Disse ovnristede kartofler er dejlig sprøde udenpå og smelter-i-munden luftige og møre indeni! For ikke at nævne, de er super alsidige! Fra at tilføje dine yndlingskrydderier og urter til at parre dem med forskellige proteiner for at afrunde et fantastisk familiemåltid!
Gå til:
Nem opskrift på ristede rødbrune kartofler
Brændte kartofler er en klassisk tilbehør, der kan nydes til morgenmad, frokost eller aftensmad. De er super enkle at tilberede og altid ramt plet, uanset hvilket protein du serverer dem med!
Smagt til med løg og hvidløgspulver, tilsætning af friske urter går langt med at skræddersy denne opskrift til din specifikke smag. Jeg elsker at dyrke friske urter i mit køkken og min have, og det er den perfekte ret at tilføje dem til for virkelig at fremhæve deres smag!
❤️ Hvorfor denne opskrift virker!
- Det er nemt! Alt du skal gøre er smid de hakkede kartofler med olie og krydderier og kog!
- Det er smagfuldt! Start med lidt basisk krydderier og smid friske krydderurter i for en velsmagende tilføjelse der får dit hus til at dufte FANTASTISK!
- Den har minimale ingredienser! Ingen stor shoppingtur er nødvendig, og der er ingen lang liste over ingredienser her! Du sandsynligvis har de fleste af disse pantry hæfteklammer i dit hus på daglig basis.
🥘 Ingredienser
De fleste af disse ingredienser vil allerede være på dine hylder. Og fordi denne opskrift er fleksibel, behøver du ikke bekymre dig, hvis du mangler et af krydderierne eller urterne. Kartofler er dog et must.
- Russet kartofler - 2 pund rødbrune kartofler. Disse er perfekte til ristning på grund af deres høje stivelsesindhold. Yukon Gold kartofler eller gule kartofler er det næstbedste valg.
- Olivenolie - 2 spsk ekstra jomfru olivenolie (EVOO) er ideel, når du steger dine kartofler. Den vidunderlige smag passer perfekt til denne opskrift!
- Hvidløgs pulver - 1 tsk hvidløgspulver. Den unikke hvidløgssmag tilføjer en lækker kontrast til de milde kartofler.
- Løg pulver - ½ teskefuld løgpulver. Løg går hånd i hånd med kartofler (ligesom min stegte kartofler og løg), så det er ingen overraskelse, at et strejf af løgpulver er et must-have til at krydre! Du kan bruge en løgpulver erstatning i en knivspids.
- Salt og peber - Salt og peber begge dele fremhæve smagen af dine andre ingredienser. Frisk, revnet peber ville være en standout i opskriften! Tilsæt det efter smag.
- Friske urter (Valgfrit) - Timian, rosmarin, basilikum, persille... De er ALLE lækre! Og de er også alle fantastisk velegnede til at kombinere med kartofler!
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du ovnstegte kartofler
Intet er bedre end duften af ristning af grøntsager og urter at friste middagsgæster. Denne opskrift på ovnstegte kartofler giver otte portioner, så forhåbentlig har du nogle rester!
- Forvarm din ovn. Indstil din ovn til 450 ° F (230 ℃/gasmærke 8) og rengør 2 pund russet kartofler.
- Skær kartofler. Skær 2 pund (907.18 gram) rødbrune kartofler i XNUMX-tommers bidder, holde dem så ensartede som muligt til jævn madlavning. Hvis du lægger kartoflerne i blød, så sørg for at tørre dem helt, inden du koger dem, for at skabe de sprøde kanter!
- Kombiner kartofler og olie. Bland de tørrede kartofler i tern i en skål med 2 spsk (29.57 milliliter) ekstra jomfru olivenolie. Sørg for, at alt er godt belagt.
- Tilsæt krydderier. Drys 1 tsk (4.93 gram) hvidløgspulver, ½ tsk (2.46 gram) af løgpulver, salt og peber (efter smag) og friske krydderurter (valgfri) over kartoflerne. Smid til jævnt lag med krydderierne.
- Overfør til en gryde. Flyt de tilberedte kartofler til en bageplade beklædt bageplade i et enkelt lag. Overfyld ikke gryden.
- Bages indtil den er sprød. Kog ved 450 ℉ (23 ℃/Gasmærke 8) i 20 minutter. Brug en spatel eller et sæt køkkentænger til vend kartoflerne. Vend tilbage til ovnen i yderligere 20 minutter, eller indtil kartoflerne når det ønskede niveau af sprødhed.
- Tjene. Lad kartoflerne afkøles lidt inden servering.
💭 Tips og noter
- Skift din krydderiblanding op som ønsket. Skal du til et middelhavsmad? Prøv citronpeber og rosmarin! Vil du sætte gang i varmen? Eksperimenter med cayenne og spidskommen!
- Spred dine kartoffelstykker ud ved stegning. Hvis du samler dine kartofler på én pande, har de ikke plads til at blive så sprøde, fordi de begynder at dampe i stedet for at stege.
- Kort tid? Prøv at bruge en airfryer! Opskriften er den samme, men læg forberedte kartofler i en friturekurv, der er forvarmet til 400 ℉ (205 ℃) i 18-20 minutter under omrøring halvvejs. Sørg for at holde øje med dem, da tilberedningstiden kan variere. De er færdige, når de er gyldne.
- For ekstra sprødhed, kog kartoflerne først! Hvis du gerne vil gå denne vej, så kog dem hele i en gryde med nok vand til at dække dem. Kog kartoflerne møre, inden de drænes og stil dem til afkøling. Det eneste du skal gøre herefter er at fortsætte med opskriften fra begyndelsen. (Bemærk at tilberedningstiden reduceres til cirka halvdelen af den tid, der er angivet i opskriften; hold øje med dine spuds bare for at være sikker!)
