Denne utroligt nemme at lave kinesisk buffet-stil Creamy Coconut Shrimp er en super velsmagende middag på 15 minutter! Den ømme reje sauteres hurtigt i kokosnøddeolie, omrøres i den søde kokosnødssauce og derefter toppes med frisk limeskal for en smidig kombination !!
Creamy Coconut Rejer Opskrift
Hvis du elsker en hurtig weeknight-middag som mig, vil du elske denne smagfulde, men enkle rejermiddag! Start din ris og skræl rejerne til denne cremede kokosrejer, og spis middagen klar og på bordet i bare 20 minutter!
Den cremede kokosmælksauce har et strejf af kokosnød med en sødme, der komplimenteres af frisk kalkskal. Tilføj en kalkkile på siden, når du serverer dette familie-favoritmåltid, der snart skal være!
Hvordan man laver cremet kokosrejer
Forbered din rå rejer (optøet, hvis du bruger frosne rejer) og opvarm en stor stegepande eller stegepande med kokosolie til medium høj varme. Tilsæt rejer og sauter i 2 til 3 minutter, eller indtil rejerne er uigennemsigtige og kogte igennem. Overfør din kogte reje til en tallerken, og læg den til side.
Tilsæt fuld fedtet, usødet kokosmælk til stegepanden sammen med finhakket hvidløg og ingefær, limejuice og -skal, sukker og salt. Bring saucen til en fuld kogning over medium høj varme, reducer derefter varmen til lav og lad dem simre i 5 til 6 minutter for at tykne saucen.
Når saucen er tyknet, skal rejerne returneres til kokosnøddesauce og fortsæt med at simre i en tilføjelse 2 til 3 minutter for at varme rejerne op.
Fjern fra varmen, når du er færdig, og server straks. Jeg serverer min cremede kokosrejer over enten ris eller blomkålris og pynt med frisk zested kalk samt en kalkkile. Ristet usødet strimlet kokosnød er også en vidunderlig gratis smag!
Hvis du elsker smag af rejer og kokosnød, prøv min Air Fryer Coconut Rejer også!
📖 Opskriftskort
Creamy Coconut Rejer
Ingredienser
- 2 lbs rejer (medium eller stor - optøet, skrællet og deveined)
- 1 spiseskefuld kokosnøddeolie (eller olivenolie)
- 1 14 ounce dåse kokosmælk
- 2 spiseskefuld hvidløg (finhakket eller knust)
- 2 limefrugter (zest og juice)
- 1 spiseskefuld ingefær (finhakket eller knust)
- ½ spiseskefuld sukker
- ¼ teske salt
Instruktioner
- Bring en stor stegepande med kokosolie til medium høj varme. Tilsæt rejer og sauter i 2-3 minutter, omrør ofte, indtil rejerne bliver uigennemsigtige og er kogte igennem. Overfør den kogte reje til en tallerken og læg den til side.
- Tilsæt kokosmælk, hvidløg, ingefær, limesaft og zest, sukker og salt til stegepanden og kog på medium høj varme. Når en fuld rullende kog er nået, skal du reducere varmen og simre i 5-6 minutter eller indtil den er fortykket.
- Returner den kogte reje til den fortykkede sauce, og fortsæt med at simre på svag varme i yderligere 2-3 minutter, eller indtil rejen er opvarmet igennem.
- Fjern fra varmen, når du er færdig, og server straks. Serveres over ris eller blomkålris, garneret med lime kiler og / eller ristet strimlet kokosnød, hvis det ønskes.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Rick sampson siger
For meget lime, men vil prøve igen med mindre lime. Det er lidt meget, men jeg anbefaler at tilføje egentlig kokosnød (sødet og strimlet) samt majsstivelse med vand for at hjælpe tykkelsen.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Jeg ville elske den tilsatte kokosnød, lad os vide, hvordan du kan lide det, når du bruger mindre lime. God fornøjelse!
Elias siger
Alt i alt en meget god og hurtig ret at lave med ris. Det eneste der er anderledes, jeg vil anbefale at lave lidt gylle for at gøre det tykkere, men generelt elskede mine børn det
Kathleen siger
Selvom jeg ikke har prøvet denne opskrift endnu, ser det ud til at være den mest interessante og nyttige af alle de andre opskrifter, jeg har set. Jeg bliver nødt til at fortælle dig, hvordan tingene forløber !!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Tak skal du have! Lad os vide, hvordan din bliver, når du prøver!