Der er den helt rigtige mængde syrligt med et strejf af sødme i disse Maple Bacon Dijon kyllingebryst! Denne cremede kylling med sauce er perfekt til servering med Zoodles, risnudler kartofler, eller over en seng af blomkål (vores favorit). Hvis du aldrig har kogt med porre før, skal du være klar til en behagelig overraskelse ... det smager lidt som løg eller skalotteløg, da det har en mere mild smag end løg. Som en krydsning mellem et løg og et grønt løg, og virkelig dejligt!
Vi skal bruge den samme store stegepande eller stegepande til hele denne opskrift og starte med at stege vores bacon, indtil den er flot og sprød (ca. 8-10 minutter, vend den halvvejs for at tilberede begge sider). Fjern fra stegepanden eller stegepanden, når du er færdig med at lave mad, og læg baconet på en lille plade med nogle papirhåndklæder for at opsuge baconfedtet. Hvis du har en hel del baconfedt tilbage i gryden, skal du tømme noget af det, men efterlade en spiseskefuld eller deromkring i gryden, da vi laver kyllingen i den.
Inden panden steges kyllingen, krydr den med salt, peber og tør sennep. Læg det i en stegepande eller stegepande, der blev brugt til baconen, og steg i 3-4 minutter på hver side, eller indtil den er flot gyldenbrun. Hvis du bruger kyllingestrimler eller bud, vil de være tæt på eller helt kogte på dette tidspunkt, og de kan fjernes fra gryden (og du kan springe frem til instruktionerne i saucen). Hvis du laver hele kyllingebryst, skal du dække dem og reducere varmen til medium. Kog i tyve minutter, og kontroller derefter, om den er klar. Kyllingen skal have en minimum indvendig temperatur på 165 grader F (74 grader C), dække til og fortsætte med at lave mad, hvis det er nødvendigt.
Fjern den kogte kylling fra gryden, og tilsæt kokosolie, porrer i skiver og svampe i skiver. Svits porre og svampe i cirka fem minutter, de-glasér derefter panden med den tørre sherry og tilsæt tomater i tern. Kog i cirka 1 minut, smuldr derefter den kogte bacon i gryden og tilsæt kokosmælk, Dijon sennep og ahornsirup. Rør godt eller pisk for at kombinere og lad det simre ved middel varme (reducer varmen, hvis det simrer for hurtigt) i cirka 5-6 minutter. Tilsæt kyllingebrystene (eller strimler eller bud) tilbage i gryden og varm i saucen i 1-2 minutter inden servering. Server straks. God fornøjelse!
Maple Bacon Dijon kyllingebryst
Ingredienser
- 3 skiver bacon
- 4 kyllingebryst (hel eller skåret i strimler, kyllingebud)
- ½ tsk jord sennep
- ¼ tsk hver, salt og peber (eller efter smag)
- 1 spsk Coconut Oil
- 1 cup porrer (skiver - 1 stilk purre)
- 10-12 svampe (skiver)
- ¼ c sherry (tør)
- 1 roma tomat (terninger)
- 1 14 ounce dåse kokosmælk
- 3 spsk Dijon sennep
- 1 spsk ahornsirup
Instruktioner
- Kog bacon i en stor stegepande eller stegepande, indtil den er fuldt kogt og sprød eller ca. 10 minutter. Vend bacon ved halvvejs for at tilberede begge sider. Fjern fra gryden, når den er fuldt kogt, og læg den på en lille plade med papirhåndklæder for at opsuge fedtet. Lad noget af baconfedtet være i gryden (afhængigt af hvor meget du ender med, fjerner jeg normalt ca. halvdelen).
- Sæt kyllingebrysterne eller budene med salt, peber og malet sennep. Anbring dem i den samme stegepande eller stegepande, der blev brugt til bacon, i det resterende baconfedt og gryden sår dem over medium høj varme for at brune begge sider grundigt. Kog i ca. 3-4 minutter pr. Side (hvis du bruger kyllingestrimler, vil de være tæt på færdige, hvis de ikke er fuldstændigt kogte på denne tid - tag den ud af gryden og følg anvisningerne i sauce), og dæk derefter og reducer varmen til medium.
- Lad kyllingen koge dækket i ca. 20 minutter. Fjern kyllingen fra gryden, når den er kogt helt, til en indre temperatur på 165 grader F (74 grader C).
- Tilsæt kokosolie, porrer og svampe i den samme stegepande eller stegepande, som du kogte bacon og kylling i. Sauter purren og svampen i ca. 5 minutter, og gels derefter panden med sherryen og tilsæt tomaterne i terninger. Kog i ca. 1 minut, smuldre derefter den kogte bacon ind og tilsæt kokosmælk, Dijon sennep og ahornsirup. Rør for at kombinere.
- Lad det simre over medium varme (reducer med at simre for hurtigt) i ca. 5-6 minutter, og tilsæt derefter kyllingen igen for at genopvarme inden servering, normalt kun et minut eller to. Server straks.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Tak fordi du kom! Lad mig vide hvad du tænker: