Disse røgede kyllingelår er den perfekte måde at nyde noget vidunderligt smagfuld kylling med minimal indsats! Du skal blot overtrække dine udbenede lår med en lækker gnidning og derefter lægge dem i rygeren! Det er fuldstændig håndløst, men alligevel latterligt velsmagende!
Røget udbenet kyllingelår
Når vejret er godt, og jeg er vært for gæster, er jeg altid spændt på det tænd for min ryger! Jeg elsker, hvor nemt det er at tilberede forskelligt kød og sider, og den vidunderlige røgede smag er virkelig lækker!
Disse kyllingelår tager en et par timer at lave mad, men de er fuldstændig hands-off! Jeg lover, at de bestemt er ventetiden værd!
Gå til:
Hvis du er ny til at ryge eller bare elsker at bruge din ryger, så sørg for at tjekke mere af min lækre rygere opskrifter!
🥘 Ingredienser til røget kyllingelår
Du virkelig behøver kun 2 ingredienser, kyllingen og din yndlingstørre rub! Tilføj gerne grillsauce og/eller flydende røg også!
- Kyllingelår - 2 pund udbenede kyllingelår med skind på.
- Tør Rub - 2 spiseskefulde BBQ chicken rub (se min opskrift link.), eller brug din foretrukne dry rub.
- BBQ sauce (valgfri) - ½ kop BBQ sauce (prøv min honning BBQ sauce) eller din foretrukne type.
- Flydende røg (valgfri) - 1 tsk flydende røg kan blandes i barbecuesaucen, hvis det ønskes.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan ryger du kyllingelår
Det bedste ved denne opskrift er, hvor ubesværet den er! Alt du behøver er din ryger, en bakke eller et skærebræt og nogle måleskeer.
Denne opskrift vil give nok kyllingelår til omkring 4 portioner, men du kan nemt skalere den op for at lave mere!
- Forvarm. Forvarm din ryger til 250°F (65 ° C).
- Sæson. Klip eventuelt overskydende hud af, hvis det er nødvendigt, og derefter generøst krydr alle siderne på 2 pund (907 gram) af kyllingelår med 2 spsk (8 gram) af BBQ chicken rub.
- Place. Når de er varme, læg dine krydrede kyllingelår på rygeren med hudsiden opad.
- Røg. Luk rygeren og steg kyllingen i ca. 2-2½ time, eller indtil den indre temperatur læser 175°F (79 ° C).
- Tilsæt sauce. *Valgfri: Hvis det ønskes, kan du blande ½ kop (143 gram) honning BBQ sauce og 1 tsk (5 milliliter) af flydende røg. Pensl kyllingelårene med blandingen under de sidste 15-20 minutter af tilberedningen.
- Rest. Fjern kyllingelårene fra din ryger, dæk dem let med folie, og lad dem derefter hvile i 5-10 Minutes inden servering.
Hvis du vil gøre dit kyllingeskind ekstraordinært sprødt, så tjek min guide på hvordan man får sprødt kyllingeskind!
🥗 Sider
Siden du er allerede bruger din ryger, kan du sagtens parre dine kyllingelår med nogle røget majskolber , røget bagte kartofler! Selvfølgelig, a grøn havesalat ville også være en god side! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Hvis det ønskes, kan du børste din kylling lår med din yndlingstype BBQ sauce (prøv dette honning BBQ sauce), når der kun er ca. 15-20 minutters tilberedningstid tilbage. Du kan også blande noget flydende røg i for en ekstra røget smag!
- Mens kyllingelårene er færdigstegte og sikkert at spise ved 165°F (74 ° C), de har absolut den bedste tekstur og smag, når de koges, indtil den indre temperatur er 175°F (79 ° C). Efter hvile vil de have en indre temperatur på 180°F (82 ° C) på grund af overførselstilberedning, hvilket er, når de er perfekt lækre! For at lære mere, tag et kig på mit indlæg vedr kylling indre temperaturer.
- Tilberedning af dine kyllingelår ved den lave temperatur på 250°F (65 ° C) er ideel til at få lækkert, mørt kød. Noget højere, og du risikerer at tørre din kylling ud.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Når de er afkølet, læg dine kyllingelår i en lukket beholder i køleskabet i op til 4 dage.
Genopvarmning af kyllingelår
Genopvarm din kylling ved at dække den løst med sølvpapir og bag den i ovnen ved 350°F (175°C/gasmærke 4).
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Jeg kan godt lide at ryge min kylling ved at bruge frugttræ, såsom æble, pecan, kirsebær eller ahorn. Men bøgetræ og piment er også fantastiske muligheder!
At lade dit kød hvile er afgørende for at holde lårene vidunderligt saftige. Efter rygning behøver de kun 5-10 minutter at hvile for at lade saften omfordeles i kødet.
Jo da! Jeg synes dog, at udbenede kyllingelår er mere smagfulde og saftigere. Bare følg den samme metode, og tilberedningstiden bør forblive nogenlunde den samme. Brug et kødtermometer til at bestemme, hvornår lårene er færdige.
😋 Mere Røgede opskrifter
- Røget And - Mør and er drysset med en sød kombination af honning og ahornsirup for en ekstra velsmagende ret.
- Røgede Baby Back Ribben - Faldende ribben er perfekte til baggårdsgrill, madlavning og meget mere!
- Røget kødbrød - Ekstra smagfuld kødbrød, der er helt håndfri og tilberedt i din ryger.
- Røgede brats - Glem grillen; gå videre og pisk nogle solide og lækre møgunger op i din ryger!
- Røgede hamburgere - Hurtige og lækre burgere, der er krydret med hjemmelavet burgerkrydderi.
- Traeger Røget Tyrkiet - Brug din ryger til et velsmagende twist på traditionel kogt kalkun.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Røget kyllingelår
Ingredienser
- 2 lbs kyllingelår (udbenet, hud-på)
- 2 spiseskefuld BBQ chicken rub
- ½ kop honning BBQ sauce (valgfrit eller din foretrukne variant)
- 1 teske flydende røg (Valgfrit)
Instruktioner
- Forvarm din ryger til 250°F (65 ° C).
- Skær eventuelt overskydende hud af, og krydr derefter generøst alle siderne af 2 lbs kyllingelår med 2 spsk BBQ chicken rub.
- Når de er varme, læg dine krydrede kyllingelår på rygeren med skindsiden opad.
- Luk rygeren og steg kyllingen i ca. 2-2½ time, eller indtil den indre temperatur er 175°F (79 ° C).
- *Valgfri: Hvis det ønskes, kan du blande sammen ½ kop honning BBQ sauce , 1 tsk flydende røg. Pensl kyllingelårene med blandingen i løbet af de sidste 15-20 minutter af tilberedningen.
- Fjern kyllingelårene fra din ryger, dæk dem let med folie, og lad dem derefter hvile i 5-10 minutter før servering.
Noter
- Hvis det ønskes kan du børste dine kyllingelår med din yndlingstype BBQ sauce (prøv dette honning BBQ sauce), når der kun er ca. 15-20 minutters tilberedningstid tilbage. Du kan også blande noget flydende røg i for en ekstra røget smag!
- Mens kyllingelår er færdigstegte og sikre at spise ved 165°F (74 ° C), de har absolut den bedste tekstur og smag, når de koges, indtil den indre temperatur er 175°F (79 ° C). Efter hvile vil de have en indre temperatur på 180°F (82 ° C) på grund af overførselstilberedning, hvilket er, når de er perfekt lækre! For at lære mere, tag et kig på mit indlæg vedr kylling indre temperaturer.
- Tilberedning af dine kyllingelår ved den lave temperatur på 250 ° F (65 ° C) er ideel til at få lækkert, mørt kød. Hvis du er højere, risikerer du at tørre din kylling ud.
- Opbevaring: Når de er afkølet, læg dine kyllingelår i en lukket beholder i køleskabet i op til 4 dage.
- For at genopvarme: Genopvarm din kylling ved at dække den løst med aluminiumsfolie og bage den i ovnen ved 350°F (175°C/gasmærke 4).
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer