Flødt grønkål er et nyt bud på en gammel klassiker og det perfekte osteagtige tilbehør, hvis du leder efter noget krydret grønt til aftensmaden! Det er hurtigt, nemt og lækkert! Flødt grønkål er måske bare din nye foretrukne måde at spise dine grøntsager på!
Bedste flødegrønkålsopskrift
Jeg føler, at grønkål ofte får et dårligt rap. Efter at "grønkålsdillen" startede tilbage i 2010, begyndte den at blive forbundet med intetsigende, alt for sunde retter og faldt hurtigt tilbage fra radaren.
Grønkål fortjener ikke hadet. Når du har prøvet det forberedt med tre slags lækre oste, fløde og alle de rigtige krydderier, vil du også være fan af grønkål!
Gå til:
Denne supernemme cremede grønkålsopskrift er et nyt spin på cremet spinat, og jeg må sige, at jeg kan lide denne mere. Grønkål er væsentligt mere hjertelig end spinat og holder virkelig til varmen. Plus, det har lignende ernæringsmæssige egenskaber til spinat, så tør jeg sige, at det kan være overlegent?
Det er i hvert fald ikke op til mig at bestemme. Prøv dette drømmende, cremet grønkålsopskrift og beslut dig selv!
🥘 Ingredienser
Denne opskrift kræver muligvis en tur i butikken, men alle ingredienser er det almindelig og nem at finde. Grønkål sælges både i posen og i friske bundter. Ofte kan du finde poser med frisk grønkål, hvor stilkene allerede er fjernet.
- 1 pund grønkål - Stængler fjernet. Frisk er bedst, men frossen grønkål kan bruges.
- 2 spsk smør - Hvis du bruger saltet smør, kan du med fordel bruge mindre salt i retten.
- ¼ kop gult løg - 1 lille løg, fint hakket eller skåret.
- 1 tsk hvidløg - 1 fed hvidløg er ca en teske, når den er hakket.
- 2 spsk All-Purpose Mel - Den mest almindelige og alsidige meltype.
- 1½ dl mælk- Tung creme vil gøre retten tykkere og rigere.
- ½ kop mozzarella ost - Friskrevet mozzarella er at foretrække.
- 2 ounce flødeost - Du kan bruge fuldfedt el fedtfattig flødeost; enten vil fungere fint.
- ⅓ kop parmesanost - Revet.
- krydderier - Denne opskrift kræver ¼ teskefuld stødt muskatnød. Hvis du bruger frisk muskatnød og maler det selv, vil du gerne brug halvdelen af den mængde da smagen af frisk muskatnød er markant stærkere.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du cremet grønkål
Du skal bruge et par almindelige køkkeninstrumenter, inklusive en gryde (eller stor gryde), en stegepande, et dørslag, en ostehøvl, et skærebræt og en kniv og en gummispatel. Du vil gerne have din ost revet og klar til brug, for når først du begynder at lave mad, vil det gå hurtigt!
- Koge. Medbring en stor gryde fyldt med saltet vand (nok til at dække grønkålen) i kog. Tilsæt først 1 pund grønkål og kog indtil det er visnet, cirka 3-5 minutter. Når først visnet, hæld straks grønkålen i et dørslag til afdrypning og skyl den med koldt vand indtil grønkålen føles kølig at røre ved. Sæt det til side til senere.
- Sauter. Læg de 2 spsk smør i en stor non-stick stegepande eller stegepande og smelt det over middel-lav varme. Når det er smeltet, tilsæt ¼ kop gult løg og 1 tsk hakket hvidløg. Sauter indtil dufter og løget bliver gennemskinnelig eller 8-10 minutter.
- Sæson. Tilføj krydderier (1 tsk salt, ½ teskefuld stødt sort peber, ¼ tsk stødt muskatnød) til gryden og rør rundt. Tilsæt derefter 2 spsk universalmel og bland, indtil det bliver en pasta. Sauter melpastaen i 2-3 minutter for at koge smagen af mel af. Derefter, hæld langsomt de 1½ kopper halvt og halvt i, mens du pisker. Bring i kog.
Smelt ost & finish
- Smelt ost. Når det koger, sænk varmen til lav og rør de 2 ounce flødeost og ½ kop mozzarella. Rør i cirka 5 minutter, indtil osten er fuldt smeltet, glat og fortykket.
- Hakke. Brug dine hænder, pres så meget vand ud af grønkålen som du overhovedet kan. Overfør grønkålen til et skærebræt og skær den i strimler, der er cirka ½ tomme til ¾ tomme i bredden.
- Afslut og server. Til sidst tilsættes den hakkede grønkål og ⅓ kop revet parmesan til gryden. Rør for at bryde grønkålen og smelt parmesanen. Når grønkålen er opvarmet til din tilfredshed, tages den af varmen og serveres med det samme.
Flødt grønkål er vidunderligt sammen med en kødfuld hovedret som denne citronsmørbagt torsk eller en velsmagende ribeye bøf. Du kan lave cremet grønkål på forhånd, og den kan genopvarmes på komfuret, hvilket gør den til en vidunderlig nem side til feriemåltider!
💭 Tips og noter
- Grønkål kan fjernes fra stænglerne med en skarp kniv eller i hånden. Træk forsigtigt den bladgrønne del op og væk fra stilken, og den skal let skilles.
- Til en lettere ret, mælk kan bruges i stedet for halv og halv eller tung fløde.
- Flødt grønkål kan laves dagen før og stå på køl natten over, og opvarmes derefter på komfuret over medium-lav varme, når den er klar til brug.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Når den er afkølet, lægges cremet grønkål i et lufttæt fad og opbevares i køleskabet i op til 5 dage.
For at fryse, læg rester i en lufttæt, frysesikker beholder og pak den derefter ind i folie og læg den i fryseren. På grund af mejeriet i fadet, burde det være spist inden for 3 måneder.
Genopvarmning af cremet grønkål
Lad frossen cremet grønkål tø op i køleskabet natten over. Genopvarm den ved at stille grønkålen i en stegepande over middel-lav varme, indtil den er varm nok til at spise.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Kan jeg bruge frossen grønkål til cremet grønkål?
Ja, frossen grønkål fungerer perfekt, hvis du er i klemme! Sørg for at den frosne grønkål er helt optøet og vandet presses eller løber ud. Derudover skal den ikke koges, da den allerede er kogt.
❓ Skal jeg koge grønkålen?
Ja! Til denne opskrift vil du ikke springe over at blanchere grønkålen. Dette er nøglen til at sikre, at det er helt mørt, da det først tilsættes tilbage til stegepanden ved slutningen af tilberedningen.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Cremet Grønkål
Ingredienser
- 1 lb grønkål (stængler fjernet)
- 2 spiseskefuld smør
- ¼ kop gul løg (hakket eller fint skåret)
- 1 teske hvidløg (hakket)
- 1 teske salt
- ½ teske jordet sort peber
- ¼ teske Jordnøddermus
- 2 spiseskefuld mel til alle formål
- 1 ½ kopper halv & halv (eller tung creme)
- ½ kop mozzarella ost (revet)
- 2 oz flødeost
- ⅓ kop parmesan ost (revet)
Instruktioner
- Fyld en stor gryde med saltet vand og bring det i kog (det skal være nok vand til at dække grønkålen). Tilsæt grønkålen i gryden og kog den, indtil den begynder at visne, cirka 3-5 minutter. Dræn straks gryden i et dørslag og skyl grønkålen med koldt vand, indtil den er helt afkølet. Sæt til side.
- Varm smørret op i en stor slip-let stegepande eller stegepande over middel-lav varme. Når det er smeltet, tilsæt løg og hvidløg og svits indtil dufter og løget er gennemsigtigt eller 8-10 minutter.
- Tilføj krydderier (salt, stødt sort peber og stødt muskatnød) til din pande og rør forsigtigt. Tilsæt derefter universalmelet. Bland det i, indtil det bliver en pastaagtig konsistens. Sauter melpastaen i 2-3 minutter, fortsæt med at blande lejlighedsvis, for at koge smagen af melet af. Hæld derefter langsomt halvdelen og halvdelen i, mens du pisker, og bring det i kog.
- Når det koger, sænk varmen til lav og rør flødeost og mozzarella i. Fortsæt med at røre i cirka 5 minutter, indtil al osten er glat, smeltet og fortykket.
- Brug hænderne til at klemme den skyllede grønkål, indtil du har fjernet så meget vand som muligt. Overfør grønkålen til et skærebræt og hak den groft i strimler, der er mellem ½ tomme og ¾ tomme brede.
- Tilsæt den hakkede grønkål og parmesanost til gryden, rør rundt for at bryde grønkålen op og smelte parmesanen. Når grønkålen er gennemvarmet og osten er smeltet, tages den af varmen og serveres med det samme.
Noter
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Angela siger
Denne opskrift er mere indsats end de fleste af de tilbehør, jeg plejer at lave, men såååå umagen værd! Det er også tilgivende med ingredienser - jeg havde ikke flødeost, så jeg brugte creme fraiche, men jeg synes, det ville være ok at udelade det helt. Jeg synes også man kunne bruge mælk i stedet for fløde.
Hibber siger
Jeg lavede halv opskrift med mælk i stedet for halv og halv, og undlod parmen da jeg ikke syntes det var nødvendigt. Det kom cremet og godt ud.
Victor siger
Retten blev vidunderlig. Og det smager fantastisk!