Denne cremet hakket oksekød på toast (alias SOS) er en opgraderet version af en traditionel budgetvenlig militærmorgenmad. Den har ristet surdejsbrød kvælt i en cremet tørret oksekødsovs. Det er velsmagende, solidt og det perfekte måltid for alle, der nyder komfortmad.
For velsmagende morgenmadsmuligheder, prøv min kattehovedkiks, kartofler O'Brien, hashbrowns æggebæger eller tater tot morgenmadsgryde.
Gå til:
Denne opskrift på cremet oksekødsovs er en af min mands favoritter (eller SOS, som han kalder det), og en bonus er, at det er helt budgetvenlig. Det er en ret, der ligner klassisk kiks , sovs men er meget nemmere og hurtigere at tilberede.
Det er en af min bedstemors opskrifter, der ikke skal justeres, bare bland, rist og server. Jeg har lavet dette i årtier, og hele familien nyder det morgenmad, brunch eller frokost.
🥘 Ingredienser
- Tørrede oksekødskiver - Også kendt som chipped oksekød, bør du kunne finde dette i de fleste købmandsforretninger i nærheden af morgenmadskødet. Jeg bruger mit områdes mest almindelige mærke, et mærke jeg genkender fra min barndom, Carl Buddig.
- Rød - Usaltet smør smeltes og piskes sammen med universalmel og mælk til en roux, der fungerer som sovsebund.
- krydderier - Løgpulver, tørret timian og evt. cayennepeber.
- surdej - Skiveskåret surdejsbrød vil blive ristet og brugt til at servere din hakkede oksekødsovs. Vælg et robust brød til at servere med din oksekødsovs.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du cremet skåret oksekød på toast
Denne enkle morgenmad vil være på bordet i kun femten minutter! Sørg for at have et skærebræt, en kniv, dine måleredskaber, en brødrister og en stor stegepande.
Denne opskrift rækker til fire portioner af to stykker toast hver.
Lav The Chipped Beef Sauce
Trin 1: Forbered oksekødet. Forbered dine 8 ounces (227 gram) af tørrede oksekødsskiver ved at skylle dem under koldt vand, duppe dem tørre og derefter hakke dem. Sæt til side.
Trin 2: Lav rouxen. Smelt ¼ kop (57 gram) smør i en stor stegepande ved middel varme. Pisk i ¼ kop (31 gram) af universalmel og kog i et par minutter eller indtil gylden i farven.
Trin 3: Tilsæt mælk og krydderier. Pisk langsomt 3 kopper i (710 milliliter) mælk og tilsæt krydderierne (½ tsk løgpulver, ½ tsk tørret timian og den valgfri ¼ tsk cayennepeber).
Trin 4: Lad det simre. Lad blandingen simre i 2-3 minutter. Tilsæt derefter det tilberedte tørrede oksekød til sovsen og fortsæt med at koge et par minutter mere eller indtil fortykket.
Rist dit brød og server
Trin 5: Rist brødet. Mens sovsen koger, ristes dine otte skiver surdejsbrød.
Trin 6: Server. Dæk det ristede brød med den hakkede oksekødsovs og server straks.
💭 Tips og noter
- Skyl kødet. Tørret oksekød er utroligt salt, så det er meget vigtigt, at du skyller det godt, inden du bruger det. Jeg plejer at skylle, indtil vandet er klart. Jeg føler, at dette er nøglen til at lave den bedste skåret oksekødsovs.
- Juster konsistensen. Hvis din sovs bliver for tyk, tilsæt endnu en mælkeskænk.
- Brug dit yndlingsbrød. Skift gerne op, hvilken type brød du bruger. Prøv det med Texas toast, brioche, kiks, vafler, eller endda chaffles. Du vil gerne bruge en række brød, der kan holde til sovsens fugtighed.
- Spring ikke over at koge melet. Når melet er pisket ind i det smeltede smør, lader du det koge et par minutter. Hvis du straks tilsætter mælken, vil din sovs smage af mel. Jo længere rouxen koger, jo mere smagfuld bliver sovsen.
🙂😀 Udtalelser
Som svar på en e-mail delte en læser, hvordan man gør dette til en ægte morgenmadsgodbid:
Tilsæt hakkede kogte æg til det hakkede oksekød. Min bedstemors opskrift. Får det virkelig til at føles som morgenmad.
~ Karen
>>> Se Alle mine opskrifter Her!<<<
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Dit skåret oksekød på toast skal være nød med det samme, da ristet brød bliver blødt. Du kan dog opbevare eventuelle rester af sovs i køleskabet i op til tre dage.
Genopvarmning
Genopvarm din sovs på komfuret over medium varme, indtil den er gennemvarme. Server over frisk ristet brød.
Lav på forhånd
Bechamelsaucen (grundsovsen til denne sovs) fryser usædvanligt godt. Bare hold ud med at tilføje kødet, indtil det er optøet og genopvarmet til en frisk portion af denne comfort food ret på ingen tid overhovedet.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Flødt skåret oksekød på toast (SOS)
Ingredienser
- 8 oz tørrede oksekødsskiver (skyllet og hakket)
- ¼ kop smør (usaltet)
- ¼ kop mel til alle formål
- 3 kopper mælk
- ½ teske løg pulver
- ½ teske tørret timian
- ¼ teske cayennepeber (Valgfrit)
- 8 skiver surdej brød
Instruktioner
Lav The Chipped Beef Sauce
- Forbered din 8 oz tørrede oksekødsskiver ved at skylle dem under koldt vand, duppe dem tørre og derefter hakke dem. Sæt til side.
- Smelt ¼ kop smør i en stor stegepande ved middel varme. Pisk i ¼ kop almindeligt mel og kog i et par minutter eller indtil de er gylden.
- Pisk langsomt i 3 kopper mælk og tilsæt krydderierne (½ tsk løg pulver, ½ tsk tørret timian, og den valgfrie ¼ tsk cayenne peber).
- Lad blandingen simre i 2-3 minutter. Tilsæt derefter det tilberedte tørrede oksekød til sovsen og fortsæt med at koge i et par minutter mere, eller indtil det er tyknet.
Rist dit brød og server
- Mens sovsen koger, ristes din 8 skiver surdejsbrød.
- Dæk det ristede brød med den hakkede oksekødsovs og server straks.
video
Noter
- Tørret oksekød er utroligt salt, så det er meget vigtigt, at du skyller det godt, inden du bruger det.
- Hvis din sovs bliver for tyk, kan du tilføje endnu et skvæt mælk.
- Skift gerne op, hvilken type brød du bruger. Prøv det med Texas-toast, brioche, kiks eller endda vafler. Du vil gerne bruge en række brød, der kan holde til sovsens fugtighed.
- Når melet er pisket ind i det smeltede smør, lader du det koge et par minutter. Hvis du straks tilsætter mælken, vil din sovs smage af mel. Jo længere rouxen koger, jo mere smagfuld bliver sovsen.
- Dit hakkede oksekød på toast skal nydes med det samme, da toasten bliver blød. Du kan dog opbevare eventuelle rester af sovs i køleskabet i op til tre dage.
- Genopvarm din sovs på komfuret over medium varme.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Ja siger
Har altid elsket denne opskrift. Vidste aldrig at vaske oksekødet af først - dejlig tilføjelse. Tak fordi du deler denne opskrift