Disse nemme, Ingen chillvalsede sukkerkager gør din sukkerkagebagning så meget nemmere. Bare bland dem sammen, rul din dej ud og skær i dine former til bagning. Der kræves ingen ekstra tid for at afkøle dejen!
Hvorfor let uden chill sukker cookies?
Denne nemme, ikke-afkølede sukkerkagedej samles meget hurtigt.
Denne opskrift går lidt imod, hvad der ville blive betragtet som 'normen' for bagning af sukkerkager. Dejen vil have et smuldrende udseende, men når den vendes ud på din arbejdsflade, vil den falde godt sammen, når den arbejdes næsten som at ælte brøddej.
Sørg for, at du ikke er genert med melet. Bliv ved med at tilføje mere til din dej, indtil du har en dejlig glat dejkugle!
Kvalitets cookie cutters gør en stor forskel i, hvor let det er at skære former ud af din cookie dej. Jeg har altid foretrukket gode metalskærere (især min bedstemors kobberkageskærere!).
Antallet af småkager vil også variere afhængigt af tykkelsen af din rullede sukkerkagedej og størrelsen på dine udskårne sukkerkageformer.
At lave ingen chillvalsede sukkerkager
Når jeg ruller min dej ud til cirka ¼ tomme i tykkelse og bruger en smuk mellemstor cookie cutter. (Denne opskrift giver ca. 2 dusin cookies).
Men hvis du gerne vil fordoble batchen, justeres denne opskrift let (brug serveringsstørrelsen på nedenstående opskriftsdel til at ændre antallet af cookies)!
Del derefter din dej i portioner til udrulning og udskæring af former, og returner ubrugt udskåret dej til at blande med frisk dej til genrulning.
Top dine superbløde, bagt sukkerkager med nogle af vores favoritter sukker cookie frosting or kongelig glasur, og nyde!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Ingen chillvalsede sukkerkager
Ingredienser
- 1 kop smør (2 pinde ved stuetemperatur men ikke blødgjort)
- 1 kop sukker
- 1 teske vanille ekstrakt
- ½ teske mandelekstrakt
- 1 stor æg
- 2 teske bagepulver
- 3 kopper mel til alle formål
- 1 at klemme salt (valgfri, brug ½ tsk salt, hvis du bruger usaltet smør)
Instruktioner
Ingen chill rullede sukker cookies instruktioner
- Forvarm din ovn til 350 grader F (175 grader C), og læg et bageplade (r) med pergamentpapir.
- I en stor skål eller skålen på din standarmixer flødes smør og sukker sammen. * Smørret skal være (helst) ved stuetemperatur, men stadig fast. Hvis du arbejder med koldt smør, vil det tage længere tid at fløde sammen, men kan skæres i sukkeret ved hjælp af en wienerbrødskærer for at hjælpe din dej med at blive kølig under blandingsprocessen.
- Når smør og sukker er kombineret, tilsættes ekstrakterne og æg, bagepulver og en knivspids salt. Kombiner grundigt.
- Tilsæt melet, start med 2 kopper. Arbejd melet i dejen, selv med kun ⅔ af melet blandet i dejen kan virke smuldret, men det kommer alt sammen, når det vendes ud og æltes (som brød), før det rulles ud for at skære former.
- Når de første 2 kopper mel er inkorporeret, skal du vende dejen ud på en godt melet overflade eller en konditormåtte og arbejde det resterende mel i dejen, indtil du har en fast kagedej til at rulle. * Normalt bruger jeg 2 ¾ kopper mel på dette tidspunkt og gemmer den resterende ¼ kop mel til at arbejde med dejen under rulning.
- Rul sukkerkagedej ud til den ønskede tykkelse (normalt ¼ - ½ tomme afhængigt af din præference) og skær dem i former. Overfør til bageplade (r) og bag i 6-9 minutter ved 350 grader F (175 grader C). Fjern fra ovnen, inden bruningen begynder på bundkanterne af dine udskårne sukkerkager.
- Lad dine cookies forblive på bagepladen i 5-6 minutter, da de fortsætter med at bage på bagepladen. Overfør til et afkølingsstativ til afkøling helt inden opbevaring eller dekorering. * Jeg anbefaler at lade dine cookies sidde i flere timer (og helst natten over) inden de dekoreres med glasur, da de kan absorbere glasuren og blive for blød.
video
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Peggy siger
hvor længe kan de holde sig inden de pyntes?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Jeg kan godt lide at stille mine småkager ud natten over, så de 'forsegler', inden de alligevel pyntes. Du kan dekorere dem et par dage senere, men det skærer ned på, hvor længe kagerne er gode til en gangs skyld også. Hvis du har brug for at vente lidt mellem bagning og dekoration, er dit bedste bud at fryse småkagerne, indtil du er klar til at gøre mere.
Haley siger
Din opskrift er fantastisk. Småkagen er sprød, men ikke stenhård som andre opskrifter. De smelter dybest set i din mund. Jeg fordoblede opskriften og pyntede småkagerne med købt fondant til min vens babyshower, og jeg fik så mange komplimenter for, hvor velsmagende de er 🥰 Tusind tak for at dele.
anonym siger
Disse er min gå til, når min 3-årige kræver at lave udskårne cookies! Tak fordi du deler!
Carrie Jones siger
Perfekt med en dejkrog på min KitchenAid! Ingen grund til at arbejde i noget mel i hånden, lad det bare blande, indtil det hele er samlet - lige under 3 kopper i mit tilfælde. Så øm og smelter i munden! Helt klart min nye favorit – og jeg har bagt i 35 år
Stella siger
Hjælpes med er bage salg
Skye siger
Jeg var så begejstret for ikke at skulle vente i timevis, indtil min småkagedej var klar! Desværre da jeg satte dem i ovnen 6 minutter senere trak jeg dem helt smeltede ud. Jeg var lammet! Men det er en god opskrift, når den er afkølet! Så der er sikkert positivt!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Bliv ved med at lege med din melbalance, eller prøv et andet fedtstof (da smør er mest tilbøjelige til at spredes ved at bruge en kombination af smør og shortening, eller bare afkortning, kan gøre dette til et snuptag for dig).
Sylver siger
En af de BEDSTE udrullede småkageopskrifter NOGENSINDE! (Og jeg har bagt i 50 år!!) En sand tidsbesparelse. Disse er ikke 'sarte' (let brudte) cookies. Og deres smag er fremragende!
slik siger
Jeg kan ikke lide vanilje, så jeg brugte 1 t mandelekstrakt og 1/2 t vaniljeekstrakt. Det er de BEDSTE sukkerkager, jeg nogensinde har smagt. Det eneste problem er, at jeg har svært ved at dele. Tak for en god opskrift!
Midtvestens mor siger
Disse var fantastiske! Jeg har min nye opskrift på sukkersmåkager, som jeg skal udrulle, tak for deling!
Krys siger
Disse er FANTASTISKE!!! Jeg bor i syden, og jeg var nødt til at tilføje en ekstra 1/2 kop mel til dejen (for meget fugt i luften), men din beskrivelse af den nævnte dej hjalp mig med at finde den perfekte mængde. Formerne rokkede sig ikke! Tilberedt til perfektion! Mange tak!
Rav siger
Denne opskrift er fantastisk, og småkagerne er lækre! Jeg havde ikke planlagt min cookie-aften, så jeg havde ikke tid til at køle dejen natten over. Jeg skulle finde en ny opskrift, og jeg er så glad for, at jeg fandt denne. Dejen var perfekt at arbejde med, småkagerne blev gennembagte og stærke nok til at froste (selv for mit 15 måneder gamle barnebarn). Jeg fordoblede mængden, så vi havde nok småkager, og så indså jeg, at jeg ikke havde 2 kopper smør, så jeg brugte den 1 kop, jeg havde, og derefter en pakke flødeost til den anden kop. Sådan en stor udskiftning! Jeg vil helt sikkert gemme denne opskrift til næste år!
Becca siger
Jeg er lige blevet færdig med at lave disse cookies med mine børn, og de var så gode! Med kun lidt mel ruller dejen smukt ud og konsistensen er fantastisk. Smagen var også lækker. Vi vil helt sikkert bruge denne opskrift i fremtiden!