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Resterne kartofler vil være gode i køleskabet til 3-4 dage, hvis de opbevares i en lufttæt beholder eller dækket med folie. Sørg for at afkøle dine rester af ristede kartofler helt, før du opbevarer dem.
Frysning
Ristede kartofler kan absolut fryses! De laver en god snack eller side at trække ud når du er ikke i humør at piske et ekstravagant måltid op fra bunden.
For at holde dine rester af kartoflerne ved at hænge sammen og gøre dem lette at trække ud som individuelle portioner, skal du først sprede dem ud på en bageplade og fryse, indtil ydersiden er fast. Derfra skal du overføre dem til en lufttæt beholder eller en frysepose med luft fjernet.
De opbevares i fryseren i op til et år men bruges bedst inden for de første 3-4 måneder.
Hvis du kun trækker en enkelt portion ud, skal du prøve at holde resten frossen. Fryser og optøer flere gange vil efterlade dine kartofler grødet.
Genopvarmning
For de bedste resultater smides de ovnristede kartofler på en bageplade i en 400 ℉ (204 ℃) ovn eller brødristerovn og kog dækket af folie i 10-15 minutter eller indtil de er varme. Fjern folien de sidste fem minutter for at tilføje sprødhed. Tilsæt cirka 10 minutter, hvis du laver mad fra frossen tilstand.
Hvis du have en luftfryser, det er et godt tidspunkt at bruge det! Læg kartofler i kurven og kog ved cirka 375 ℉ (190 ℃) i 3-4 minutter. Tilføj ekstra tid efter behov.
Hvis du har travlt, kan du altid genopvarme i mikrobølgeovnen i 1-2 minutter dækket af et fugtigt køkkenrulle, men de mister deres knas. De andre muligheder, der er anført ovenfor, er din bedste bud for at bevare tekstur og kvalitet.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Selvom det ikke er vigtigt, vil det helt sikkert gøre ydersiden sprødere, hvis du koger dine spuds før deres tid i ovnen. Hvis du virkelig leder efter det ekstra knas, gør par-boiling det muligt at lede energien fra ovnen mod at karamellisere ydersiden i stedet for at koge indersiden, fordi kartoflerne allerede vil være bløde.
Russets er gode til stegning på grund af deres høje stivelsesindhold. Høj stivelse hjælper med at skabe en sprød yderside, der er afbalanceret af en fluffy vs. voksagtig indeni.
Yukon Gold kartofler er også lækre og har cremede centre, men vil være lidt mindre sprøde. De vil også være en smule mørkere i farven og dybere i smagen. Tynd hud hjælper også med at fremskynde tilberedningen.
Det er helt op til dig. Skallen er der, hvor meget af ernæringen er, så jeg plejer at lade min ligge på. Det sparer også tid!
🥗 Hvad skal man servere med kartofler
Disse ristede kartofler passer perfekt til dine yndlingsproteiner røgede kyllingelår, stegt mørbrad, eller endda min airfryer laks! Det er de også fantastisk med røræg at morgenmad! Pynt med flere friske krydderurter for et professionelt udseende. God fornøjelse!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Ovnristede kartofler
Ingredienser
- 2 lbs russet kartofler (Yukon -guld, rødt skind eller hvide kartofler virker også)
- 2 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- 1 teske hvidløgs pulver
- ½ teske løg pulver
- hver, salt og peber (at smage)
- friske urter (valgfrit - frisk timian, rosmarin, basilikum og persille er alle fremragende med kartofler)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 450 ° F (232 ° C) og vask kartoflerne.
- Skær tern i omtrent 1 "stykker, der er forholdsvis lige store for at sikre, at kartoflerne koger jævnt. *Hvis du vil lægge kartoflerne i blød, skal du sørge for, at de er tørret RIGTIG godt, inden de steges. Ellers ender du med dampede kartofler og ingen sprøde kanter.
- Tilsæt de skåret, vaskede og tørrede kartofler i en stor skål. Dryp olivenolien over kartoflerne.
- Smag til med hvidløgspulver, løgpulver, salt og peber, plus eventuelle friske krydderurter, du måtte have ved hånden. Kast til belægning.
- Overfør de overtrukne kartofler på et bagepapirforet bagværk i et enkelt lag.
- Bages ved 450 ° F (232 ° C) 20 minutter ved hjælp af en køkkentang eller en spatel; vend kartoflerne og bag dem i yderligere 20 minutter, eller indtil de når den ønskede sprødhedsgrad.
- Fjern fra ovnen, når den er færdig, tilsæt eventuelt ekstra krydderier og server. God fornøjelse!
Noter
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Jamie S. siger
🥳 Jeg ville bare sige, at jeg ELSKER måden denne opskrift er skrevet på. Meget klare instruktioner og har den tilgængelig 2X eller 3X... OG hun giver dig mængden af, hvad opskriften kræver i vejledningen. Fantastiske! Jeg slog denne opskrift op, fordi min mor altid lavede dem som børn. Jeg vidste bare ikke, hvor mange ting jeg skulle bruge for at holde det proportionalt lol Min mor brugte ægte smør (😂😂😂 forfærdeligt, jeg ved det) og hun tilføjede nogle rigtige løg, men jeg vil bestemt bruge pulveret, fordi det vil give det en mere af en jævn pels. (tror jeg!?!) Tak til den, der skrev dette. ❤️
Guy Robert Beaulne siger
Très heureux très merveilleuse recette avec poisson.
"Meget glad meget vidunderlig opskrift med fisk."