Dette dejligt nemt chorizo muslinger ret med Arborio-ris er den perfekte frokost eller middag, uanset årstiden! Dette er et dejligt let måltid med masser af smag, som hele familien kan nyde.
Chorizo og muslinger opskrift
Chorizo Muslinger er en ret, der typisk består af friske muslinger tilberedt med spansk chorizopølse i en smagfuld tomatbaseret sauce. Chorizo er en type krydret svinepølse, der er almindeligt brugt i det spanske og mexicanske køkken, og det tilføjer en rig, røget smag til muslingerne.
Chorizomuslinger serveres ofte som en forret eller hovedret og ledsages normalt af sprødt brød til at opsuge den smagfulde sauce. Det er en lækker og tilfredsstillende ret, der er populær i det spanske og portugisiske køkken.
Kog dine muslinger op, når din ris næsten er klar, da de overhovedet ikke tager lang tid ... server derefter alt sammen! Yum!
At lave din Chorizo med tomater og ris...
Smelt den første 1 spsk portion smør i en stor stegepande eller bradepande over medium varme, tilsæt derefter det hakkede hvidløg og kog i 1-2 minutter, indtil det er let gyldent. Tilsæt Arborio ris og kog i yderligere 1-2 minutter.
Varm kylling bouillon op i en medium gryde på medium varme. Tilsæt først en ½ kop til Arborio-ris og hvidløg i din stegepande eller stegepande. Kog i 2-3 minutter, og lad risen absorbere den første af bouillon, inden du tilsætter den bløde svinekorizo og de ildristede tomater i tern.
Kog chorizoen, mens panden er nogenlunde tør i 2-3 minutter, før du tilsætter mere bouillon i en slev, indtil al bouillonen, er blevet tilføjet, og risene er lidt bouillonagtige (i modsætning til risotto, der ofte bruges Arborio-risene). Når arborioen har fået en fin al dente konsistens, tilsættes den sidste spiseskefuld smør og væsken fra tilberedningen af muslingerne.
At lave muslingerne ...
I en separat medium stegepande eller bradepande smeltes 1 spiseskefuld smør over medium varme og tilsættes de rensede muslinger. Pres saften fra 1 citron i gryden, tilsæt dildukrudtet, og lad muslingerne koge, indtil de alle er åbne (sørg for, at alle ødelagte muslinger allerede er kasseret, såvel som alle, der ikke åbnes under tilberedningen) .
Server chorizoen med tomater og ris i skåle med muslingerne opdelt mellem dine portioner. Server med en citronkile (eller to). Pynt med yderligere dild ukrudt, hvis det ønskes. God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Vælg friske muslinger: Friske muslinger er nøglen til denne ret, så sørg for at købe dem fra en velrenommeret fiskehandler eller et skaldyrsmarked. Se efter muslinger, der er tæt lukkede og har et rent, skinnende ydre.
- Forbered muslingerne ordentligt: Inden du tilbereder muslingerne, skal du skylle dem grundigt i koldt vand og fjerne eventuelle skæg eller havmuslinger. Kassér eventuelle muslinger, der er revnede, åbne eller ikke lukker, når de bankes.
- Brug chorizo af god kvalitet: Vælg en chorizopølse af god kvalitet, der er krydret og smagfuld. Spansk chorizo er traditionel til denne ret, men andre former for speget pølse kan også bruges.
- Kog chorizoen først: Chorizoen skal koges først for at frigive dens olier og smag. Kog chorizoen i en separat gryde, indtil den er brunet og sprød.
- Byg smagene: Tilsæt løg og hvidløg til gryden efter tilberedning af chorizoen. Kog dem, indtil de er bløde, inden du tilsætter tomatsauce og hvidvin. Dette er med til at opbygge smagsdybden i saucen.
- Lad være med at overkoge muslingerne: Muslingerne koger hurtigt og skal tages af varmen, så snart de åbner sig. Overkogte muslinger kan blive seje og gummiagtige.
- Server med sprødt brød: Server chorizomuslingerne med sprødt brød for at opsuge den smagfulde sauce. Det er også en god idé at sørge for en tom skål til de kasserede skaller.
Andre fantastiske opskrifter
- Røde hummer Cheddar Bay kiks
- Tater Tot gryde
- Røget oksekød ribben
- Butterfly fyldte svinekoteletter
- Røgede rejer Frikadeller
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Chorizo muslinger
Ingredienser
Chorizo med tomater og ris
- 2 spiseskefuld smør (delt, 2 1 spsk portioner)
- 2 nellike hvidløg (hakket)
- 1 ½ kopper Arborio ris
- 2 kopper kyllingefond
- 1 spiseskefuld fennikelfrø
- 10 oz svinekød chorizo (blød chorizo, vi brugte mærket Cacique)
- 14.5 oz ildstegte tomater i tern (dræn ikke overskydende væske)
- juice fra madlavning af muslingerne
Muslinger
- 1 lbs muslinger (frisk eller frossen, rengjort)
- 1 spiseskefuld smør
- saft fra 1 citron (plus en ¼ citron med hver portion)
- 4 kvist kviste dild ukrudt (mere til pynt, hvis det ønskes)
Instruktioner
Chorizo med tomater og ris
- Smelt den første 1 spsk portion smør i en stor stegepande eller bradepande over medium varme, tilsæt derefter det hakkede hvidløg og kog i 1-2 minutter, indtil det er let gyldent. Tilsæt Arborio ris og kog i yderligere 1-2 minutter.
- Varm kylling bouillon op i en medium gryde på medium varme. Tilsæt først en ½ kop til Arborio-ris og hvidløg i din stegepande eller stegepande. Kog i 2-3 minutter, og lad risen absorbere den første af bouillon, inden du tilsætter den bløde svinekorizo og ildstegede tomater.
- Kog chorizoen, mens gryden er nogenlunde tør i 2-3 minutter, før du tilsætter mere bouillon i en slev, indtil al bouillonen er tilsat, og risene er lidt bouillonagtige (i modsætning til risotto, hvor Arborio-risene ofte bruges). Når arborioen har fået en fin al dente konsistens tilsættes den sidste spiseskefuld smør og væsken fra tilberedningen af muslingerne.
Muslinger
- I en separat medium stegepande eller bradepande smeltes 1 spiseskefuld smør over medium varme og tilsættes de rensede muslinger. Pres saften fra 1 citron i gryden, tilsæt dildukrudtet, og lad muslingerne koge, indtil de alle er åbne (sørg for, at alle ødelagte muslinger allerede er kasseret, såvel som alle, der ikke åbnes under tilberedningen) .
- Server chorizoen med tomater og ris i skåle med muslingerne opdelt mellem dine portioner. Server med en citronkile (eller to). Pynt med yderligere dild ukrudt, hvis det ønskes.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer