Min nemme fyldte manicotti med italiensk pølse er ren italiensk comfort food, der er ideel til alt fra familiemiddage til potlucks. De kogte manicotti-skaller er fyldt med rig ricotta-ostblanding, dækket af pastasauce og mere ost og bagt. Det er en nem nok opskrift, som du kan lave den til middag i aften!
Server med hvidløgsbrød og en Caprese salat or grøn havesalat med cremet italiensk dressing til et velafrundet måltid.
Fyldt manicotti er en lækker italiensk ret lavet ved at fylde store pastarør med en rig ricotta ost blanding. Den fyldte pasta bages i en smagfuld tomatsauce, indtil den er boblende og gyldenbrun.
Du kan holde tomatsaucen enkel ved at bruge pastasauce i glas eller tilføje brunet italiensk pølse til din yndlingsmarinarasauce til kødfulde manicotti. Jeg har prøvet det på mange måder, mange gange, og ingen klager nogensinde!
🥘 Ingredienser
- Italiensk pølse - Italiensk pølse eller hakkebøf kan brunes og simre i pastasaucen for at gøre det til en solid kødsovs.
- Pasta sauce - En krukke med din favorit pasta eller spaghetti sauce. For mere autentiske smage kan du også bruge hjemmelavet marinara, arabiatta sauce eller salsa di Pomodoro.
- Ricotta ost - Nøgleingrediensen i min ricottablanding til lasagne. Det fungerer også godt i manicotti! Brug fuldfed ricottaost for de bedste resultater.
- Æg - Æg er den bindende ingrediens, der forhindrer osten i at smelte ud af pastaskallerne. De skal piskes, inden de tilsættes ricottablandingen, og ved stuetemperatur.
- Parmesan - Friskrevet parmesan eller en Parmesanost erstatning.
- Basilikum - Frisk, finthakket basilikum eller persille.
- Salt - Bare lidt salt for at fremhæve alle de gode smage.
- Manicotti - Manicottiskaller, der er blevet kogt, bare genert af al dente, skyllet og afkølet nok til at håndtere dem let.
- Mozzarella - Strimlet mozzarella for at toppe det hele!
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du fyldte manicotti med italiensk pølse
At fylde manicotti er den sværeste del, men det er det en brise med sprøjtepose! Du skal også bruge dine måleredskaber, en silikonespatel og røreskål, en 9x13 bradepande og en stegepande, hvis du tilføjer pølse.
Denne opskrift vil give dig nok fyld til 10-12 manicottiskaller i almindelig størrelse, eller cirka 10 portioner.
Kog kødsovsen
Trin 1: Brun pølsen. Kog og smuldr 1 pund (453.59 gram) italiensk pølse i en stegepande over medium-høj varme, aftapning af overskydende fedt hvis det er nødvendigt.
Trin 2: Kombiner med 24 ounce (680.39 gram) pastasauce og bring det i kog. Reducer varmen og lad det simre uden låg i 5-10 minutter.
Lav Ricotta-fyldet
Trin 3: Bland ingredienserne til fyldet. Forvarm din ovn til 350℉ (175 ℃/gasmærke 4). I mellemtiden, endd 32 ounce (907.19 gram) ricotta, 2 store sammenpisket æg, ½ kop (50 gram) parmesanost, ¼ kop (6 gram) af basilikum, og 1 tsk salt til en stor røreskål og bland indtil glat. Fyld en sprøjtepose for den nemmeste fyldning.
Fyld Manicotti Pasta
Trin 4: Tilføj et lag sauce. Fedt a 9x13 bageplade, og lav derefter et bundlag med 1-1 ½ kop (329 gram) af pastasaucen i bunden.
Trin 5: Fyld pastaskallerne. Fyld forsigtigt 8 ounce (226.8 gram) manicotti, start i midten og arbejd mod slutningen, vend og fyld derefter fra den anden ende. Placer den fyldte manicotti i din tilberedte ret i to rækker.
Trin 6: Top med ost. Når alle manicotti er fyldt og lagt i fadet, toppes med det resterende pastasauce og 1-2 kopper (112 gram) af mozzarella.
Bag & Server
Trin 6: Bag. Bages ved 350℉ (175 ℃/gasmærke 4) forum 40-45 Minutes eller indtil det bobler rundt i kanterne.
Trin 7: Server. Tag ud af ovnen og server mens den er varm.
🍱 Instruktioner til frysetørring
Jeg lagde resterne i 4 små HarvestRight-bakker og flyttede dem over i min dybfryser at forfryse. Dette hjælper med at reducere frysecyklussen på din frysetørrer.
Før du starter frysetørringscyklussen, få startvægten af hver bakke mad. Jeg cyklede manicotti natten over eller i en 20-timers cyklus for at fryse tør.
Når de er tørret, vejes bakkerne igen. Forskellen er hvor meget væske der skal til at rehydrere din mad. Overfør til mylarposer, tilsæt en iltabsorber og forsegl.
Skal du købe en frysetørrer til hjemmet? Besøg Høst rigtigt at begynde at spare penge ved ikke at spilde mad nu! *Mit affiliate-link tilføjer ikke omkostninger til dit køb, men det hjælper BIWL med at fortsætte med at skabe gode opskrifter til dig.
💭 Tips og noter
- En sprøjtepose fungerer bedst. Brug af en sprøjtepose er nøglen til at fylde pastaen uden at rive manicottien i stykker. Du kan finde dem i de fleste Walmart-butikkers fest-/bryllupssektion.
- En ziptop opbevaringstaske fungerer også. Hvis du ikke har en sprøjtepose, fungerer en stor opbevaringstaske med lynlås med hjørnet klippet af, eller du kan bruge en lille, lang ske i en knivspids.
- Kog pastaen bare al dente. Kog din manicotti lidt, så den er omkring 1 minut genert af al dente. Pastaen vil fortsætte med at koge i ovnen, mens den bages.
- Jo mere ost, jo bedre. For at gøre dette til en 3-ost fyldt manicotti, tilsæt 1 kop mozzarella til ricottablandingen.
- Cottage cheese virker også. Bland ricotta og hytteost i forholdet 50/50 for at tilføje en velsmagende tilføjelse til fyldet. Dette gør det også til et 3-ostefyld.
>>>Se alle af Mine opskrifter Her!<<<
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Når den er afkølet, pakk manicotti-skålen tæt ind i plastikfolie eller overfør den til en lufttæt beholder. Stil på køl i op til 4 dage.
Til lave det på forhånd, følg trinene for at samle og fylde manicotti, indtil det er tid til at bage. Pak den tæt ind i plastikfolie og stil den på køl i op til 1 dag før bagning, eller frys i op til 3 måneder.
Bages som anvist, tilføj 5-10 minutter for at tage højde for nedkølet manicotti eller 30 ekstra minutter hvis der bages fra frosne.
Genopvarmning
Dæk hele bageformen med folie og bag kl 350 ℉ (175 ℃/gasmærke 4) i 15 minutter for at genopvarme. Individuelle portioner kan genopvarmes i mikrobølgeovnen.
Varm på høj i 1 minut, dækket med et fugtigt håndklæde for at reducere sprøjt og hold din pasta fugtig. Tilføj 30-sekunders intervaller, indtil din portion er opvarmet.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Fyldt Manicotti med italiensk pølse
Ingredienser
- 1 lb Italiensk pølse (Valgfrit)
- 24 oz pastasauce (eller marinara, spaghetti sauce, arrabiatta eller salsa di pomodoro)
- 32 oz ricotta
- 2 stor æg (ved stuetemperatur, pisket)
- ½ kop parmesan ost (strimlet)
- ¼ kop basilikum (frisk, hakket - eller brug persille)
- 1 teske salt
- 8 oz muffer (10-12 skaller, kogte, drænede og skyllede)
- 1-2 kopper mozzarella (strimlet)
Instruktioner
Kog kødsovsen
- Hvis du bruger, brun 1 lb italiensk pølse i en stegepande over medium-høj varme, dræn det overskydende fedt, hvis det er nødvendigt.
- Kombiner med 24 oz pastasauce og bring det i kog. Reducer varmen og lad det simre uden låg i 5-10 minutter.
Lav Ricotta-fyldet
- Forvarm din ovn til 350℉ (175 ℃/gasmærke 4). I mellemtiden, endd 32 oz ricotta, 2 store æg, ½ kop parmesanost, ¼ kop basilikumog 1 tsk salt til en stor røreskål og bland til en jævn masse. Fyld en sprøjtepose for den nemmeste fyldning.
- Smør en 9x13 bradepande og lav derefter et bundlag med 1-1 ½ kop af pastasaucen på bunden.
Fyld Manicotti Pasta
- Fyld forsigtigt hver af de 8 oz manicotti, start i midten og arbejd mod enden, vend og fyld derefter fra den anden ende. Placer den fyldte manicotti i din tilberedte ret i to rækker.
- Når alt manicotti er fyldt og lagt i fadet, toppes med den resterende pastasauce og 1-2 kopper mozzarella.
Bag & Server
- Bages ved 350℉ (175 ℃/gasmærke 4) i 40-45 minutter eller indtil det bobler rundt i kanterne.
- Tag ud af ovnen og server mens den er varm.
Noter
- Brug af en sprøjtepose er nøglen til at fylde pastaen uden at rive manicottien i stykker. Du kan finde dem i de fleste Walmart-butikkers fest-/bryllupssektion.
- Hvis du ikke har en sprøjtepose, fungerer en stor opbevaringstaske med lynlås med hjørnet klippet af, eller du kan bruge en lille, lang ske i en knivspids.
- Kog din manicotti lidt, så den er omkring 1 minut genert af al dente. Pastaen vil fortsætte med at koge i ovnen, mens den bages.
- For at gøre dette til en 3-ost fyldt manicotti, tilsæt 1 kop mozzarella til ricottablandingen.
- Bland ricotta og hytteost i forholdet 50/50 for at tilføje en velsmagende tilføjelse til fyldet. Dette gør det også til et 3-ostefyld.
- Jeg frysetørrede resterne i 4 små HarvestRight bakker og lagde dem i min dybfryser for at forfryse. Jeg cyklede dem natten over eller i en 20-timers cyklus for at frysetørre.
- Når den er afkølet, pakk manicotti-skålen tæt ind i plastikfolie eller overfør den til en lufttæt beholder. Stil på køl i op til 4 dage.
- For at lave det på forhånd, følg trinene for at samle og fylde manicotti, indtil det er tid til at bage. Pak den tæt ind i plastikfolie og stil den på køl i op til 1 dag før bagning, eller frys i op til 3 måneder. Bag som anvist, tilføj 5-10 minutter for at tage højde for nedkølede manicotti eller 30 ekstra minutter, hvis du bager fra frossen.
- Dæk hele bageformen med folie og bag ved 350℉ (175 ℃/gasmærke 4) i 15 minutter for at genopvarme. Individuelle portioner kan genopvarmes i mikrobølgeovnen. Varm på høj i 1 minut, dækket med et fugtigt håndklæde for at reducere sprøjt og holde din pasta fugtig. Tilføj 30-sekunders intervaller, indtil din portion er opvarmet.
Ernæring
Oprindeligt udgivet 6. april 2024
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer