Denne variation af margarine erstatninger kan nemt bruges til bagning, madlavning og smøring, samt meget mere! Uanset om du leder efter en sundere mulighed, har diætrestriktioner eller løber tør for margarine, vil disse alternativer være nyttige. Vælg den, der fungerer bedst for dig, og kom i gang.
Prøv disse margarineerstatninger i min Amish sukker cookies, majsstivelse cookies, eller en af dine yndlings madlavningsopskrifter.
Gå til:
For årtier siden var margarine det bedste valg for mange familier til bagning, madlavning og mere. Tiderne har dog ændret sig, og det er nu kendt, at margarine ikke er den sundeste mulighed.
Heldigvis kan mange forskellige alternativer fungere fantastisk til at erstatte margarine. Jeg har muligheder for bagning, madlavning og smørepålæg, samt at passe til forskellige diætrestriktioner.
1. smør
Smør er let den bedste erstatning for margarine da det har en lignende tekstur og kan bruges til bagning, madlavning og endda som smørepålæg. Derudover tilføjer smør en rig smag til det, du laver.
Uanset hvad du forbereder, vil smør have meget lignende resultater. Desværre indeholder den mere mættet fedt. Og du vil ikke kunne bruge det, hvis du er veganer (medmindre du selvfølgelig bruger vegansk smør).
Skift smør ud med margarine i en simpel 1:1 udveksling. Hvis du har brug for det, kan du også tilføje en knivspids salt.
2. Kokosolie
Et godt vegansk alternativ, kokosolie har en lignende konsistens som margarine. Den er ideel til bagning og endda tilføjer en let kokossmag, som kan være en dejlig tilføjelse til nogle opskrifter.
Men hvis din margarine er nødvendig i fast form (for at fløde det sammen med sukker, f.eks.), så er olie ikke det bedste valg.
Brug ¾ kop kokosolie pr. 1 kop nødvendig margarine.
3. Olivenolie
Olivenolie er en fantastisk sund mulighed for madlavning. Den er spækket med monomættede fedtstoffer og tilføjer endda en unik smag.
Det vil ikke være en stor erstatning som et opslag, men er det perfekt til bagning eller sautering. Jeg anbefaler bestemt at bruge ekstra jomfru olivenolie af høj kvalitet, hvis du leder efter den bedste smag.
Brug ¾ kop olivenolie pr. 1 kop nødvendig margarine.
4. Avocado
Moset avocado kan sagtens bruges som smørepålæg i stedet for margarine. Det er kalorietæt, men en nærende mulighed, rig på sunde fedtstoffer og fibre.
Dens cremede tekstur gør den ideel til både sandwich og toast.
Du kan bytte den til margarine med en 1: 1 forholdet.
5. Æblesau
Hvis du bager, så usødet æblemos er et godt valg. Det er ikke kun fedtfattigt, men det er også vegansk! Brug af æblemos tilføjer begge dele fugt og noget naturlig sødme til kager, muffins, brød og meget mere.
Det er både fedtfattigt og har lavt natriumindhold, hvilket gør det til en fantastisk måde at reducere både fedt og kalorier i dit bagværk. Men hvis du laver noget, skal det være sprødt (såsom småkager eller kiks), så er dette ikke det bedste valg.
Når du erstatter æblemos, brug et forhold på 1: 1, og brug altid den usødede slags.
>>> Se Alle mine opskrifter Her!<<<
6. Mosede bananer
Ligesom æblemos er bananer en fantastisk vegansk venlig mulighed. De tilføjer også fugt, næringsstoffer og masser af smag.
Da bananer er naturlig sød, de opgraderer nemt smagen af bagværk og giver endda et godt smørepålæg på toast. I modsætning til olie og æblemos blander bananer nemt med sukker og andre ingredienser uden at få din opskrift til at blive for tynd.
Den generelle retningslinje er én banan pr. margarinestang, selv når de er mosede, da de har en tyk og cremet konsistens.
7. Vegetabilsk oliepålæg
Vegetabilsk oliepålæg er lavet af en blanding af vegetabilske olier (såsom soja-, raps- og solsikkeolie). Den har en konsistens, der er den samme som margarine, og den kan bruges som smørepålæg eller som ingrediens i bagningen.
Margarine har en lille smag, men pålæg med vegetabilsk olie smager ret neutralt.
Udskift vegetabilsk oliepålæg med margarine i en 1:1 udveksling.
8. Nøddesmør
Nøddesmør er fantastisk at bruge som smørepålæg eller til bagning. Disse smør har en rig, nøddeagtig smag og er fyldt med både protein og sunde fedtstoffer. Brug gerne din yndlingsvariant af nøddesmør!
Nøddesmør er et fast stof ved stuetemperatur, hvilket gør det til en fantastisk margarineerstatning. De vil dog ændre smagen.
Start med kun halvdelen af den nødvendige mængde margarine og juster den efter behov. Derudover har nøddesmør kun omkring 50 % af margarines fedt, så når du udskifter det, skal du tilføje lidt olie for at udjævne det.
9. Svinefedt
Spæk er et halvfast fedtstof, der er bleg i farven. Det er fremstillet ved at behandle det fedtvæv, der findes i grise.
Det er højere i sundt monomættet fedt og har endda 20 % mindre mættet fedt end smør gør.
Spæk har en neutral smag (det gør margarine også) og kan hjælpe med at opnå en let tekstur i mange bagværk. Det virker selvfølgelig ikke, hvis du følger en vegansk kost.
Brug svinefedt som erstatning for margarine i en 1:1 udveksling.
10. Flødeost
Flødeost består af mælk, fløde og stabilisatorer som johannesbrødgummi og carrageenan. Det er en fantastisk margarineerstatning i begge bagning og som pålæg.
Småkager og kager tilberedt med flødeost har en karakteristisk rig og luftig smag, der smelter i munden. Ud over bagning er flødeost et vidunderligt smørepålæg, især med paprika, hvidløg eller frisk persille.
Brug flødeost i stedet for margarine i en 1:1 udveksling.
11. Ghee
ghee (eller klaret smør) er smør, der gennemgår en proces, der fjerner både vand og mælketørstof. Som et resultat er alt, hvad der er tilbage, rent smørfedt.
Ghee har et højere røgpunkt end både almindeligt smør og margarine. Det betyder, at du både kan bruge den til madlavning og bagning ved høje temperaturer (uden at skulle bekymre dig om, at det brænder).
Derudover tilføjer ghee en smag, der er begge dele rig og nøddeagtig til søde og salte opskrifter. Denne smag kan give den en kant sammenlignet med margarine (som er meget neutral i smagen).
Brug ghee i stedet for margarine i en 1:1 bytte.
Kan jeg bruge bare ethvert fedt som erstatning?
Mens mange fedtstoffer er et godt alternativ til margarine, er det vigtigt at huske på et par ting. Smagen og teksturen kan ændres baseret på, hvad du bruger, samt hvordan det vil påvirke den overordnede ret.
På grund af dette skal du sørge for at vælge en mulighed, der passer til dine behov.
Hvilken af disse margarineerstatninger skal du bruge først? Fortæl mig det i kommentarerne nedenfor!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Margarineerstatning: Smør (+Flere gode alternativer!)
Instruktioner
- Erstatning 1 kop smør for 1 kop margarine i enhver opskrift.
- Erstatning ¾ kop olivenolie til 1 kop margarine i bagværk eller madlavning.
- Erstatning 2 store bananer til 1 kop margarine i bagværk.
Noter
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer