Nyd havets enkelhed og smag med vores vindampede muslinger opskrift, en perfekt blanding af friskhed og aromatiske urter til et uforglemmeligt måltid. Snup en god flaske vin og noget sprødt brød til at skille ad, og forbered dig på møre, friske muslinger på ingen tid! Du vil aldrig lave dem på en anden måde!
Gå til:
- Opskrift på hvidvinsdampede muslinger
- 🥘 Ingredienser
- 🔪 Sådan laver du dampede muslinger
- 🍽️ Hvad skal man servere med dampede muslinger
- 💭 Tips og noter
- 🥡 Opbevaring og genopvarmning
- ❓ Hvor lang tid tager muslinger at dampe?
- ❓ Hvad suger du muslinger i, før du damper?
- ❓ Hvad er de bedste muslinger til dampning?
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
Opskrift på hvidvinsdampede muslinger
Disse er altid et hit! Dampede muslinger er en af min mands favorit blandt alle skaldyrsmåltider (selvom vores hummerrisotto er en meget tæt anden favorit fisk og skaldyrsret for ham)!
Muslingerne er perfekt dampet med vand, hvidvin og hakkede løg og derefter parret med trukket smør ved servering. Tilføj et par friske citronbåde og lidt hvidløgsbrød at gå med din dyngede bunke muslinger for at toppe en super skaldyrsaften!
🥘 Ingredienser
Denne hurtige og nemme skaldyrsret er lavet med kun 4 ingredienser - tilsæt smør og citron og du har også dækket dit trukket smør!
- Damper Muslinger - 4 pund dampskibsmuslinger. Frisk og skrubbet for at fjerne sand. Alternativer er muslinger med hård skal som Littlenecks, Cherrystones eller Quahogs.
- Vand - 3 kopper vand.
- Hvidvin - ½ kop hvidvin. Valgfrit, men brug en tør hvidvin som Pinot Grigio.
- Hvidløg - ½ af et lille hvidt løg, hakket.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du dampede muslinger
Få fat i et par forsyninger og sørg for, at dine muslinger er helt rengjorte, så kom i gang med at lave mad! Alle vil elske disse let dampede muslinger!
Du skal bruge en damperkurv, en stor gryde, dine målebægre, et skærebræt og en kniv.
Denne opskrift giver nok muslinger til 8 portioner.
Trin 1: Varm op til kogning. I en stor gryde - tilsæt 3 kopper (710 milliliter) vand, ½ kop (118 milliliter) af vin og ½ af et lille løg. Placer din damperkurv over væsken og bring det i kog.
Trin 2: Tilføj muslinger. Tilsæt forsigtigt 4 pund (1.81 kilogram) af rensede friske muslinger og sæt låget tilbage på din gryde.
Trin 3: Damp indtil færdig. Kog ved lavt kog i 5-10 minutter eller indtil alle de muslingeskaller er åbnet.
Trin 4: Check. Fjern muslinger, der ikke har åbnet, og kassér dem. *Nogle mennesker er OK med at åbne muslinger og tjekke, om de stadig er gode. Brug din egen dømmekraft.
Trin 5: Portionér og server. Server straks.
🍽️ Hvad skal man servere med dampede muslinger
Disse muslinger er ekstra vidunderlige, når de serveres med trukket smør, Fransk brød eller hvidløgsbrød. dampet majs på kolber, sauterede grønne bønner eller kartoffelsalat er også gode muligheder!
Overvej at servere disse muslinger ved særlige begivenheder og helligdage som f.eks De syv fisks festmåltid.
💭 Tips og noter
- Hvis du serverer dine muslinger som hovedret, planlægger at få 1 pund muslinger pr. person. Hvis du serverer dem som forret, er ½ pund pr. person godt.
- Efter at have dampet dine muslinger, fjern og kassér alt, der ikke har åbnet sig under tilberedningen.
- Da disse er levende muslinger, Det er bedst at tilberede dem samme dag, som du købte dem. Hvis ikke, kan du opbevare dem i op til 24 timer i køleskabet tildækket med en våd klud, før du damper dem.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Disse muslinger er virkelig bedst, når de nydes med det samme, men de kan opbevares i op til 4 dage, hvis det er nødvendigt. jeg anbefaler at afskallede dem før du lægger dem i en lufttæt pose eller beholder.
Sørg for at opbevare dem i køleskabet.
Jeg anbefaler ikke at fryse muslinger, da det kan få teksturen til at blive sej eller gummiagtig.
Genopvarmning
Hvis du tilføjer dine muslinger til en ret (såsom ris, pasta, suppe osv.), varm den ret op.
Når den er varm og koger, fjerner du din ret fra varmen og tilsæt straks dine muslinger. Rør indtil det er godt kombineret.
Varmen fra fadet vil genopvarme muslingerne uden at skulle bekymre dig om at tilberede dem.
Hvis du spiser muslingerne for sig selv, kan du dampe dem igen i 30-60 sekunder.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Hvor lang tid tager muslinger at dampe?
Dampede muslinger er ret hurtige og nemme at lave! Afhængigt af størrelsen på muslingerne vil de tage alt fra 7-10 minutter at åbne.
❓ Hvad suger du muslinger i, før du damper?
Til rense dine muslinger ordentligt før de dampes, skal de lægges i blød i vand. Dette gør det muligt for muslingerne at tage ferskvandet ind og spytte eventuelt sand ud.
For at gøre det skal du lade muslingerne blive i den net- eller netpose, du købte dem i. Læg posen i en stor skål med koldt vand og lad dem trække i 5 minutter.
Dræn derefter vandet fra skålen og fyld den igen med frisk vand. Gentag processen et par gange mere for at fjerne alt grus og sand.
Kassering eventuelle delvist åbne eller knækkede muslinger før tilberedning er også bedst.
❓ Hvad er de bedste muslinger til dampning?
Steamer muslinger (eller blødskallede muslinger) er perfekte til dampning og kan sagtens være findes i de fleste supermarkeder. Med disse vil du have cirka 10-12 muslinger pr. pund.
Kirsebærsten (en hårdskallet musling) er en anden god mulighed. De er større, så du vil modtage omkring 3-5 muslinger pr. pund.
Endelig er smallnecks en anden hårdskallet musling, men mindre i størrelse end kirsebærsten. Du får 10-12 muslinger pr. pund.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Dampede Muslinger (Hvidvinsdampede Littleneck Muslinger)
Ingredienser
- 4 lbs damper muslinger (frisk, skrubbet for at fjerne sand)
- 3 kopper vand
- 1 kop hvidvin (tør)
- ½ lille hvidløg (hakket)
Instruktioner
- Tilsæt vand, vin og løg i en stor gryde. Læg en dampkoger over væsken og bring det i kog.
- Tilsæt de rensede, friske lillehalsmuslinger eller dampmuslinger. Kog ved lavt kogepunkt i 5-10 minutter, eller indtil alle muslingeskallerne har åbnet sig.
- Fjern muslinger, der ikke er åbnet, og luk dem op med en kniv, hvis de lugter dårligt, skal du kassere dem. Server straks.
video
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Annie B siger
Så glad for at jeg fandt denne opskrift, denne opskrift er gemt til fremtidig brug.
anonym siger
Utrolig nem at lave opskrift på dampede muslinger, tak for deling (og jeg elsker også videogennemgangen). Kan ikke vente med at få flere dampskibsmuslinger!