En af mine mest dekadente overbærenheder (selv ud over desserter!) Er denne fantastiske hummer morgenmadssandwich! Bedst serveres på nybagte brioche-boller og overfyldt med cremet røræg, sårede aspargespyd og frisk hummer!
Hummer Morgenmad Sandwich Opskrift
Den sværeste del ved at lave disse sandwich er, at når vi bestiller frisk hummer (forsendelse natten over) det ankommer uundgåeligt om aftenen. Så selvfølgelig har vi noget til middag ... hvilket betyder, at en rigelig portion til hver sandwich skal gemmes væk til morgen.
Når vores appetit er kommet sig (normalt i tide til en stor brunch) der er absolut ingen skimping tilladt, mens du laver disse hummersandwicher! Typisk reserverer vi et par haler og nogle andre stykker hummerkød, der deles ud mellem fire sandwich. Hver sandwich får en halv hale plus nogle til hummerdelen af sandwichen!
Basen er lige så vigtig, og vi laver ikke bare æg til disse morgenmadsmørbrød. Vi bruger ALTID vores Gordon Ramsay-stil cremet røræg, måske med noget dild, men i dag havde vi friske purløg ved hånden, hvilket er en tæt andenplads for 'store urter at tilføje'.
Friske aspargespyd såres kun let til dette mesterværk, da de vil tilføje en let knas til det, der ellers simpelthen ville være 'superbløde' sandwichbeslag.
Med denne fantastiske opskrift foreslår jeg stærkt at bruge min hjemmelavet brioche bolle eller min Kaiser ruller!
📖 Opskriftskort
Hummer morgenmadssandwich
Ingredienser
- 4 brioche sandwichboller (se opskrift)
- 1 cremet røræg (se opskrift, tilbered et parti røræg)
- 1 teske olivenolie (ekstra jomfru)
- 16 aspargespyd
- 4 4 ounce hummerhaler (kogt, skåret halvt i længderetningen - plus eventuelt yderligere hummerkød)
- 1 teske friske purløg (hakket, efter smag)
Instruktioner
- Del ud tilberedte cremede røræg på vores brioche sandwichboller (ristet med lidt smør og hvidløgssalt, hvis det ønskes).
- Skær aspargespydene let i olivenolie, indtil de er lidt ømme. Placer over de cremede røræg, og top derefter med kølede halverede hummerhalepartier. Drys med purløg efter smag (valgfrit) og server.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer