Finde en god erstatning for malet sennepspulver er lige så let som at tage et kig på denne liste over simple alternativer! Uanset om du leder efter dens karakteristiske lyse gule farve, eller du har brug for at tilføje et strejf af pift til en opskrift, vil disse malede sennepspulver-erstatninger få jobbet gjort!
Bedste erstatning for malet sennepspulver
Næsten alle ved, hvad sennep er. Det lyse gule flaske klassisk sennep er en fast bestanddel i mange hjem. Desuden er andre varianter som Dijon-sennep favoritter hos mange rundt om i verden.
Mens de fleste mennesker ved, hvad sennep er, er de fleste ikke bekendt med sennepspulver. Dette kan være grunden til, at du finder dig selv på udkig efter sennepspulver erstatninger. Du er måske hoppet ind i en opskrift kun for at finde den – den kræver en ingrediens, du aldrig har brugt.
Gå til:
Ikke at bekymre sig! Der er flere erstatninger, du kan bruge til sennepspulver. Desuden højst sandsynligt en eller to at du allerede har derhjemme.
Før vi dykker ned i de bedste alternativer til sennepspulver, lad os lære, hvad sennepspulver er. Dette vil hjælpe dig med bedre at forstå, hvordan du vælger den bedste erstatning for din opskrift.
Hvad er sennepspulver?
Selvom det kan se ud til, at lyse gule sennep du køber til en BBQ er bare et forarbejdet krydderi, det kommer faktisk fra frø. Sennepsfrø.
Sennepsfrø kommer fra sennepsplanten og betragtes som en krydderi. Sjovt faktum, de er det næstmest almindeligt handlede krydderi rundt om i verden!
Der er også over 40 slags sennepsplanter der producerer frø. Sort, brun og hvid er dog de mest almindelige sennepsfrø, der bruges til madlavning.
Når man bruger sennepsfrø til at lave mad, bliver de almindeligvis malet til sennepspulver. Derfor er sennepspulver simpelthen malede sennepsfrø.
Hvordan smager sennepspulver?
Sennepsfrø og sennepspulver har en skarp smag der giver en smule syre til retter. Denne smule syrlighed tilføjer et vidunderligt pift til mange retter. Afhængigt af opskriften kan du mærke mere eller mindre syrligheden af sennepspulveret.
Hvad bruges sennepspulver til?
Den skarpe bid af sennepspulver er en fantastisk tilføjelse til mange forskellige opskrifter. Den kan bruges til at hæve smagen ind alt fra pasta til kød.
Tilføjelse af en smule sennepspulver til hjemmelavet mac & cheese tilføjer perfekt tang der forstærker smagen af osten. Desuden kan dette alsidige krydderi bruges i marinader, supper, saucer og dressinger.
1. Gul sennep
nemmeste erstatning for sennepspulver er klassisk gul sennep. Det er den erstatning, som de fleste hjemmekokke vil have ved hånden. Desuden er den lavet af sennepsfrø (eller pulver) og giver en tæt smag til sennepspulver.
Afhængigt af mærket og hvor forarbejdet sennep er, kan du finde ud af, at det er det mildere i smagen end sennepspulver.
Den største forskel mellem tilberedt sennep og sennepspulver er den forskellige teksturer. Sennep er en væske eller pasta, mens sennepspulver er tørt. Derfor kan sennep ændre den overordnede tekstur af din opskrift.
Men da mange opskrifter, der kræver sennepspulver, har en flydende base (sauce, suppe, dressing) den flydende form af sennep vil ikke påvirker konsistensen i høj grad.
Sennepspulver er mere koncentreret; Derfor skal du bruge mere sennep som erstatning for at opnå den samme smag. Brug tilberedt sennep i forholdet 3:1 til sennepspulver: 1 spiseskefuld sennep = 1 tsk sennepspulver.
2. Dijon sennep
Hvis du vil have en nem erstatning der har lidt mere kick-rækkevidde for Dijon-sennep. Dijonsennep tilberedes med sennepsfrø og tilsætning af hvidvin. Derfor har den en mere skarp smagsprofil end klassisk sennep.
Dijonsennep kan bruges som et nemt alternativ til sennepspulver til enhver opskrift. Som klassisk sennep er smagen mindre koncentreret end sennepspulver.
Derfor skal du have et lignende forhold på 3:1 (1 spsk dijonsennep = 1 tsk sennepspulver). Hvis du ikke vil have den for syrlig, så start med en 2:1 swap og tilføj mere, hvis det ønskes.
3. Peberrodspulver
Hvis du elsker den originale tan af sennepspulver, så er peberrodspulver en fremragende erstatning! Du er måske bekendt med peberrod som sauce. Peberrodspulver er den tørre form for peberrodssauce.
Den pulveriserede form har alle de samme smagsfordele - en lille smule tang og en lille smule krydderi! Når du vil have en tæt smagsmatch til sennepspulver, er dette dit bedste valg. Det er også nemt at finde i købmanden og bruge.
Skift sennepspulver ud med et simpelt forhold på 1:1 af peberrodspulver i enhver opskrift.
4. Peberrodssauce
Ligesom tilberedt sennep kan du også bruge tilberedt peberrod som erstatning. Peberrodssauce er ofte mere bidende end den pulveriserede version.
Begynd derfor med kun en halv måling: ½ tsk peberrodssauce = 1 tsk sennepspulver.
5. Wasabi pulver
Du er måske bekendt med krydret grøn pasta der serveres med sushi, men hvad med den tørre version? Wasabi-pulver er ligesom peberrodspulver nævnt ovenfor. Det er en pulveriseret version af forberedt wasabi.
Wasabipulver og peberrodspulver kommer fra samme familie. Derfor har de lignende smagsegenskaber. Dette gør wasabi til en anden god erstatning for sennepspulver.
Wasabi-pulver er dog mere krydret end både peberrodspulver og sennepspulver. Så hvis du ikke kan lide et krydret kick til din mad – bedst at undgå dette alternativ.
En lille smule wasabi-pulver rækker langt! Begynd med kun en ½ tsk wasabipulver til 1 spsk sennepspulver! Du kan altid tilføje mere, men når først wasabi-pulveret er i en opskrift, er det svært at dæmpe smagen.
6. Tilberedte Wasabi
Hvis du er en almindelig sushi-kender, så har du måske wasabi hjemme hos dig. Hvis ja, kan du bruge tilberedt wasabi som en erstatning for sennepspulver.
Ligesom wasabi-pulver har det et godt kick, så du vil starte med en mindre mængde. Tilberedt wasabi er dog mindre koncentreret end den pulveriserede form, så du kan bruge lidt mere. Start med ⅓ måling af sennepspulver: 1 tsk wasabi = 1 spiseskefuld sennepspulver.
*Når du bruger wasabi-pulver eller forberedt wasabi, skal du huske på, at begge er grønne. Derfor kan det påvirke det overordnede udseende af en opskrift.
7. Gurkemejepulver
Mens en anelse af sennepspulver ofte ønskes i en erstatning, er det ikke alle, der elsker smag. Derfor leder du måske efter en mildere erstatning.
Gurkemeje er et godt alternativ til sennepspulver, når du ønsker en blødere smag. Populært i det indiske og mellemøstlige køkken, dette lyse gule krydderi har en varm smag med en mild bitterhed.
Det fungerer godt som en erstatning for sennepspulver, fordi det vil berige smagen af din ret uden den surhed, du finder i sennepspulveret. Resultatet bliver en mindre skarp smag, der stadig er rig.
Den eneste ulempe ved gurkemejepulver er det dens farve er tydelig. Hvis du ikke ønsker et knaldgult fad, så kig efter et andet alternativ.
Denne nemme erstatning kan bruges i en 1:1 erstatning for sennepspulver i enhver opskrift.
8. Hakket rucola
Denne friske erstatning for sennepspulver kan overraske dig – friskhakket arugula! Denne grønne bladgrøntsag, der er populær i salater, har en dejlig bitter og krydret smagsprofil. En smagsprofil, der minder meget om smagen af sennepsfrø.
Hvis du har en håndfuld rucola ved hånden, så fortsæt og hak den op. Hak det som fint som du kan, indtil det begynder at danne en pasta. Denne pasta kan bruges i stedet for sennepspulver i flere opskrifter.
Selvom du kan bruge dette alternativ i enhver opskrift, er det bedst at bruge det rå form. Når det er opvarmet, vil bladene visne og kan ændre smagen en smule. Prøv den derfor som sennepspulvererstatning i salatdressinger eller andre kolde retter.
1 spsk hakket rucola = 1 tsk sennepspulver
9. Sennepsfrø
Da sennepspulver simpelthen er formalet sennepsfrø, er sennepsfrø det den bedste samlede erstatning. Hvis du har sennepsfrø i dit spisekammer, eller det er alt, der er tilgængeligt i købmanden, så tag en håndfuld til at male op.
Sennepsfrø kan være males let i en foodprocessor. Hvis du har tid og værktøjer (en morter og støder) kan du endda male frøene i hånden.
Når du har et fint malet pulver, kan du bruge det præcis som opskriften kræver i en 1:1-bytning.
Uanset hvilken erstatning for malet sennepspulver du vælger, er din opskrift helt sikkert lækker! Kom tilbage og fortæl os, hvordan det blev ved at efterlade en kommentar nedenfor!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📋 Opskrift
Erstatning for malet senneppulver: gul sennep, dijonsennep (+flere gode alternativer!)
Ingredienser
Bedste jord sennep erstatning: gul sennep, dijon sennep
- 1 spiseskefuld gul sennep
- 1 spiseskefuld Dijon sennep
Flere gode alternativer til malet sennepspulver
- 1 teske peberrodspulver
- ⅛ teske wasabipulver
Instruktioner
Bedste jord sennep erstatning: gul sennep, dijon sennep
- Brug både gul sennep og dijonsennep i forholdet 3:1 som malet sennepspulver. Så for hver 1 tsk sennepspulver, der kræves i din opskrift, skal du bruge 1 spiseskefuld enten gul eller dijonsennep.1 spsk gul sennep, 1 spiseske Dijon sennep
Flere gode alternativer til malet sennepspulver
- Erstat peberrodspulver med malet sennepspulver i et forhold på 1:1 til enhver opskrift.1 tsk peberrodspulver
- Du skal kun bruge en lille mængde wasabi-pulver til at erstatte malet sennepspulver. Start med ⅛ tsk for at erstatte 1 tsk formalet sennepspulver.⅛ teskefuld wasabi pulver
Udstyr, du kan få brug for
Noter
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Tak fordi du kom! Lad mig vide hvad du tænker: