Yukon guld vs gule kartofler vs guldkartofler - her er en guide til alle ligheder og forskelle mellem dem! Faktisk vil jeg endda fortælle dig, hvilke der er bedst til forskellige opskrifter! Fortsæt med at læse for at finde ud af alt, hvad du behøver at vide om disse lækre spuds.
Forskelle og ligheder mellem Yukon Gold, Yellow & Gold kartofler
Hvis du ikke vidste det, er ikke alle kartofler ens! De varierer i stivelsesindhold fra stivelsesholdige til voksagtige, har forskellige smage og konsistenser og ser endda anderledes ud!
Hvis du nogensinde har gjort det læste kartoffelafdelingen i produktionsafdelingen har du måske bemærket nogle forskellige udtryk, der bliver kastet rundt som Yukon guld, gul, rød, rødbrun og guld. Ved første øjekast kan det se ud til, at kartofler mærket Yukon guld, gul eller guld, alle ser ud til at være ekstremt ens. Så er der en forskel?
Gå til:
Hvad er et Yukon-guld
Et Yukon guld er faktisk en kombination af både en gul og hvid kartoffel. Nærmere bestemt en vild gul kartoffel fra Sydamerika og en hvid kartoffel fra Nordamerika.
Den har et tyndt, glat skind, der er en smule gul i farven og er en fantastisk kartoffel til alle formål, der er ekstremt alsidig i madlavningen. De har en naturligt smøragtig smag og er ind imellem stivelsesholdige eller voksagtige.
Denne kartoffel blev skabt i Canada i 1960'erne af en videnskabsmand ved navn Gary Johnston, men den blev først frigivet til markedet i 1980. Interessant nok var dette den første kartoffel, der blev frigivet fra Canada med et egentligt navn snarere end blot en farvebeskrivelse - det var opkaldt efter Yukon-floden!
Hvad er en gul kartoffel
En gul kartoffel er faktisk en stor kategori kartoffel, der indeholder flere forskellige varianter. Disse kartofler har gulfarvet hud, der er relativt glat med få dybe øjne.
De er et mere voksagtig kartoffel, hvilket betyder, at de har et lavere stivelsesindhold. Gule kartofler har en cremet konsistens, der holder formen efter at være blevet kogt eller bagt.
Hvad er en guldkartoffel
Når du vælger kartofler i købmanden, har du måske bemærket nogle af dem mærket som "guld" kartofler. Så hvad betyder det helt præcist?
I virkeligheden, guld og gul kartofler er to forskellige udtryk for samme kategori af kartofler! De har lysegul hud, der er tynd og glat med en cremet og smøragtig smag!
Gul og guld kartoffelsorter
- Yukon Gold
- Carola
- Delta guld
- Inka guld
- Nicola
- Gul finn
- Michigold
- Saginaw guld
- Agria
- Keuka
- Tysk smørbold
- Hermes
Forskelle
Den største ting at bemærke er, at Yukon guldkartofler er en specifik type kartofler, mens gul og guld refererer til en række kartofler. Kort sagt, Yukon guld er en type gul kartoffel.
En anden (svag) forskel ville være stivelsesindhold. Da Yukon-guld er en egentlig krydsning mellem en voksagtig kartoffel og en stivelsesholdig kartoffel, falder den lige i midten af spektret. Der er andre guld- og gule kartofler, der også betragtes som universal, men der er også nogle, der hælder mere mod den voksagtige side.
Det er svært at sammenligne forskellige egenskaber, da jeg ville sammenligne en specifik kartoffel med en hel kategori af kartofler!
ligheder
Hvis du snupper en tilfældig gul og guld kartoffel samt en Yukon guld, ville du højst sandsynligt ikke kunne kende forskel mht. smag! De har alle en vidunderlig fugtig, saftig og smøragtig essens.
Afhængigt af den nøjagtige sort af gule eller guldkartoffel kan de være ret ens med hensyn til stivelsesindhold og konsistens. For eksempel, Carola kartofler minder mest om Yukon guld i både smag og tekstur!
Kan jeg erstatte gule eller guldkartofler med Yukon Gold
Du kan nemt skifte disse kartofler ud i en af dine yndlingsopskrifter! Yukon guld er en kartoffel til alle formål, hvilket betyder, at de kan tilberedes næsten som du vil med fantastiske resultater!
De kan bages, koges, moses, steges, steges eller grilles! Uanset hvordan du tilbereder dem, vil de være lækre!
Hvis du gør dig klar til at tilberede nogle lækre kartoffeltilbehør, så sørg for at vælge den bedste spud til bagte kartofler or kartoffelmos!
Hvilket er det bedste
Yukon guld er mest populære sort af gule kartofler. Faktisk, hvis du købte en kartoffel i butikken, der kun var mærket som en 'gul' eller 'guld' kartoffel, var det højst sandsynligt en Yukon-guld!
Faktisk bruger mange mennesker udtrykkene i flæng, selvom det er teknisk forkert. Alle Yukon guld er gule (eller guld) kartofler, men ikke alle gule kartofler er Yukons!
Da disse lækre spuds kan bruges i flæng, er der virkelig ikke en 'bedste' mulighed her! De vinder alle sammen!
🥔 Velsmagende kartoffelopskrifter
- Tysk kartoffelsalat - Denne traditionelle kartoffelsalat er den perfekte sideret til enhver familiesammenkomst!
- Instant Pot kartoffelmos - At lave din kartoffelmos i Instant Pot gør dem helt ubesværede!
- Ristede røde kartoffelbåde - Denne enkle opskrift bruger kun 4 ingredienser til en ekstra nem tilbehør!
- Andefedtstegte kartofler - Dette kartoffel tilbehør er utroligt rigt og smagfuldt af at bruge andefedt!
- Cheesy Bacon Ranch kartofler - En utroligt vanedannende tilbehør, denne lækre gryderet er fyldt med creme fraiche, bacon og ost!
- 4 Kartoffelsuppe med ingrediens - Denne enkle kartoffelsuppeopskrift er perfekt til de kølige og raske aftener!
Nu hvor du ved alt om disse lækre kartoffelsorter, hvad vil du så lave først? Efterlad en kommentar nedenfor og fortæl mig din yndlingskartoffel!
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Marc siger
Yukon for sejren!! Intet bedre IMHO.
Marshs siger
Jeg vil bruge de gule kartofler til zuppa toscana, de røde kartofler til ovnstegte kartofler og grøntsager, og rusten til bagt eller mos, eller til en suppe eller gryderet, der har brug for en emulgator som fortykningsmiddel. Nå, du spurgte!
Marsha