Disse super lette gaffelkiks er en vidunderlig godbid at nyde med te, kaffe eller som en selvstændig dessert! Derudover er de et perfekt bagværk med nybegynder med kun 3-ingredienser og ingen specielt udstyr nødvendigt!
Hvad kunne være enklere end hjemmelavede gaffelkiks? Disse nemme cookies er vidunderligt sprøde - og perfekt med et koldt glas mælk eller en kop varm te!
Jeg elsker også at servere disse som en simpel dessert, nogle gange med kaffe efter middagen eller endda med en skefuld is. Den ikke alt for søde, men rige og smøragtige smag er altid tiltalende og strukturen af disse gaffelkiks er spot on hver gang!
Gå til:
Denne opskrift, som du vil se nedenfor, laver 16 kiks, så tilpas opskriften i overensstemmelse hermed hvis du vil lave et større parti. De er nemme at lave, så hvorfor ikke lave ekstra til venner og familie ... eller til dig selv ?!
🥘 Ingredienser
Bare tre ingredienser gå ind i disse lækre gaffelkiks, og du har sandsynligvis allerede dem derhjemme. Hvis du ikke fortsætter med at stige selv (selvopdræt) mel ved hånden, skal du bare følge instruktionerne i opskriftsnoterne for en hurtig konvertering!
- Smør - Cremet og lækker og del af enkelheden det gør disse cookies så velsmagende.
- Sukker - Lige den rigtige mængde til perfekte gaffelkiks, der ikke er alt for søde. Det original opskrift kræver caster sukker (fint sukker), men enten det eller granuleret hvidt sukker fungerer i denne opskrift.
- Selv-hævende mel (eller universalmel + bagepulver) - Selvhøjende mel i Storbritannien, men rolig, hvis du ikke har det det 'selvstigende' eller 'selvhøjende' mel ved hånden!
🔪 Instruktioner
Når du tilbereder dine ingredienser, som tager cirka 5 minutter, kan du gå videre til bagningstrinnet hvilket kun er 15 minutter.
Før du ved af det, vil dine gaffelkiks være varme og klar. Den milde søde duft vil fylde luften og din familie strømmer til køkkenet for at se, hvad der laver mad.
Lav dejen
- Forvarm din ovn til 350 grader F. (175 grader C) , lag et bageplade eller to med pergamentpapir eller en silikone bagemåtte.
- I en medium til en stor blandeskål skal du slå den 7 spiseskefulde stuetemperatur blødgjort smør, indtil det er glat og cremet.
- Tilsæt ¼ kop sukker og pisk i det blødgjorte smør indtil helt kombineret (cremet).
- Tilsæt ¾ kop selvstigende mel, og bland det i sukker-smørblandingen ved hjælp af en spatel. Din dej vil være temmelig fast under håndtering på dette stadium, så arbejd gradvist det resterende mel i - lidt ad gangen. Du har muligvis ikke brug for det hele, så dump ikke det hele på én gang. Da jeg sidst lavede disse, havde jeg ikke brug for en hel kop mel for at få den rette konsistens.
Bag kiks (kager)
- Del dejen ud i 16 små kugler i valnødstørrelse (ca. 1 tomme runde) og rul dem i dine hænder, indtil de er glatte og runde.
- Placer kiksdejkuglerne på dit tilberedte, foret bageplade med Afstand på 2 tommer mellem hver dejkugle så de har plads til at sprede sig og ikke holde sammen.
- Brug en våd (med vand) middagsgaffel og lav et aftryk over toppen af hver dejkugle til tryk den ned halvvejs. Gentag denne proces med hver kugle dej.
- Bag gaffelkiks ved 350 grader F (175 grader C) i 15-18 minutter eller indtil kagerne har en meget lys gylden farve med bare et strejf af lysebrun farve på bunden af cookies.
- Fjern gaffelkiksene fra ovnen, når du er færdig, og lad dem køle af på bageplade i 2-3 minutter, overfør dem derefter til et trådkølestativ for at køle helt af.
Dette er basisopskriften på gaffelkiks, a virkelig let begynderniveau cookie nydt af mange i Storbritannien. Sørg for at tjekke tilbage, når jeg tilføjer variationerne for chokoladegaffelkiks og citrongaffelkiks.
Hvis jeg er virkelig flittig nogle kanelgaffelkiks vises også!
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Opbevaring af gaffelkiks
Opbevaring af disse gaffelkiks er enkel! De gemmer spektakulært godt ved stuetemperatur enten i en lufttæt beholder eller plastikopbevaringspose i op til 1 uge.
Frysning af bagte gaffelkiks
For at fryse dine gaffelkiks, lad dem afkøle helt, og læg dem derefter på et bageplade og frys i 1 hour. Overfør de frosne cookies i en fryseropbevaringspose, opbevar dem hver for sig, hvis det ønskes, eller læg de frosne cookies i en lufttæt fryseropbevaringsbeholder.
For at tø skal du blot indstille dine gaffelkiks ud ved stuetemperatur inden servering.
❓ Ofte stillede spørgsmål
Let! Bare følg med denne opskrift! Det er baseret på bagedronningens opskrift fra hendes bog Mit køkkenbord: 100 søde godbidder og puds.
Nej, men jeg inkluderer instruktionerne til at vende dit alsidige formål (eller almindelig) mel til selvopdrætende mel. Bemærk også, at det hedder selv-hævende mel her i staterne. 🙂
📖 Opskriftskort
Gaffelkiks
Ingredienser
- 7 spiseskefuld smør (blødgjort ved stuetemperatur)
- ¼ kop sukker
- 1 kop selv-hævende mel (eller brug 1 kop almindeligt mel + 1 ½ teskefuld bagepulver - se noter)
Instruktioner
- Forvarm din ovn til 350 grader F. (175 grader C) og læg et bageplade med pergamentpapir eller en silikone bagemåtte.
- I en medium til en stor blandeskål, slå de blødgjorte 7 spiseskefulde smør, indtil de er glatte og cremede.
- Tilsæt sukkeret og pisk det i det blødgjorte smør, indtil det er godt kombineret (cremet).
- Tilsæt ¾ kop det selvstigende mel, og bland det med en spatel. Din dej vil være temmelig fast på dette tidspunkt, så arbejd gradvist det resterende mel lidt ad gangen. * Jeg brugte et beløb, der bare var genert af 1 kop mel.
- Del dejen ud i små kugler i valnødstørrelse og rul dem, indtil de er glatte og runde. Placer dejen på dit tilberedte bageplade med en afstand på 2 tommer mellem hver dejkugle.
- Brug en våd gaffel og lav et aftryk over toppen af kuglerne for at presse dem ned halvvejs. Gentag med hver kugle dej.
- Bages ved 350 grader F (175 grader C) i 15-18 minutter eller indtil kagerne har en meget lys gylden farve med en lysebrun fod.
- Fjern kagerne, når de er færdige, og lad dem køle af på bagepladen i 2-3 minutter, og overfør dem derefter til et trådkølestativ for at afkøle helt.
Noter
For at fremstille dit eget selvhævende (selvhøjende) mel skal du måle 1 ½ teskefuld bagepulver og derefter fylde 1 kop med alsidigt mel. Pisk melet og bagepulveret grundigt sammen, inden du bruger det hjemmelavede selvstigende mel i en opskrift.
Opbevar dine bagte gaffelkiks i en lufttæt beholder i op til en uge.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Rosario Rodrigues siger
Todas as receitas são 5 estrelas
"Alle opskrifter er 5 stjerner"
anonym siger
Jeg har lavet disse kiks mange gange, og de bliver altid geniale. De smager fantastisk, og selvom de ikke er ensartede i form, holder de aldrig længe nok til, at det betyder noget! Jeg har delt opskriften med mine arbejdskolleger, og de elsker dem også.
Amy siger
Jeg prøver at gøre det, og det virkede ikke, det hele smuldrede, og det var så tykt
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Instruktionerne var at starte med mindre (ikke den fulde mængde mel) og tilføje mere efter behov. Det lyder som om du har tilføjet den fulde kop mel. Selvom dette sker, kan du tilføje et par dråber vand og presse smuldredejen sammen. Håber det hjælper!
Glokee siger
Perfekt simpel småkage. Sørg for at CREMMER smør og sukker meget godt. Jeg tilsatte finthakkede pekannødder til dejen.
Sasha siger
Opskriften er ret ligetil, perfekt til begyndere. Min blev fantastisk, men jeg vil gerne vide, hvordan jeg kan inkorporere vaniljeessens i småkagerne.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Ja helt sikkert! Når du fløder smørret, tilsæt vaniljen og bland dem samtidig. Alt andet er det samme derfra, tak fordi du spurgte! God fornøjelse!!
Amy Berman. siger
Jeg ved ikke hvorfor, men min smuldrede fuldstændig og faldt fra hinanden. Jeg fulgte instruktionerne, de var meget tynde og holdt slet ikke sammen
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hej Amy! Disse cookies ser ret enkle ud, men at få den helt rigtige melmængde er, hvad jeg ville formoder var dit problem. Start med 3/4 kop selvhævende mel og se, hvor tyk din dej føles. Tilføj kun en spiseskefuld ad gangen derfra, indtil det 'føles' rigtigt. Dette er en cookie, som uanset hvor mange gange jeg har bagt den, tester jeg altid to småkager først, inden jeg er færdig. Hvis din dej føles for tør, tilsæt en teskefuld koldt vand ad gangen for at udligne melet. Håber det hjælper, og hvis du har spørgsmål, så lad mig det vide!
Rav siger
Omw min virkede som en bombe, jeg lavede endda en til efter, øvelse gør perfekt til de småkagedej, der ikke kom rigtigt ud, og hvis den smuldrer, fortsæt med at blande den eller massere 🤣 så bliver den en
anonym siger
Jeg elsker disse kiks, de er perfekte til en kop te, og det kan jeg varmt anbefale
# at dø for "