Med så mange vidunderlige og lækre grøntsager at vælge imellem, kan du undre dig over hvilke grøntsager er bedst i en hyrdetærte. For at holde din hyrdetærte så autentisk som muligt, hold dig til disse traditionelle (og nogle ikke så traditionel) grøntsager!
De bedste grøntsager at bruge i dette engelsk-inspirerede måltid med én gryde!
Shepherd's pie har eksisteret i hundreder af år, og i den tid har folk ofte taget personlige friheder med, hvilke grøntsager de skal bruge i fyldet.
Som med enhver traditionel opskrift kan familier lide det sætte deres eget spin på tingene, og det er A-OK! Nå, til et punkt.
Der er en grænse, der ikke bør overskrides. På et tidspunkt vil disse kreative friheder forvandle en hyrdetærte til noget andet helt.
Kald det en gryderet, eller hvad du nu har lyst til, men efter for mange ændringer er det simpelthen vil ikke være hyrdetærte, som den er kendt og elsket.
Hvis du prøver bruge nogle ekstra grøntsager eller du bare kan lide at sætte dit eget twist på tingene, er der flere muligheder, der ikke påvirker integriteten af din tærte.
Så vær ikke bange for at være lidt kreativ! Lige følg disse retningslinjer for at undgå at ændre opskriften for meget!
Hvad er Shepherd's Pie?
A shepherd's pie er et lækkert måltid med én pande, der stammer fra Storbritannien. Du har måske set det lavet med hakket oksekød på menuer i USA, men for at være autentisk skal det laves med malet lam (deraf navnet 'hyrdekage').
Faktisk, når hakkekød bruges i stedet for lam, kaldes det en 'cottage pie'! Du har måske hørt, at det er forskellige udtryk for det samme, da folk ofte bruger navnene i flæng, men de er ikke ens. Hvis autenticitet er målet, er det vigtigt at kende forskellen!
Shepherd's pie involverer slet ikke en tærtebund. Det er en blanding af grøntsager og hakket lam toppet med kartoffelmos der virker lidt som en "skorpe", der forhindrer alt det lækre fyld i at tørre ud, mens det bager.
Bemærk, at jeg er blevet fortalt historier om min oldemor male rester af lammesteg (i stedet for at brune friskhakket lammekød) for hendes tærter! Den kreative brug af rester var en saftig, velsmagende fornøjelse!
Nedenfor er grøntsager, der ville være passende i en traditionel hyrdetærte, samt et par grøntsager, der måske ikke er traditionelle, men som ville være en velkommen tilføjelse til hakket lam! Hvis du bruger nogen af de 'ikke tilladte' grøntsager, kan din ret muligvis stadig smage godt, men det ville ikke længere være hyrdetærte.
Traditionelle grøntsager i Shepherd's Pie
Disse er mest brugte grøntsager som du vil se i de fleste opskrifter på hyrdetærte, uanset kilden!
- Gulerødder
- Ærter
- Løg
- Majs
- Hvidløg
Ikke-traditionelle
Disse ikke så almindeligt brugte grøntsager er stadig gode smage at tilføje til blandingen og virkelig fylde din hyrde tærter!
- Porrer
- Svampe
- roer
- rutabaga
- Pastinak
- Selleri (brugt sparsomt)
Ikke foreslået
So nogle af disse Jeg kan tænke ved mig selv "det ville måske virke", mens andre ikke engang ville turde blande i mine velsmagende hyrde-tærter!
- Salat
- Spinat
- Broccoli
- Squash
- Agurk
- Aubergine
- jicama
- Blomkål
- Radise
- Beets
- Cornlets (AKA babymajs eller ungmajs)
- Grøn peber
- Okra
- Kål
- Asparges
Når du har samlet din tilfredsstillende hyrdetærte, og den er i ovnen ved at bage op, skal du sørge for at tjekke ud hvad man skal servere til hyrdetærte for at runde måltidet af!
Der har du det! Vi håber at have hjulpet med at afklare eventuelle spørgsmål eller forvirring om hyrdekage. Fortæl os, hvilke grøntsager du vælger at bruge i dine ved at kommentere nedenfor!
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer