Lækker slikkager sno røde og hvide reb af mør sukkersmåkagedej sammen til slikrørsformer! Top disse klassiske julesmåkager af med et drys knuste bolsjer for den perfekte ferieoplevelse! Tilføj noget pebermynteekstrakt for at gøre disse traditionelle slik ekstra festlige!
Gå til:
En klassisk julekagetradition
Hvis bagning får dig i julestemning, så tjek min feriebageopskrifter! Der er cookies, min fantastiske Julekage, frugtkage og meget mere kage ideer, fødder, fudge, slik, og så meget mere at prøve!
🥘 Ingredienser
Candy Cane Cookie Ingredienser
- afkortning - ½ kop bagefedt giver en mør tekstur til disse cookies og gør dem mindre tilbøjelige til at sprede sig.
- Smør - ½ kop, blødgjort, tilføjer rigdom.
- Flormelis - 1 kop til sødme.
- Stort Æg - 1 æg binder ingredienserne.
- Mandelekstrakt - 1½ tsk til smag (eller pebermynteekstrakt for et minte twist).
- Vanille ekstrakt - 1½ tsk, forbedrer smagen.
- Salt - ¼ teskefuld, balancerer sødme.
- Flour - 2½ kopper universalmel, hovedparten af småkagedejen.
- Rød Gel Fødevarefarve - ½ tsk for en levende rød farve.
Ingredienser til sliktopping
- Pebermynte slik - ½ kop, knust, tilføjer en minty crunch.
- Sukker - ½ kop for ekstra sødme.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du Candy Cane Cookies
Du skal bruge et sæt målebægre og skeer, en stor røreskål, et stativ eller håndmikser, en bageplade og et kølestativ.
Denne opskrift laver 36-48 cookies, afhængig af størrelsen på dine cookies.
Lav The Cookie Dough
Trin 1: Flød smør og sukker. I en stor røreskål eller skålen i din røremaskine blandes sammen ½ kop afkortning, ½ kop smørog 1 kop konditor sukker til det er let og luftigt, cirka 3-4 minutter.
Trin 2: Tilføjelse af æg og ekstrakter, tilføje 1 stort æg, 1½ tsk mandelekstrakt (eller pebermynteekstrakt), 1½ tsk vaniljeekstraktog ¼ tsk salt. Bland indtil kombineret.
Trin 3: Inkorporering af mel. Bland forsigtigt i 2½ kopper all-purpose mel indtil lige kombineret. Pas på ikke at overblande dejen.
Tilføj farve og køl kagedej
Trin 4: Farvning af dejen. Del dejen i to lige store halvdele. Til halvdelen, tilføj ½ tsk rød gel madfarve og bland indtil farven er jævnt fordelt.
Trin 5: Afkøling af dejen. Dæk begge halvdele af dejen med husholdningsfilm og stil på køl i 2 timer. Dejen skal være let at håndtere og ikke for klistret, inden du går videre til næste trin.
Portions- og formkager
Trin 6: Formning af dejrebene. Rul 1 tsk af den almindelige dej til et 4-tommer langt reb, cirka tykkelsen af en blyant. Gentag med en rød portion dej.
Trin 7: Vrid dejen. Læg rebene af dejen ved siden af hinanden og tryk toppene let sammen. Sno ned i længden af dejen.
Trin 8: Dann slikstokke. Overfør den snoede dej til en bageplade beklædt med bagepapir eller silikone. Krøl forsigtigt toppen af småkagerne, så de danner håndtagene på dine slikstokke.
Trin 9: Arranger cookies på bagepladen. Fortsæt med at rulle og forme kagerne, og læg dem på dine bageplader med 2 tommer mellemrum.
Bag og drys småkager
Trin 10: Bagning af småkagerne. Bag kagerne i midten af din forvarmede ovn ved 375°F (190°C/Gasmærke 5) i 8-9 minutter.
Trin 11: Tilføj slik topping. Mens kagerne stadig er lune på bagepladen, blandes ½ kop knust pebermynte slik med ½ kop sukker. Drys denne blanding over de bagte småkager.
Trin 12: Afkøling af cookies. Lad småkagerne stivne på bagepladen i 5-10 minutter, før de overføres til en rist for at køle helt af.
💭 Tips og noter
- Dejkonsistens: Hvis dejen er for tør eller smuldrende, tilsæt et skvæt vand eller mælk for at opnå en smidig tekstur. Denne justering sikrer, at dine cookies bevarer deres form og har en behagelig tekstur.
- Farvning: Brug rød gel madfarve for et levende og festligt look. Gelfarve giver en lysere nuance uden at påvirke dejens konsistens, hvilket gør dine cookies visuelt slående.
- topping: For et ekstra festligt præg, drys mousserende sukker på dine småkager. Det tilføjer et dejligt knas og et dekorativt gnistre, der hæver julecharmen ved dine lækkerier.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
🥡 Opbevaring
Opbevar bagte småkager i en lufttæt opbevaringsbeholder ved stuetemperatur til op til en uge.
Frysning af dej
Form småkager og læg dem på en bageplade til frysning. Når den er frosset, overføres den til en frysebeholder med pergamentpapir mellem lagene.
Frysning af cookies
Frys småkager i et enkelt lag på en bageplade. Overfør frosne cookies til en frysepose eller -beholder (hvilket er bedre til at forhindre brud).
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Candy Cane Cookies
Ingredienser
Candy Cane Cookies
- ½ kop afkortning
- ½ kop smør (blødgjort ved stuetemperatur)
- 1 kop flormelis
- 1 stor æg
- 1½ teske mandelekstrakt (eller 1 tsk pebermynteekstrakt)
- 1½ teske vanille ekstrakt
- ¼ teske salt
- 2½ kopper mel til alle formål
- ½ teske rød gel madfarve
Slik topping
- ½ kop pebermynte slik knust
- ½ kop sukker
Instruktioner
Lav The Cookie Dough
- I en stor røreskål eller skålen på din standmixer, creme den ½ kop afkortning, ½ kop smørog 1 kop konditor sukker til det er let og luftigt, cirka 3-4 minutter.
- Tilsæt 1 stort æg, 1½ tsk mandelekstrakt, 1½ tsk vaniljeekstraktog ¼ tsk salt. Bland indtil kombineret.
- Bland i 2½ kopper all-purpose mel indtil lige kombineret (bland ikke dejen for meget).
Tilføj farve og køl kagedej
- Del dejen i to lige store halvdele og tilsæt ½ tsk rød gel madfarve til én portion.
- Dæk med husholdningsfilm og stil begge skåle dej på køl i 2 timer. Når dejen er nem at håndtere og ikke for klistret, er den klar til at gå videre til formningen af småkagerne.
Portions- og formkager
- Form ved at rulle 1 tsk af den almindelige dej til et 4-tommer langt reb. Rebet skal være omtrent lige så tykt som en blyant. Gentag med en rød portion dej.
- Læg rebene af dejen side om side i en lige linje og tryk toppen let sammen. Sno ned i længden af dejen.
- Overfør snoet candy cane dej til en bageplade beklædt med bagepapir eller silikone bagemåtte. Krøl forsigtigt toppen af småkagerne ned for at danne håndtagene på dine bolcher.
- Fortsæt med at rulle og forme kagerne. Læg dem på dine bageplader med 2 tommers mellemrum.
Bag og drys småkager
- Bages i midten af din forvarmede ovn ved 375°F (190°C/gasmærke 5) i 8-9 minutter. Lad småkagerne ligge på dine bageplader til næste trin.
- Knus dine bolsjer eller ½ kop pebermynte slik og bland med ½ kop sukker. Kombiner og drys derefter over de bagte småkager. Lad småkagerne ligge på bagepladen i 5-10 minutter.
- Overfør de dryssede cookies til en rist til afkøling helt, når de er sat.
Noter
- Hvis din dej virker tør eller smuldrende, så tilsæt et stænk vand eller mælk for at få den rigtige konsistens til formning og rulning.
- Denne årgangsopskrift bruger afkortning, som ikke breder sig så meget som smør. Hvis du vælger kun at bruge smør, bør du køle dejen længere (4 timer eller op til natten over) eller køl dine formede småkager af inden bagning.
- Brug af rød gel-madfarve vil resultere i en lysere rød farve i dine cookies. Du kan altid bruge røde madfarvedråber, hvis det er det, du har ved hånden.
- Du kan bruge enten knust pebermynte slik eller slik. De smager begge fantastisk!
- Opgrader det granulerede hvide sukker til mousserende sukker for at blande med den knuste pebermynte for et festligt præg.
- Til opbevaring: Opbevar bagte småkager i en lufttæt opbevaringsbeholder ved stuetemperatur i op til en uge.
- Sådan fryser du dejen: Form småkager og læg dem på en bageplade til flashfrysning. Når den er frosset, overføres den til en frysebeholder med pergamentpapir mellem lagene.
- Sådan fryses cookies: Flash-frys cookies i et enkelt lag på en bageplade. Overfør frosne småkager til en frysepose eller -beholder (hvilket er bedre for at forhindre brud).
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer