Disse grillede kyllingekvarterer kan tilberedes til saftig perfektion lige på din grill på få minutter! Et hurtigt drys af min smagfulde BBQ chicken rub er alt, der skal til for at piske denne hurtige og nemme kyllingemiddag op. Top det af med lidt karameliseret BBQ-sauce, hvis du har lyst, eller nyd dine grillede kyllingestykker med saucen ved siden af!
Bedste grillede kyllingekvarter opskrift
Grillede kyllingelår er ret billigt og kan hurtigt piskes op på grillen på under en time! Med de rigtige tips og tricks bliver denne simple opskrift lækker, uanset om du laver mad på en gas- eller kulgrill.
Når det er forberedt ordentligt, bliver skindet på kyllingelårene dejligt sprød. Det er også utrolig nemt at skalere denne opskrift op, hvis du har brug for at brødføde en skare på et budget!
🥘 Ingredienser til grillede kyllingekvarter
Du behøver virkelig kun 2 ingredienser at grille nogle perfekte kyllingelår! Blandingen af BBQ sauce, flydende røg og brun farin er helt valgfri, fordi BBQ dry rub er alt det krydderi, du virkelig har brug for!
- Kyllingelårkvarterer - 1 pund, udbenet, hud på.
- BBQ Chicken Rub - 1 spsk (se opskrift, eller brug din egen).
- BBQ sauce (Valgfrit) - ¼ kop. Dit yndlingsmærke, brug mere hvis det ønskes.
- Flydende røg (valgfrit) - 1 tsk.
- Lysebrunt sukker (Valgfrit) - 2 spsk.
*Sørg for at se opskriftskortet nedenfor for ingredienser, mængder og instruktioner!*
🔪 Sådan laver du grillede kyllingekvarterer
Der er ikke noget kompliceret ved denne opskrift. Alt du behøver er din grill, grillredskaber og et kødtermometer.
dette gør omkring 4 portioner, eller 3 i mit tilfælde, hvis du vil have et kyllingelår pr. Selvom det er usædvanligt nemt at skalere op efter behov!
Forbered kyllingelårene
- Forbered. Skyl 1 pund kyllingelår under køligt vand og dup det grundigt tørre med køkkenrulle (*se bemærkning).
- Sæson. Gnid 1 spsk BBQ-krydderi over hele kyllingen, og masser den ind i kødet. Lad kyllingelårene sidde i krydderiet til 40 minutter så saften kan flyde, og kødet kan absorbere alle smagene.
- Forvarm. Lige før de 40 minutter er gået, forvarm din grill til 400°F (205 ° C). Forbered 2-zone pladser på din grill over direkte og indirekte varme.
Grill The Chicken Quarters
- Grill. Sæt de krydrede kyllingelår på den varme grill ved direkte varme, med skindsiden opad. Grill i 7-10 minutter, vend derefter og grill i 4-5 minutter på den modsatte side (knoglesiden opad). Kom kyllingen tilbage, så skindsiden vender opad, indtil din kylling når en indre temperatur på 165°F (74 ° C).
- Lav BBQ-sauceblanding (valgfrit) Kombiner ¼ kop BBQ-sauce, 1 tsk flydende røg og/eller 2 spiseskefulde lysebrunt sukker i en lille skål. Vend kyllingelårene igen med skindsiden opad, og flyt dem derefter over indirekte varme.
- Karamelliser (Valgfrit) Fordel cirka 1 spsk af BBQ-blandingen jævnt over hvert af benene. Luk låget til grillen og lad saucen stå karamelliser i 2-3 minutter.
- Hvil og server. Fjern kyllingebensfjerdingerne fra din grill og stil dem til side og hvile i 5 minutter før servering. Server med en side af BBQ sauce, hvis det ønskes.
Grillet gul squash er en nem vegetabilsk tilbehør du kan lave mad på grillen samtidig med din kylling! Selvom nogen af dine favoritter BBQ kylling sider vil passe vidunderligt med disse benfjerdinger. God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- USDA anbefaler ikke skyl din kylling, men jeg skyller altid kød før tilberedning for at fjerne eventuelle løse benskår (som jeg har fundet i emballagen mere end én gang).
- Tør din kylling grundigt af er et vigtigt skridt i at få perfekt sprød hud!
- Hvis der er nogle løse eller hængende stykker fedt eller skind, trim dem af for at forhindre, at grillen blusser op.
- Saltet i grillen gnider vil trække fugt ud af kødet. På grund af dette er det bedst at lægge kyllingen på grillen umiddelbart efter krydring (inden for 3 minutter), eller efter at krydderiet har haft mulighed for at sidde på kødet i mindst 40 minutter (dette giver det tid til at genoptage safterne).
- Den sikre indre temperatur af kogt kylling er teknisk set 165°F (74 ° C), men med udbenet, skind-på kylling er det bedst at sigte efter 175-180°F (79°-82°C). Ved denne temperatur begynder det fibrøse væv at smelte og efterlader saftig, mør kylling!
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Dine rester af grillede kyllingelår skal opbevares på køl i en lufttæt beholder til op til 4 dage.
Du kan fryse dem i en lufttæt beholder eller kraftig frysepose i op til 3 måneder. Optø natten over i køleskabet, inden den genopvarmes.
Genopvarmning af grillede kyllingestykker
Læg kyllingelårene i et ovnfast fad og dæk dem med folie. Bages ved 350°F (175 ° C) forum 15-20 Minutes, eller indtil de er varmet helt igennem.
❓ Kan grillede kyllingestykker være lyserøde?
Så længe din kylling når en sikker indre temperatur på mindst 165°F (74 ° C), det er sikkert at spise. Ofte kan kødet omkring benet og/eller juice være lyserødt, og det er okay.
❓ Vender du benkvarteret, mens du griller?
Ja, det hjælper det at vende kyllingen kog jævnt. Det forhindrer også den ene side i at overkoge eller brænde, især fordi jeg kan lide at grille mine kyllingestykker over høj, direkte varme i det meste af tilberedningstiden.
❓ Hvor længe griller du kyllingestykker?
Grill udbenede kyllingelårkvarterer, indtil de når en indre temperatur på 175-180°F (79°-82°C). Den samlede tilberedningstid varierer mellem 40-55 minutter, afhængig af størrelsen på kvarteret og varmen på din grill.
🐔 De bedste kyllingeopskrifter!
- Røget Spatchcock kylling
- Grillede kyllingelår
- Gift mig med kylling
- Bagte kyllingevinger
- Kylling Marsala
- Champignon schweizisk kylling
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Grillede kyllingekvarterer
Ingredienser
- 1 lb kyllingebensfjerdinger (indbenet, hud på)
- 1 spiseskefuld BBQ chicken rub (se opskrift, eller brug din egen)
- ¼ kop bbq sauce (valgfrit - dit yndlingsmærke, brug mere hvis det ønskes)
- 1 teske flydende røg (Valgfrit)
- 2 spiseskefuld lysebrunt sukker (Valgfrit)
Instruktioner
Forbered kyllingelårene
- Skyl kyllingen under koldt vand og dup den grundigt tør med køkkenrulle (*se bemærkning).
- Gnid BBQ-krydderierne over hele kyllingen, masser det ind i kødet. Lad kyllingelårene sidde i krydderiet i 40 minutter, så saften kan flyde, og kødet kan absorbere alle smagene.
- Lige før de 40 minutter er gået, forvarm din grill til 400°F (205 ° C). Forbered 2-zone rum på din grill over direkte og indirekte varme.
Grill The Chicken Quarters
- Sæt de krydrede kyllingelår på den varme grill ved direkte varme, med skindsiden opad. Grill i 7-10 minutter, vend derefter og grill i 4-5 minutter på den modsatte side (knoglesiden opad). Kom kyllingen tilbage, så skindsiden vender opad, indtil din kylling når en indre temperatur på 165°F (74 ° C).
- (Valgfrit) Kombiner BBQ-sauce, flydende røg og/eller lys brun farin i en lille skål. Vend kyllingelårene igen med skindsiden opad, og flyt dem derefter over indirekte varme.
- (Valgfrit) Fordel cirka 1 generøs spiseskefuld af BBQ-blandingen jævnt over hvert af benene. Luk låget til grillen og lad saucen karamellisere i 2-3 minutter.
- Fjern kyllingelårene fra din grill og stil dem til side til at hvile i 5-10 minutter før servering. Server med en side af BBQ sauce, hvis det ønskes.
Noter
- USDA anbefaler ikke at skylle din kylling, men jeg skyller altid kød før tilberedning for at fjerne eventuelle løse knoglerester (som jeg har fundet i emballagen mere end én gang).
- At tørre din kylling grundigt af er et vigtigt skridt i at få perfekt sprød hud!
- Hvis der er løse eller hængende stykker fedt eller skind, skal du klippe dem af for at forhindre, at grillen blusser op.
- Saltet i BBQ rub vil trække fugt ud af kødet. På grund af dette er det bedst at lægge kyllingen på grillen umiddelbart efter krydring (inden for 3 minutter), eller efter at krydderiet har haft mulighed for at sidde på kødet i mindst 40 minutter (dette giver det tid til at genoptage safterne).
- Den sikre indre temperatur for kogt kylling er teknisk set 165° F (74 ° C), men med udbenet, skind-på kylling er det bedst at sigte efter 175-180° F (79°-82°C). Ved denne temperatur begynder det fibrøse væv at smelte og efterlader saftig, mør kylling!
- Til opbevaring: Dine rester af grillede kyllingelår skal opbevares på køl i en lufttæt beholder i op til 4 dage. Du kan fryse dem i en lufttæt beholder eller en kraftig frysepose i op til 3 måneder. Optø natten over i køleskabet, inden den genopvarmes.
- Til genopvarmning: Læg kyllingelårene i et ovnfast fad og dæk dem med folie. Bages ved 350°F (175 ° C) i 15-20 minutter, eller indtil de er varmet helt igennem.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Marc siger
Fantastisk opskrift og rub er mit nye valg til kyllingemiddage.