Disse utrolig let at lave kogte kartofler kombiner møre, velsmagende babykartofler kastet med smeltet smør og krydderier! Den korte liste over ingredienser giver maksimal smag med en praktisk ubesværet tilberedningsmetode!
De letteste, mest lækre kartofler, der supplerer enhver ret!
Kartofler er en fast bestanddel af mange køkkener rundt om i verden og med god grund. De er utroligt forskellige og par godt med stort set alt. Plus, de er super overkommelige og let tilgængelige. Det er en kombination, jeg elsker!
Mine kogte kartofler er fulde af smag som smør, hvidløg og laurbærblade og de tager kun 15 minutter at forberede! Med kun 3 trin kan selv de mindre kulinarisk tilbøjelige skabe et mesterværk, der vil imponere deres familie og middag gæster.
Gå til:
Smid denne ret sammen enhver aften i ugen i a rig, velsmagende, vidunderligt krydret kartoffel tilbehør som du kan nyde i flere dage.
Selvom vi alle har vores foretrukne versioner, er det svært at finde nogen der ikke kan lide kartofler, især når vi bevæger os ind i efteråret og vinteren. De laver en utrolig del af et varmt måltid på en kold dag!
❤️ Hvorfor denne opskrift virker!
- Det er nemt! Med en pande, bare et par ingredienser, og 3 trin er det en no-brainier.
- Det er budgetvenligt. Slap af hjemme efter en dag på kontoret; ingen dyre indkøb er nødvendige.
- Det er alsidigt! Denne side passer godt til næsten enhver hovedret, du har lyst til at lave mad. Det er også lige så vidunderligt som en del af en hverdagsmiddag, som det er en festretter!
🥘 Ingredienser
Alle disse ingredienser er let tilgængelige pantry hæfteklammer. Du kan sandsynligvis springe turen til butikken over, hvis du holder dit køkken velassorteret.
- Baby kartofler (eller enhver sort) - Skær dem i lige store stykker til jævn madlavning.
- Hele laurbærblade - Disse er smagfulde tilføjelser for alt kogt eller langsomt tilberedt!
- Kosher salt - Salt forstærker smagen af alt, hvad du tilføjer det til.
- Sorte peberkorn - Peberkorn smager vandet kartoflerne suger op.
- Hele hvidløgsfedd (valgfri) - Hvidløg og kartofler er lavet til hinanden. Koger med hele nelliker giver smag under tilberedningen.
- Smeltet smør - Glem ikke a lækker støvregn af rig, smeltet smør!
- Salt peber - Disse korte krydderier er ideel til afslutning af et fad for at få de fantastiske smag frem!
🔪 Instruktioner
Med kun tre trin og en pande er det problemfri sejlads fra klargøring til oprydning. Dette er en let aftensmad til hver uge at piske op med kort varsel!
- Forbered vandet. Træk en stor gryde eller stamgryde ud, og hæld 1 kg baby kartofler i, der er hakket i lige store stykker. Tilføj 1 helt laurbærblad, 2 tsk Kosher salt, 1 tsk sorte peberkorn og 4 hele hvidløgsfed (valgfri). Fyld gryden med vand til et punkt omkring 1 tomme over kartoflerne.
- Bring det i kog. Varm vand og kartoffelmix op medium høj varme. Når det koger, reduceres flammen til lav. Lad det simre i 5-8 minutter, eller indtil kartoflerne er kogte, og tag det af varmen. Hæld vandet fra og vælg laurbærblad, peberkorn og hvidløgsfed. Du kan smide dem alle sammen.
- Drys med smør og krydderier. Overfør de kogte kartofler tilbage til gryden eller et fad og bland med 2 spsk smeltet smør. Tilsæt salt og peber smag til og server mens den er varm.
Det er en fantastisk side kan serveres til frokost eller middag sammen med stort set alt kan du tænke på. Jeg kan godt lide dem med Air Fryer Frozen Country Stekt bøf or Bagt kyllingekvarter.
Pynt med en kvist persille, et par purløg (min personlige favorit)eller grønne løgstykker. God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Sørg for at vaske kartoflerne grundigt, inden du skærer eller laver mad. Brug en blød børste eller klud til at fjerne grøntsagen fra alt snavs. Det er ikke nødvendigt at skrælle dem, når skindene er rene. Du kan også bruge en grøntsagsvask, men vand og en klud fungerer fint.
- Tilsæt kartofler, inden du tænder for brænderen, mens vandet stadig er koldt. Hvis du ikke tilføjer dem, før vandet koger, koges ydersiderne hurtigere end indersiden, hvilket resulterer i ujævn tilberedning. Det kan også føre til, at ydersiden bryder sammen og efterlader dig med ødelagte stykker.
- For at teste, om dine kartofler er gennemstegt, skal du bruge en gaffel eller en kniv til at stikke kartoffelstykkerne. Forhåbentlig er dine stykker omkring samme størrelse, men hvis de ikke er det, skal du vælge en af de større, der skal testes. Dit valgfrie redskab skal let trænge ind til midten. Tænk på, hvor blød du er ville forvente en bagt kartoffel at være. Målet er at tilberede dem lige indtil gaffel-øm. For meget tid i vandet, og de falder fra hinanden.
- Sørg for at fjerne laurbærbladet inden servering. Selvom ikke alle peberkorn eller hvidløgsfed ville få i værste fald forårsage et brag af stærk smag, kunne et overraskende laurbærblad skære nogens mund.
- Bland parmesanost i for den ekstra italienske smag. Dette er usædvanligt godt, når det serveres med en hovedret som aubergine parmesan eller en bøf med chimichurri sauce.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Resterne kartofler holder 3-5 dage i en lufttæt beholder eller plastikpose i køleskabet. Hvis du vælger sidstnævnte, skal du presse så meget luft ud, som du kan, før du lukker posen. Og sørg for at afkøle kartoflerne til stuetemperatur inden opbevaring.
Kartofler kan også let fryses. Læg dem fladt på en bageplade beklædt bageplade og frys i 2-4 timer. Overfør til en lufttæt beholder eller plastikfryserposer. De vil være gode i op til 6 måneder.
Genopvarmning
Ved genopvarmning fra frossen tilstand behøver kartofler i kvartaler ikke at blive optøet. Hvis du imidlertid valgte at bruge hele kartofler, lad dem tø i køleskabet natten over.
Læg dem på en bagepapirklædt bageplade eller sprøjt med olivenolie. Bages kl 300 ℉ (150 ℃) i 10 minutter. Tilføj yderligere 2-4 minutter ad gangen, indtil de er varme nok, fortsæt med at kontrollere.
🥔 Hvad skal man servere med kogte kartofler
- Udbenet Prime Rib
- Røget or Bagt italiensk pølse
- Komfur Top Kødbrød
- Ovnbrændte rosenkål
- Pan Seared svinekoteletter
❓ Ofte stillede spørgsmål
Kort sagt, ja. Jeg kan godt lide bidstørrelser, når jeg laver denne ret, så enten bittesmå hele kartofler eller opskårne stykker fungerer bedst. Hvis du foretrækker fuld størrelse, bliver du nødt til at tilberede dem længere.
Lav opskriften som skrevet, men tilføj 3-5 ekstra minutter ad gangen og kontrollere, om der er blødhed mellem hver tilføjelse.
Denne opskrift er designet til at blive spist som skrevet, men hvis du har masser af rester og vil ændre tingene op, gå efter det! Et forbehold: Kartofler ville normalt blive kogt længere for at gøre dem blødere, hvis de lavede kartoffelmos.
Jeg vil anbefale at genopvarme dem og tilsæt lidt mælk eller fløde og smør under mæskningsprocessen. Kyllingefond vil også tilføje lidt smag. Brug en masher til tykke kartofler, men hvis du kan lide dem glatte og luftige, vil piskeris være din bedste løsning.
For at tilføje ekstra smag, top med cheddar- og baconstykker eller parmesanost med lidt sort peber!
Enhver krydderier du tilføjer til vandet siver ned i kartoflerne og hjælper med at krydre dem, men salt har et andet formål. Det hjælper vandet med at koge lidt varmere som koger stivelsen i kartoflerne mere grundigt.
Dette fører til en cremet tekstur, som bliver især mærkbar hvornår og hvis de moses.
Enhver kartoffel med tyndt skind, gerne baby kartofler, er de bedste. Tykkere skind på sorter som russet kartofler skaber en mindre gunstig tekstur. Hvis du bruger en tyk hudvariant, kan du overveje at skrælle dem først.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Kogte kartofler
Ingredienser
Instruktioner
- Tilsæt babykartofler, laurbærblad, Kosher salt, peberkorn, hvidløgsfed og nok vand til at dække kartoflerne med en ekstra tomme i en stor gryde eller stamgryde.
- Bring vandet i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i cirka 5-8 minutter. Når kartoflerne er gaffelmøre, fjernes de fra varmen. Dræn og smid laurbærbladet, peberkorn og hvidløgsfed.
- Kom de afdryppede kogte kartofler tilbage i gryden eller en ren skål og rør med smeltet smør. Smag til med salt og peber, og server derefter med det samme.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
anonym siger
Muchas gracias por la explendida explicación de las recetas mig ayudaron mucho gracias
Olga Lezcano siger
Gracias, disfruto mucho las recetas con papas (tak, jeg nyder virkelig opskrifter med kartofler)