Denne enkle Pico de Gallo opskrift er lavet med de friskeste ingredienser og kombinerer løg, tomater, jalapeno, lime og koriander i de perfekte proportioner til den mest fantastiske hjemmelavede salsa! Lad smagene kombineres natten over for at få den bedste og nemmeste hjemmelavede salsa til at servere med dine yndlings mexicanske madretter og chips!
Utrolig frisk Pico de Gallo, der er fyldt med autentiske mexicanske smag og levende farver!
Pico De Gallo opskrift
Min pico de gallo er perfekt side til dine taco-middage, Mexicanske gryderetter, carne asada, eller det går bare lækkert med en pose tortillachips! Jeg elsker at toppe min prime rib street-stil tacos med denne lækre salsa!
Hvad er Pico De Gallo
Pico de Gallo (som oversættes til 'næb af hane')eller salsa fresca (hvilket betyder 'frisk salsa')eller salsa cruda (hvilket betyder 'i sauce'), Er en Mexicansk salsa lavet af friske ingredienser. Ingredienserne hakkes og kombineres og krydres derefter med salt og peber efter smag.
De fleste af mine yndlings mexicanske kokke bruger hvidløg når jeg laver salsa eller laver mad, men jeg kan godt lide smagen af rødløg og har også en tendens til at bruge det løg, jeg har ved hånden.
hemmelighed til den bedste pico de gallo nogensinde er at kombinere pico, derefter dække og afkøle natten over for at lade smagene virkelig komme sammen!
Forskellen mellem Salsa og Pico de Gallo
Hvis pico de gallo er en mexicansk salsa, hvorfor hedder det ikke salsa? Fordi de fleste salsaer er baseret på sauce. Ingredienserne i salsaer blandes typisk sammen, enten rå eller efter stegning.
Pico de gallo bruger frisk hakket løg, tomat, jalapeno (selvom autentisk pico de gallo normalt ville være lavet med serrano peberfrugter)koriander og presset limesaft.
Sådan laver du Pico
Denne let-at-lave krydderi er lavet med rå ingredienser, ingen madlavning kræves! Alt hvad du behøver er at samle nogle fantastiske friske ingredienser for at komme i gang!
Pico de Gallo ingredienser
- Tomat - Friske romatomater eller vinmodnede tomater der er faste og har mere kød, er bedst til dicing! Forholdet mellem tomat og løg er generelt 1: 1 i en stor pico de gallo.
- Onion - Hvide løg bruges traditionelt i autentisk pico de gallo, men rødløg er lige så lækker! Hvis din pico smager for stærkt af tomat, tilsæt lidt mere løg for at afbalancere smagen.
- jalapeno - Bare lidt jalapeno til tilføj et dejligt spark til din pico! Hvis du serverer pico til børn og vil udelade jalapeno, skal du gå lige videre. Hvis du vil have en spicier salsa, skal du tilføje mere jalapeno. Yum!
- Koriander - Frisk hakket koriander er lige så vigtig som tomat og løg i denne nemme opskrift! Kombinationen af disse ingredienser er forstærket af koriander til den perfekte pico de gallo!
- Limesaft - Klem lidt limesaft i din salsa til få smagene virkelig til at komme sammen!
- Krydderi - Salt og peber efter smag. Friskmalet peber er min favorit, med en sund knivspids af noget fabelagtigt Himalaya eller havsalt!
Lav din Pico de Gallo
Kombiner dine pico-ingredienser til den perfekt afbalancerede salsa følge disse instruktioner:
- Rengør, terninger og hugg din tomat, løg, jalapeno og koriander.
- I en lille til mellemstor glas, rustfrit stål eller keramisk blandeskål kombiner de hakkede ingredienser.
- Klem limejuice i blandingen, krydre med salt og peber. Rør om og smag. Juster krydderier efter behov.
- Cover og afkøles i mindst 30 minutter inden servering.
Pro Tips
- Trin 2 bemærk, at jeg anbefaler glas, rustfrit stål eller en keramisk blandeskål. Disse er ikke-reaktive materialer at kombinere din salsa i tomat kan reagere med andre materialer og få en metallisk eller 'tinny' smag.
- Brug handsker, når du håndterer jalapenos. Det gør det meget nemmere at rengøre dine hænder bagefter. Stol på mig, du vil ikke røre dine øjne efter at have skåret dine jalapenos!
- Fjern jalapeno frøene for en mere mild jalapeno-smag i din pico.
- Køle din pico de gallo natten over til Lad virkelig smagene 'gifte sig' og komme sammen. Dette giver de absolut bedste nogensinde pico-smag!
Flere Taco Night Essential krydderier
- Salsa Verde er lavet med rå eller ristede tomatillos, løg og jalapenos og er åh-så-velsmagende! Dette er en af mine foretrukne mexicanske krydderier og noget, jeg nyder når jeg kan finde fyldige tomatillos!
- Salsa Roja er en dejlig ristet salsa med dyb smag! Der er så mange lækre valg, at det altid er svært at vælge hvilken salsa jeg serverer med vores taco-aften!
- Guacamole lækker, sund og let at fremstille guacamole er den perfekte anvendelse til overmodne avocadoer! Hvis du er som mig, går jeg ind i købmanden på en mission for både firma og superbløde avocadoer til at lave denne naturligt buttery, cremet dip!
- Taco Krydderimix hvis du elsker taco, men ikke er så begejstret for alle 'ekstra' i pakkede blandinger, denne enkle taco krydderiblanding er noget for dig! Alle de smag, du elsker, uden unødvendige ekstramateriale!
- Cremet guacamole Hvis du elsker guacamole, men har små i dit hjem, der normalt ikke spiser det, så prøv denne guacamole-opskrift! Tilsætningen af creme fraiche og smag gjorde dette til en guacamole med to tommelfinger op for vores datter, da hun var i sin kræsen spisefase!
- Klæk Guacamole i tilføjelse af den utrolige luge chile til denne guacamole opskrift tager dukkert til et helt nyt niveau! Jeg er en stor fan af lukkechili og elsker absolut den smag, der tilføjes!
Pico De Gallo
Ingredienser
- 4 medium tomater (3-4 vinstoksomater eller 4-6 romatomater - hakket)
- 1 medium hvidløg (eller rødløg - hakket)
- 1 jalapeno peber (frø fjernet, hakket fint)
- ½ kop koriander (groft hakket)
- 1 lime (2 spsk friskpresset)
- ½ tsk hver, salt og peber (at smage)
Instruktioner
- Kombiner hakket tomat, løg, jalapeno og koriander. Klem saft fra kalk i blandingen, tilsæt salt og peber. Rør godt, indtil alle ingredienser er overtrukket med limesaft og krydderier.
- Dæk og afkøles i mindst 30 minutter inden servering.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Tak fordi du kom! Lad mig vide hvad du tænker: