Denne hjertelige Prime Rib Ragu er en lækker tage på den klassiske italienske ragù alla bolognese med ømme stykker perfekt ristet prime rib! En lav og langsom simmer bringer alle de fantastiske smag sammen til en perfekt prime rib pasta middag, som hele familien vil elske!
Lækker hjertelig Prime Rib Ragu
Forkæl dig med min hjertelige Prime Rib Ragu, en italiensk ret, der tager den klassiske "alla Bolognese" til et nyt niveau! Det saftig prime rib pasta middag er perfekt til når du har prime ribbenrester, og restaurantkvalitetsresultaterne får munden til at vandes!
Brug rester af bøf eller ristede oksekødsrester som et alternativ, hvis du ikke har prime ribbenrester til rådighed. De vil være lige så lækre kommer middagstid!
Gå til:
Komfort mad når det er bedst, dette salte prime rib ragu opskriften er enkel at tilberede, men smager som om du har brugt hele dagen i køkkenet. Den langsomme kogning er hemmeligheden, så smagene smelter sammen og infunder prime ribben til perfektion.
Forbered denne prime rib ragu til en aftensmad om ugen, en romantisk middag for to eller for gæster. Denne familie-retter vil være et imponerende midtpunkt og aromaen, der gennemsyrer dit hjem, vil være uimodståelig.
Over brede nudler kogt al denté eller efter din personlige præference, prime rib ragu er fuld af rigdom og dybde af smag!
Prime Rib Ragu ingredienser
Du vil blive imponeret over hvordan relativt basale ingredienser kan komme sammen at skabe en så kompleks smag. Intet er fancy, men det hele er fabelagtigt. Prime rib ragu bliver hurtigt din go-to opskrift på kølige nætter, når en tilfreds mave er vigtig.
Lad os komme i gang med denne italienske glæde ved få følgende ingredienser klar til klargøring og plettering.
- Olivenolie (Ekstra jomfru) - den olie, du bruger, gør en forskel i smagen af denne ragu såvel som madlavning. Jeg anbefaler at investere i en anstændig flaske til himmelske retter som denne.
- Onion (Ristet eller fint terninger) - enten hvid eller gul løg. Løg koger ned formidle en sødme til raguen! Duften og smagen vil ikke overvælde saucen, men det er et vigtigt element i retning af den samlede succes for denne opskrift.
- Gulerødder (Revet) - tilføj nogle levende farve og struktur med gulerødder og øg næringsværdien med vitale vitaminer.
- Selleri (Fin terninger) - en let knase tilføjer dimension som selleri opsuger en række fine smag.
- Hvidløg (Hakket) - den skønne og berusende smag af hvidløg giver raguen en velafbalanceret appel, der lugter guddommeligt og smager endnu bedre.
- Fennikelfrø (Jord) - fennikel tilføjer sofistikering med en subtil smag det gør raguen unik og især tiltalende.
- Knuste rød peberflager - en lille ”bid” går langt, der giver en krydret kant for at tage denne skål til det næste plateau.
- Tomatpuré - som en tomatbaseret opskrift tomatpuré er marmeladet med smag, silkeagtig glathed og et strejf af sødme.
- Tør rødvin (Valgfrit - jeg bruger Pinot Noir) - sørg for at få noget, du ville drikke alene, ikke til "kun madlavning." En bedre vin skaber en bedre ragu!
- Knuste tomater - masser af tomater tilføjer friskhed. Knuste tomater er lige den rette konsistens til sauce.
- Oksekød Bouillon (Jeg foreslår bedre end Bouillon-mærke) - robust og smagfuld, denne bouillon giver raguen endnu mere kødfuld smag.
- Prime ribbensteg - husk at bruge rester, hvis du har dem. Og din rester af bøf eller roastbeef vil udfylde lige så pænt.
- Laurbærblade - Tilføj en kompleksitet af smag, der er umiskendelig. Husk at fjerne disse inden servering.
- Salt peber - Sæson efter din smag, smagning som du går.
Tjek alle de bedste prime ribbenrester opskrifter på min resterende prime ribben side! Fra en fantastisk morgenmadshash til fantastiske middage inklusive prime rib stroganoff, prime rib chili, prime rib suppe og meget mere!
Sådan laver du Ragu med Prime Rib
Gør dig klar til et måltid værd at nævne! Den primære ribben er stjernen i showet, kun forbedret af de andre ingredienser, samt en bred nudelpasta af høj kvalitet til at plade den over.
- Bring en stor lagerkrukke til medium varme med spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie. Når olien glitrer, tilsæt det hvide (eller gule) løg, gulerødder og selleri. Sauter i ca. 5 minutter, eller indtil duftende og løg er blødt og gennemskinneligt.
- Indarbejd hakket hvidløg, fennikelfrø og knuste rød peberflager. Rør for at kombinere og fortsæt med at saute i yderligere et minut eller sådan. Nu vil duften i luften være vidunderlig!
- Omrør tomatpastaen og kog i 1-2 minutter eller indtil pastaen bliver mørkere til en dyb rød farve.
- Tilsæt rødvin og afglas gryden - rør vinen ind, indtil den er godt kombineret, mens du skraber eventuelle bits fast i bunden af gryden. Disse bits tilføjer raguen så meget smag!
- Tilsæt de resterende ingredienser: knuste tomater, oksekødsbouillon, resterende prime ribbenstykker og laurbærblade. Rør for at kombinere og krydre efter smag med salt og peber.
- Reducer til svag varme og simre udækket i 45 - 50 minutteromrøres lejlighedsvis. Når oksekødet er mørt og let trækkes fra hinanden, skal du fjerne laurbærbladene og servere rør varmt over kogt pasta. Pynt med frisk hakket persille og revet parmesan eller Romano, hvis du ønsker det. God fornøjelse!
Du kan også nyde raguen alene, med crusty italiensk brød, eller endda over ris eller quinoa. Skift det for en række suppertime muligheder!
Opbevaring af rester af rester
Restrester ?! Fantastisk! Jeg foreslår, at du opbevarer din pasta og sauce separat så nudlerne ikke bliver til mos og opsug al den flydende godhed fra ragu-sauce.
Overfør pastaen og sauce til lufttætte opbevaringsbeholdere, og lad den afkøle helt inden køling. Din ragu kan gemme i køleskabet i op til 3-5 dage. Dette vil variere afhængigt af hvor mange dage gamle de primære ribbenrester var til at begynde med!
Kassér enhver sauce, der er ikke nedkølet inden for to timer at fjerne det fra varmen og servering!
📖 Opskriftskort
Prime Rib Ragu
Ingredienser
- 1 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- 1 medium hvidløg (eller gul løg - revet eller fint terninger)
- 2 medium gulerødder (revet)
- 2 ribben selleri (fint terninger)
- 3 nellike hvidløg (hakket)
- 1 teske fennikelfrø (jord)
- 1 teske knuste rød peberflager
- 4 oz tomatpuré
- 1 kop tør rødvin (valgfrit - jeg bruger Pinot Noir)
- 30 oz knuste tomater (2 15 oz dåser)
- 1 spiseskefuld oksekød bouillon (bedre end buljongmærke foreslået)
- 2 lbs prime rib stege (tynde strimler skåret i 1-2 tommer bid)
- 2 laurbærblade
- hver, salt og peber (at smage)
Instruktioner
- Bring en stor lagerkrukke til medium varme med spiseskefuld olivenolie. Når olien er skinnende, tilsæt løg, gulerødder og selleri. Sauter i ca. 5 minutter, eller indtil duftende og løg er blødgjort.
- Tilsæt hvidløg, fennikelfrø og knuste rød peberflager. Omrør og fortsæt med at saute i yderligere et minut.
- Tilsæt tomatpastaen, rør og kog i 1-2 minutter, eller indtil pastaen begynder at blive mørkere til en dybere rød farve.
- Tilsæt rødvin og affedt gryden, rør rødvinen ind, indtil den er godt kombineret, mens du skraber eventuelle bits fra bunden af gryden.
- Tilsæt de resterende ingredienser: knuste tomater, oksekødsbouillon, rester af primærribben og laurbærblade. Rør og krydre efter smag med salt og peber.
- Sænk varmen til lav og lad dem simre i 45-50 minutter, omrør lejlighedsvis. Når oksekødet er mørt og let trækkes fra hinanden, skal du fjerne laurbærbladet og servere over kogt pasta. Pynt med frisk hakket persille og revet parmesanost.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer