Learn hvordan man scorer skinke så du kan tilberede en visuelt fantastisk og lige så lækker hovedret til ferien! Det er en nem teknik, som alle kan mestre og en af mine yndlingsmåder at pynte en simpel skinke på! Din påske- eller juleskinke er sikker på at blive et show-stoppende midtpunkt med denne nemme scoringsmetode!
Sådan tilberedes en skinke
At score din skinke kan virke som et valgfrit trin. Denne simple proces kan dog gøre en kæmpe forskel i smagen og præsentationen af din ferieskinke!
Gå til:
Glem ikke at tjek mit indlæg on hvad skal man servere med skinke for nogle andre gode opskrifter, såvel som min Thanksgiving skinke middag menu ideer!
Hvordan man scorer en skinke
At score en skinke er utrolig nemt! Alt du skal bruge er et skærebræt og en skarp kniv!
Trin 1: Forbered dig. Start med at placere din skinke på et skærebræt eller køkkenrulle, så den ikke ruller rundt, mens du skærer den. *Du kan også placere skinken i din bradepande så længe du har rigelig plads til at arbejde.
Trin 2: Klip. Brug din kniv til at lave et lavt, diagonalt snit på cirka ¼ til ⅓ tomme dybt. Snittet skal gå hele vejen fra den ene side af skinken til den anden. Gentag processen, med afstand mellem udskæringerne omkring 1 tomme fra hinanden, indtil du har skåret på tværs af hele overfladen af skinken.
*Hvis du scorer en fuld skinke, du kan placere din kniv og drej skinken, mens du spiraler udskæringerne ned i den. På denne måde vil du skære alle siderne af skinken.
Trin 3: Skift retninger. Roter din skinke og gentag den samme proces på den anden side, og skab et diamantmønster på skinkens overflade.
Trin 4: Tilsæt glasur eller krydderier. Hvis det ønskes, indsæt hele nelliker i det rum, hvor snittene skærer hinanden. Dette er også et godt tidspunkt at tilføje din foretrukne glasur. Sørg for at følge din opskrift!
Efter at have scoret, kan du fortsætte med at lave nogle ingefærsnap-skorpe skinke, honningbagt skinke, glaseret honningskinke, eller endda en bagt ferieskinke med ananas og kirsebær!
💭 Tips til at score skinke
- Sørg for din skinke er helt optøet inden man går i gang. Det kan tage 24-48 timer i køleskabet at tø op, hvis det er frosset.
- Brug en godt slebet kniv til rene snit.
- Det er bedst at score en skinke der har en tyk hud eller fedtlag.
- Behold alle nedskæringer i samme dybde for jævn madlavning.
- Mange mennesker kan lide at tryk nelliker ind i tværsnittene af den skårede skinke. Dette tilføjer smag og giver en festlig præsentation.
- Du kan bruge denne proces at score for stort set enhver skinke, du har. Det virker til hele skinker såvel som skinkehaser!
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Hvornår skal jeg score min skinke?
Dette er op til din personlige præference såvel som den opskrift, du følger. Skinken kan skæres, mens den er rå, lige inden du sætter den i ovnen, eller ved slutningen af din bagetid, inden du tilføjer en glasur.
❓ Hvorfor skal jeg score min skinke
Skinker har typisk et tykt lag fedt, der er med til at isolere kødet. Når den er skåret, vil det hjælpe at riste skinken under tilberedning.
Plus, hvis du tilføjer en glasur, vil den være i stand til at sive ind i rillerne, hvilket resulterer i en mere lækker skinke!
❓ Skal du score en færdigkogt skinke?
Hvorfor ikke? Det skaber en smuk præsentation! Plus, afhængigt af hvordan du tilbereder det, vil det hjælpe med at øge smagen af enhver glasur, du måtte tilføje.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Sådan scorer du skinke: Bedste tips og tricks til at score en ferieskinke
Ingredienser
- 10-12 lb halv skinke (røget, udbenet)
- 2 spiseskefuld hele fedter (Valgfrit)
- 20 oz ananas (ananasringe på dåse, behold saften)
- 1 kop lysebrunt sukker (pakket)
- 2 spiseskefuld gul sennep
- 4 oz maraschino kirsebær (stængler fjernet)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 325 ° F (163°C/gasmærke 3). Skræl, skær og udkern en frisk ananas, hvis den bruges.
- Placer dine 10-12 lb halv skinke i et bradefad med den snittede overflade nedad.
- Til skinker over 5-6 pund, vil du gerne bage skinken uden den ekstra frugt et stykke tid. Bag skinken, indtil der kun er ca. 1½ time tilbage af tilberedningstiden. *Skinken kan skæres med nelliker i hele tilberedningstiden.
- (Valgfrit) Skær din skinke. Hvis du har et tykt nok skind og fedtlag, kan du skære skinken i et diamantmønster for et mere festligt udseende. Sæt din skinke med den skårne side nedad, og brug en skarp kniv til at skære ¼-tommer tykke skiver lodrette strimler hen over skinken. Efterlad 1 tomme mellem skiverne. Roter og skær i en bevægelse på kryds og tværs i den modsatte retning.
- (Valgfrit) Place 2 spsk hele nelliker i skæringspunkterne mellem din scorede skinke.
- Pisk det reserverede 20 oz ananas Juice, 1 kop lysebrunt sukkerog 2 spsk gul sennep sammen i en lille skål, indtil farin er opløst.
- arrangere 20 oz ananas ringe og 4 oz maraschino kirsebær på skinken, brug tandstikker til at sikre din frugt, hvis det er nødvendigt. Tilføj nelliker, hvis du bruger, og beklæd derefter skinken og frugten med halvdelen af brun sennepsglasur.
- Bages ved 325 ° F (163°C/gasmærke 3) i 1½ time, dryp med den resterende ananasjuiceglasur hvert 30. minut. Kog indtil skinken når en indre temperatur på 140°F (60 ° C) på den tykkeste del.
- Indstil ovnen til at stege på højt og brun skinken i cirka 5 minutter, eller indtil ananasskiverne er let brunede.
- Tag den kogte skinke ud af ovnen og lad den hvile i 15-20 minutter, før den skæres i skiver og serveres.
Noter
- Serveringer til udbenet skinke er typisk ⅓-½ pund skinke, når den er skåret i skiver og serveret eller 2-3 portioner pr. Du kan skære udbenet skinke i ¼ pund portioner, hvis du vil have rester.
- Du kan bruge 1 mellemstor ananas i stedet for ananasringe på dåse, hvis det ønskes. I dette tilfælde skal du bruge en 6-ounce dåse ananasjuice.
- Brug tandstikker uden dikkedarer, hvis du sikrer din frugt med dem. Sørg for kun at bruge træ (almindeligt) tandstikker.
- Skinke kan tilberedes i en stegepose, hvis det ønskes. Følg anvisningerne for at samle skinken og skub den derefter ind i en stegepose. Skær et par små slidser til udluftning og steg som anvist (udeladelse af stegningen).
- Tilberedningstiden er beregnet til 18-23 minutter pr. pund ved tilberedning ved 325°F (163°C/gasmærke 3). Mindre skinker vil have betydeligt kortere tilberedningstid.
- Forkogte skinker har anbefalede tilberedningstider, som du kan følge med denne opskrift.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer