Disse super velsmagende leftover Turkey Carnitas er min foretrukne måde at bruge restkalkunekød på! Min kalkun carnitas er den bedste brug af din rest kalkun fra helligdage, hænder ned! Din familie vil helt sikkert elske disse nemme tacoer i street-stil hver aften i ugen og når som helst på året!
Rest af Tyrkiet Carnitas Opskrift {med Crock Pot Instruktioner}
Jeg er meget stolt af lave restopskrifter der konkurrerer med enhver ret i kvalitet, og disse velsmagende carnitas er ingen undtagelse! De er super enkle, men også utroligt perfekte. Kan du fortælle, at jeg elsker denne opskrift, der er tilbage?
Du kan bruge resterende kalkunkød fra din feriekalkun eller kogt kyllingekød som en deli rotisserie kylling også! Jeg laver ofte mad kalkunben til disse karnitas, og bare gå videre og start dem med at lave mad, mens jeg river min kalkun fra hinanden.
Afkøl kalkunen (eller kylling) kød en gang simret og strimlet. Du kan gemme bruningen, når du er klar til servering op disse fantastiske tacos!
Hvordan man laver resterende kalkun carnitas
Anbring det resterende kalkunkød i en gryde, hollandsk ovn eller gryde stor nok til at holde kød og væsker. Tilsæt kylling bouillon eller kalkun lager, så nok vand til at dække kødet, hvis det er nødvendigt.
Tilsæt resten af ingredienserne med undtagelse af madolie eller fedt (kvartet appelsin, groft hakket løg, kylling bouillon terning, hakket hvidløg, kanelstang, laurbærblade, salt og peber) til stockpot og bring bouillon til en simre over medium varme. Kog ved en simmer i cirka en time, eller indtil kalkunens kød er mørt og let kan strimles.
Når det er gjort, skal du fjerne det fra varmen og overføre kalkunkødet til en tallerken for at afkøle. Når det er afkølet, strimler kødet indtil du har fine stykker til brug til fyldning af tacos.
Varm en stor non-stick eller støbejern stegepande med olivenolie (eller svinefedt, eller kalkunens fedt dryp, der er reserveret fra at stege din kalkun) til medium høj varme. Når olien eller fedtet begynder at skimre, tilsæt det strimlede kalkunkød og fordel det jævnt over stegepanden.
Brun og sprød kødet på den første side i ca. 5 minutter, rør derefter for at inkorporere de sprøde bits og spred igen. Gentag efter behov indtil du når det ønskede niveau af sprødhed i kalkunens carnitas-kød.
Fjern stegepanden fra varmen, og server carnitas i lille mel, majs eller hvidt majs tortillas garneret med frisk pico de gallo.
Crock Pot Tyrkiet Carnitas
At lave dit carnitas kød i en crockpot, følg instruktionerne ovenfor for kogning af kødet. Kombiner alle ingredienser i din crockpot (undtagen olivenolie) og dæksel.
Simmer videre svag varme i 1-2 timer, eller indtil kalkunkødet er mørt. Fortsæt med at brune kødet i en stegepande som beskrevet ovenfor, når den er klar til servering.
Startende med rå tyrkisk kød
Hvis du laver dine kalkun carnitas fra ubehandlet kalkunkød, så er kogetiden længere. Jeg ville kontrollere kalkunkødet i 90 minutter, trække det fra hinanden og fortsætte med at lave mad, indtil det er mørt.
Vilde kalkun kød Det kan tage længere tid at få det ønskede ømme kalkunkød, da købte kommercielt opdrættede kalkuner er mere ømme til at begynde med. Kog dit rå, vilde kalkunkød i op til 4 timer ved en simmer.
Tjek alle mine fantastiske resterende kalkunopskrifter på denne indeksside med alle mine seneste tilføjelser! Det er en stadigt voksende liste, så sørg for at bogmærke siden!
📖 Opskriftskort
Rest af Tyrkiet Carnitas
Ingredienser
- 1 pund kalkun kød (ca. 3 kopper - brug mørkt kød eller en kombination af mørkt og hvidt kød)
- 1 kvartal kyllingefond (1 32 oz karton - kylling eller kalkun lager)
- 1 appelsin (kvartet)
- 1 lille hvidløg (groft hakket)
- 1 terning kylling bouillon
- ½ spiseskefuld hvidløg (hakket)
- 1 kanelstang
- 3 laurbærblade
- ½ teske hver, salt og peber (eller efter smag)
- 2 spiseskefuld olivenolie (eller svinefedt eller kalkunfedt)
Instruktioner
Komfur Top Instruktioner
- I en stor gryde eller hollandsk ovn tilsættes kalkunkød og kylling eller kalkunlager, så vand nok til at dække kødet, hvis det er nødvendigt. Tilsæt de resterende ingredienser med undtagelse af olivenolie, og lad dem simre over medium varme. Kog ved en simmer i cirka en time, eller indtil kødet er mørt og let strimlet.
- Fjern fra varmen og overfør det kogte kalkunkød til en tallerken for at afkøle. Strimler kødet, når det er afkølet, indtil det er fint nok til brug til taco-fyldning.
- Varm olivenolie (eller svinefedt eller kalkunfedt) i en stegepande eller støbejern stegepande over medium høj varme, indtil olien eller fedtet begynder at skinne. Tilsæt det strimlede kalkunrester, og fordel det jævnt i stegepanden.
- Lad det være på plads, indtil det er godt brunet og begynder at være skarpt, normalt ca. 5 minutter. Rør for at distribuere de sprøde bits, og spred jævnt og gentag efter behov for at få det ønskede niveau af sprødhed i kalkun carnitas kød.
- Fjern kalkunkødet fra varmen og server straks, pynt med frisk pico de gallo.
Crock Pot Instruktioner
- Følg instruktionerne i trin 1 som ovenfor: kombiner kalkunkødet med bouillon og tilsæt vand, hvis det er nødvendigt at dække kalkunkødet helt. Tilsæt alle resterende ingredienser undtagen madolie eller fedt. Kog på lavt i 1-2 timer, eller indtil kalkunkødet er mørt og let at strimle. Fortsæt som beskrevet ovenfor i trin 2-5. God fornøjelse!
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Lauren Stutts siger
Vi havde en masse kalkunrester efter påske og havde lyst til tacos. Vi havde aldrig overvejet kalkunkød til tacos, men wow! Min forlovede og jeg var overrasket over, hvor fantastisk dette var! Det smagte ærligt talt ikke engang som kalkun! Jeg dyppede endda tortillaerne i væsken fra carnitaerne, inden jeg varmede dem op i gryden. Vi vil helt sikkert lave denne igen, når vi står med en rest kalkun 🙂
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Jeg elsker at høre, når mine madrester er et hit. Tak fordi du deler dine resultater!
Beth siger
Jeg ville aldrig have tænkt mig at bruge min resterende kalkun til at fremstille carnitas, men det virker virkelig. Og give dig en smagsprofil, der er så anderledes end den traditionelle Thanksgiving-dag. Og nogle gange er vi alle klar til det, ikke?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Vi er altid så klar til at skifte smag efter ferien (selvom en hurtig kalkun sandwich stadig er fantastisk)! Tak Beth !!