskrifter som er gået i arv fra tidligere generationer.
Gå til:
- 1. Locrio (ris og kylling)
- 2. Concon (Crunchy Rice)
- 3. Tostones (stegte grønne plantains)
- 4. Chicharron (stegt svinekød)
- 5. Habichuelas con Dulce (søde bønner)
- 6. Pica Pollo (stegt kylling)
- 7. Sancocho (kødsuppe)
- 8. Mangu (Mashed Green Plantain)
- 9. Arroz con Habichuelas (ris med bønner)
- 10. Queso Frito (stegt ost)
- 11. Pescado Frito (stegt fisk)
- 12. Empanadas
- 13. Frijoles (gryderet med sorte bønner)
- 14. Bolitas de Yuca y Queso (stegte yucakugler med ost)
- 15. Croquetas de Pollo
- 📖 Opskriftskort
- Bedste dominikanske fødevarer: Mangu (Mashed Green Plaintain + flere gode opskrifter!)
- Ingredienser US CustomaryMetric
- Instruktioner
- Noter
- 💬 Anmeldelser
Mange dominikanske kvinder stræber efter at lave mad lige så godt som deres abuelas. Abuela er det spanske ord for bedstemor. Lige så mange dominikanske mænd finder vej ind i køkkenet og bliver selv bedre kokke.
Tjek vores yndlingsopskrifter og måltider der er populære i Den Dominikanske Republik!
1. Locrio (ris og kylling)
Locrio er en af mine favorit dominikanske retter. Det er en enkelt og lækkert måltid, der kan laves i store partier for at brødføde en hel familie.
Locrio er lavet med en fuld kylling skåret i mindre stykker, ris, løg, tomatsauce og krydderier. Du tilbereder kyllingen først, tilsæt derefter risene i den samme gryde og lad dem koge færdig sammen.
At lave det et autentisk dominikansk måltid, lad risene koge til de er sprøde i bunden (se concon nedenfor).
2. Concon (Crunchy Rice)
Når du koger hvide ris, kan du lade det koge længere, end det skal. Det sprøde ris i bunden af gryden kaldes concon. Concon er en dominikansk favorit!
3. Tostones (stegte grønne plantains)
Tostones er knasende og lækkert! De er det perfekte tilbehør til mange dominikanske måltider. De er almindeligvis parret med stegt salami og spises til frokost.
Det bedste ved tostones er, at de er ret enkle at lave. Alt du behøver for at lave dette tilbehør er olie, grønne pisang og salt!
4. Chicharron (stegt svinekød)
Hvis du elsker svinekød, så vil du prøve dette opskrift på sprødstegt flæsk! Chicharron er dominikansk stegt svineskind.
For at lave denne sprøde snack skal du bruge svinekød, vand, lime, oregano og salt. Tilsæt det hele til en pande og lad det koge i cirka en time. Viola!
5. Habichuelas con Dulce (søde bønner)
Habichuelas con dulce er lavet med bønner men smager som dessert!
Denne Dominikansk sød ret er lavet med kidneybønner, sød kartoffel, mælk, kokosmælk, rosiner, sukker og krydderier. Når den er færdig, ligner den en tyk suppe, der serveres kold.
6. Pica Pollo (stegt kylling)
Hvis du nogensinde har været på øen Den Dominikanske Republik, så ved du, at næsten hvert eneste hjørne har et pica pollo stativ. Pica pollo er den dominikanske version af stegt kylling.
For at lave pica pollo skal du bruge kyllingens underlår. Lår og bryster kan også bruges. Du simrer først kyllingen i en blanding af krydderier, og overtrækker den derefter i mel og steg det til perfektion.
Det endelige resultat er sprødeste og saftigste stegt kylling du nogensinde vil have!
7. Sancocho (kødsuppe)
Sancocho er perfekt komfort mad at spise på en kold dag. Det er suppe, men ikke kun din almindelige kyllingenudle. Sancocho er traditionelt lavet med syv forskellige typer kød!
For at tilberede sancocho skal du bruge okseribben, chuckbøf, kylling, røget svinekoteletter, yuca, pisang og flere krydderier. Du kan også tilføje svinefedt, frisk fisk, rejer eller pølse.
8. Mangu (Mashed Green Plantain)
Mangu er en af mine favorit dominikanske retter. Det er en fantastisk sideret til næsten ethvert måltid, især morgenmad, og det er den let at lave.
Mangu er så enkel, at alt hvad du behøver er grønne pisang, smør og salt. Man koger plantainerne og moser dem, til de har konsistens som kartoffelmos.
9. Arroz con Habichuelas (ris med bønner)
Når jeg er sammen med min dominikanske familie, serveres der altid arroz con habichuelas. Den er mættende og lækker og en fantastisk måltid på et budget.
For at lave arroz con habichuelas skal du bruge bønner, ris, rød peber, olie, tomatsauce og krydderier. Den sidste ret er blandet sammen og smager fantastisk!
10. Queso Frito (stegt ost)
Queso frito er en af min gå-til dominikanske snacks. Den er meget nem at tilberede og er god til enhver lejlighed.
For at lave queso frito behøver du kun olie og queso de freir. Queso de freir er dominikansk ost, der er salt og har et højt smeltepunkt.
11. Pescado Frito (stegt fisk)
Pescado frito er dominikansk stegt fisk, der kan laves med snapper eller mange andre typer fisk. Den er sprød udenpå og fugtig indeni.
Det er velkrydret og en rigtig godbid at spise på stranden!
12. Empanadas
Empanadas er den perfekte håndholdte snack! EN Dominikansk empanada har en sprød melskal og er fyldt med oksekød, kylling eller queso.
13. Frijoles (gryderet med sorte bønner)
Der er mange måltider lavet med bønner i Den Dominikanske Republik. Jeg hilser alle bønneretter velkommen, fordi jeg er en bønneelsker.
Frijoles er en traditionel dominikansk mad, en sorte bønnegryderet der serveres varm, normalt over ris eller kylling. Denne lækre gryderet kombinerer sorte bønner, tomatsauce, olie, sofrito, lime og krydderier.
14. Bolitas de Yuca y Queso (stegte yucakugler med ost)
Bolitas de yuca er en anden stor snack på farten der sagtens kan spises med én hånd, bare sørg for at de ikke er for varme!
For at lave disse mellemmåltider skal du bruge yuca, ost, fløde, æg, salt og mel. Det endelige produkt er en hush-puppy-lignende bold med et blødt osteagtigt center.
15. Croquetas de Pollo
Croquetas de pollo er en populær dominikaner Gade mad. Mange leverandører sælger disse på hele øen.
hovedingredienser til disse snacks er kylling, æg, brødkrummer og krydderier. Det endelige produkt er en sprød lækkerbisken!
Hvis du elsker at prøve internationalt køkken, vil du ikke blive skuffet, når du udforsker nogen af disse dominikanske opskrifter. Efterlad os en kommentar nedenfor om din favorit dominikanske mad, du har prøvet!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Bedste dominikanske fødevarer: Mangu (Mashed Green Plaintain + flere gode opskrifter!)
Ingredienser
- 4 grønne bananer
- vand (nok til at dække plantain stykker - reserver ca. 1 til 1½ kopper efter fjernelse af pisang)
- 1 teske salt
- 4 spiseskefuld smør
Instruktioner
- Skræl plantainerne og skær dem i skiver omkring en ½ tomme tykke. Kom dem over i din gryde og dæk med vand, og tilsæt derefter salt.
- Bring gryden med pisang i kog over medium-høj varme og reducer derefter for at holde vandet ved et lavt kogepunkt. Kog plantainerne i cirka 20 minutter eller indtil de er møre og masbare.
- Skær smørret i spiseskefulde klatter og læg dem i en stor varmefast røreskål. Brug en hulske til at overføre de kogte plantainskiver til skålen og læg dem på smørret.
- Mos plantainerne med smør, tilsæt reserveret vand efter behov for at få den ønskede konsistens. Du leder efter en konsistens af typen "kartoffelmos". Når den er færdig, sættes manguen til side for at sætte sig inden servering.
Noter
- Smag til med mere salt ved servering.
- Traditionelt serveret med syltede løg, stegt queso eller stegt salami.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer