Denne Bing kirsebær clafoutis er en fransk dessert, der kombinerer søde eller sure kirsebær og en sød, vanillecreme-lignende æggedej. det er let at lave og meget imponerende for alle, der prøver det. Tilsæt en pudsning af pulveriseret sukker og nyd det, som det er, eller parret med en dyb kugle vaniljeis.
Hvis du elsker kirsebær, så prøv min kirsebærblomst cookies, sukkersmåkage kirsebær skomager, kirsebærtærtebarer, kirsebær fransk toast grydeog chokolade kirsebær brownies.
Gå til:
Cherry clafoutis minder mig om en krydsning mellem Hollandske babypandekager og flan fyldt med søde kirsebær. Når kirsebær er i sæson, snupper jeg så mange som muligt for at fylde op til velsmagende kirsebærdesserter.
Mens jeg elsker at snacke friske kirsebær, beholder jeg specifikt nok til at lave denne clafoutis og kirsebær tærtefyld. Det er så nemt og lækkert, at der ikke er behov for ekstra krydderier eller røre.
🥘 Ingredienser
- Kirsebær - Jeg brugte Bing-kirsebær, men du kan bruge dine foretrukne søde eller sure kirsebær som Rainer eller Montmorency. Fjern gruber og stilke. Jeg skærer mine i halve, men du kan lade dem være hele. Du kan også bruge frosne kirsebær, som skal tøs op og drænes først.
- Mælk - Jeg anbefaler at bruge sødmælk eller mælk med en højere fedtprocent.
- Æg - Du vil have, at dine æg har stuetemperatur.
- Sukker - Hvidt granuleret sukker for sødme.
- Vanilje - Vaniljebønnepasta, vaniljeekstrakt eller en 50/50 kombination af vanilje- og mandelekstrakter.
- Salt - En smule salt for at udjævne sukkeret.
- Flormelis (Valgfrit) - En afstøvning af pulveriseret sukker får denne clafoutis til at se ekstra fantastisk ud.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du Cherry Clafoutis
Denne franske dessert er så nem at lave, at du kunne piske det op med kort varsel. Du skal bruge en el- eller ståmikser, en støbejernsgryde eller bageform og måleredskaber.
Denne opskrift vil give 6-8 portioner af clafoutis.
Bland batteriet
Trin 1: Forvarm. Forvarm ovnen til 350 ° F (175°C/gasmærke 4) og smør grundigt din 12-tommer støbejernsgryde eller 2- til 2.5-quart bradepande over bunden og den nederste halvdel af siderne.
Trin 2: Bland. I din standarmatur eller en stor blandeskål (med en håndblander), kombiner 3 æg, 1 tsk vaniljebønnepasta, mandelekstrakt (hvis du bruger), ⅔ kop (133 gram) sukker, 1¼ kopper (296 milliliter) mælk, ½ kop (63 gram) mel og ½ tsk salt. Blend indtil glat, cremet og skummende (ca. et minut).
Trin 3: Hæld. Overfør dejen til din tilberedte bradepande og tilsæt 3 kopper (414 gram) halverede og udstenede kirsebær i dejen.
Bag & Server
Trin 4: Bag. Bages ved 350 ° F (175°C/gasmærke 4) i 45 minutter til en time eller indtil cremen er fast og stivnet. Clafoutis skal også brunes i kanterne og en smule 'puffede'. Din kniv skal komme ren ud, når den sættes i midten af clafoutis-cremen.
Trin 5: Server. Når du er færdig, skal du tage clafoutis ud af ovnen og lade den køle af, indtil den er varm i gryden før servering. Serveres varm, med konditorsukker drysset over toppen.
Alternative trin
Julia Child inkluderede et par ekstra trin med sin clafoutis-opskrift:
- Placer din bageplade med omkring et ¼-tommer lag dej (ingen kirsebær endnu) på en opvarmet komfur.
- Varm retten op ved svag varme i 1 - 2 minutter eller indtil der dannes en hinde over dejen.
- Fjern bageformen fra brænderen, tilsæt kirsebærene, drys ⅓ kop granuleret sukker, top med den resterende dej, og bag som beskrevet ovenfor.
Min skrevne opskrift fungerer fantastisk, men du kan også prøve denne alternative version.
>>> Se Alle mine opskrifter Her!<<<
💭 Tips og noter
- Vælg din pande. Bag din clafoutis i en 2 - 2.5 liters bradepande, en støbejernsgryde eller en tærteform. Hvis du bruger et mindre fad, der gør cremen tykkere, skal bagetiden justeres med ekstra tid for at bage helt.
- Fjern kirsebærgruberne. Forbered dine kirsebær ved at fjerne stilkene og udhugge dem. Du kan bruge en kirsebærpitter eller skære kirsebærene i halve, som jeg har her. Jeg foretrækker denne halverede metode, da den fordeler mine kirsebær jævnt i hele clafoutis-dejen.
- Vær forsigtig. Traditionel kirsebær clafoutis er lavet ved hjælp af kirsebær uden sten. Jeg foretrækker at fjerne pit, hvilket gør det meget nemmere at spise. Hvis du efterlader hullerne i, skal du sørge for, at dine gæster er opmærksomme, så ingen fliser en tand.
- Lav andre variationer. Clafoutis kan laves med en række forskellige frugter. Prøv det med tranebær, æbler, pærer, blommer eller brombær.
- Opbevaring. Da clafoutis bruger æg, skal det opbevares i køleskabet. Den kan opbevares i op til fire dage.
🙂 😀 Udtalelser
Fantastisk opskrift, super nem. Brugte min Vitamix til at blende alt og lavede den med glutenfrit mel. Kom lækkert ud! Mandelekstrakten tilføjer virkelig en fantastisk smag.
Clarice
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Kirsebær Clafoutis {Clafoutis aux Cerises}
Ingredienser
- 3 kopper kirsebær (stilke og grove fjernet, jeg skar også min i halvdelen)
- 1 ¼ kopper Sødmælk
- 3 store æg (stuetemperatur)
- ⅔ kop sukker
- ½ kop mel til alle formål
- 1 teske vanilje bønner pasta (eller 1 tsk vanilleekstrakt - eller en kombination af ½ tsk vanilleekstrakt og ½ tsk mandelekstrakt)
- ½ teske salt
- flormelis (valgfri, til støvning af færdige clafoutis)
Instruktioner
- Forvarm din ovn til 350℉ (175 ℃) og smør din 12-tommers støbejernsgryde eller 2-2.5 liter bradepande grundigt over bunden og den nederste halvdel af siderne.
- I din stativblander eller en stor blandeskål (med en håndblander), kombiner æg, vanillebønnepasta, mandelekstrakt, sukker, mælk, mel og salt. Bland indtil glat og cremet. * Jeg blander min i cirka et minut, og det skal også være lidt skummende.
- Overfør dejen til din tilberedte bageplade og tilsæt de halverede og udstenede kirsebær i dejen.
- Bages ved 350℉ (175 ℃) i 45 minutter til en time, eller indtil vaniljen er fast og sat. Clafoutis skal også være brunet på kanterne og lidt 'pustet'. Din kniv skal komme ud ren, når den sættes ind i midten af clafoutis vanillecreme.
- Fjern clafoutis fra ovnen, når den er færdig, og lad den afkøle, indtil den er varm i stegepanden, inden den serveres. Serveres varm, med konditor sukker støvet over toppen.
Noter
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Clarice siger
Fantastisk opskrift, super nem. Brugte min Vitamix til at blende alt og lavede den med glutenfrit mel. Kom lækkert ud! Mandelekstrakten tilføjer virkelig en fantastisk smag.