Stegt kål med bacon er mere end bare et tilbehør, det er en velsmagende sydstatsklassiker, der vil gøre kålhadere til kålelskere! Det kan endda være en tilfredsstillende hovedret, som din familie vil elske! Denne hurtige og enkle kålopskrift er perfekt til når du har lyst til komfortmad, som bedstemor plejede at lave!
Bedste pandestegte kålopskrift
Nogle af de bedste komfortfødevarer er de enkleste. Stegt kål bringer mig virkelig tilbage til familiesammenkomster eller søndagsmiddage som barn, og selv dengang elskede jeg det! Det smager så godt, at du glemmer, at det er en grøntsag!
Jeg har set stegt kål kogt på et par forskellige måder. Nogle sværger til en "hemmelig ingrediens" eller familieopskrift, men jeg har fundet at denne problemfri metode er langt min favorit.
Gå til:
Denne opskrift er få kulhydrater, keto-godkendt, og vil hjælpe dig med at få en stor portion grøntsager. (De kan være smurt i baconfedt, men hvem siger det?)
🥘 Ingredienser for stegt kål
Fire enkle ingredienser (og måske en knivspids sukker, alt efter hvad du foretrækker) er alt, der skal til for at lave dette virkelig lækker kålret. Når du plukker dit kålhoved ud, så tag et stort, fordi du vil have sekunder!
- Kål - ½ hoved grønkål. Jeg fordobler ofte opskriften og bruger et helt kålhoved. Jeg er kommet til at indse, at ingen nogensinde har kun én portion. Men hvis der kun er et par mennesker, der spiser, så a ½ hovedet burde være tilstrækkeligt.
- Bacon - 2 skiver bacon. Jeg leder efter tyktskåret bacon af høj kvalitet. Hvis du er en ægte baconelsker, kan du tilberede et par ekstra skiver, så du kan smuldre nogle ovenpå, når din kål er færdiglavet!
- Hvidløg - ¼ kop hvidløg i meget små tern. Små stykker løg bare blend med kålen meget bedre.
- Salt og Peber - ¼ tsk af både salt og peber. Du kan altid tilføje flere til sidst, hvis du har brug for det. Smag på det, før du tilføjer yderligere salt, fordi bacon i sig selv er salt, og du vil ikke overdrive det.
- Sukker (valgfri) - En knivspids sukker. Hvis dit barndomsminde om stegt kål var bare en smule sød, tilsæt en lille knivspids sukker. Jeg synes det er lækkert på begge måder, så jeg plejer at undlade det.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du stegt kål
Stegt kål er utrolig nemt at lave og bliver det klar på mindre end 15 minutter! Til denne ret skal du bruge en stor stegepande, et skærebræt, en skarp kniv og en træske.
Denne opskrift er til 4 portioner men kan let fordobles, så det passer til størrelsen på din fest.
- Forbered. Skær ¼ kop løg i tern og hak ½ hovedkål (kassér kernen). Varm din stegepande op over medium varme.
- Kog bacon. Tilsæt dine 2 skiver bacon til den varme stegepande og steg til de er sprødey. Normalt cirka 3 minutter på den første side, før den vendes og tilberedes yderligere 2 minutter på den anden side. Når den er sprød, fjerner du bacon og hak det i små stykker. Læg det derefter til side.
- Kog kål. Med baconfedtet stadig i gryden, tilsæt den hakkede kål, hakket løg, ¼ tsk salt, ¼ tsk peber og et nip sukker, hvis det er relevant. Fortsæt med at stege dine ingredienser ved middel varme, indtil de er bløde og møre, normalt omkring 5 minutterunder jævnlig omrøring.
- Afslut og server. Sluk for varmen og rør dit hakkede bacon tilbage i kålen. Server straks.
Stegt kål passer fint ved siden af ovnbrændt kylling, svinekoteletter, oksesteg, eller egentlig hvad som helst for den sags skyld. Jeg elsker det også serveret i en skål helt for sig selv! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Jeg foretrækker at bruge en støbejernsgryde når jeg steger min kål, fordi baconfedtet vil krydre dit støbejern igen, og der er bare noget ved smagen af ting lavet i en velkrydret støbejernsgryde. Hvis du ikke har en støbejernsgryde, så brug en slip-let stegepande af god kvalitet, så bliver den stadig lækker.
- Sluk for varmen så snart kålen er blød. Overkogt kål bliver grødet.
- Hvis du kan lide et lille spark, tilføj nogle Cajun krydderier! Min mand kan lide krydrede ting, og han tilføjer det til sin egen skål til sidst.
- Gør denne ret vegetarisk ved at udelade baconen og erstatte baconfedtet med olie eller smør.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Opbevar rester af stegt kål i en lufttæt Tupperware beholder. Den holder sig fint i køleskabet i cirka 3 dage, før du skal smide den.
Du kan også frys din stegte kål! Hvis du vil, kan du skille din stegte kål i enkelte portioner inden frysning eller blot fryse hele partiet sammen.
Når den er afkølet, overføres den stegte kål til en lufttæt beholder eller en kraftig frysepose. Hvis du bruger en taske, Klem al luften ud, før den lukkes. Hvis du bruger en beholder, skal du sørge for, at låget er tæt på og pakke det ind i folie. Mærk din kål med dato, og den holder sig til op til 3 måneder!
Genopvarmning af stegt kål
Tø frossen stegt kål op i køleskabet natten over før opvarmning.
Den bedste måde at genopvarm din stegte kål står på komfuret. Bring din pande til medium varme og kog kålen lige indtil den er gennemvarmet.
Hvis du har travlt, du kan mikroovnstegt kål, men jeg synes, det har en tendens til at blive lidt blødt.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
❓ Ofte stillede spørgsmål
Du kan bruge kalkunbacon eller endda en vegansk baconerstatning, men de er ikke særlig fedtede, så sørg for at tilsæt lidt olie eller smør til din pande, inden du koger kålen. Jeg har også fået lavet denne opskrift med pølse, og den er ret lækker! I så fald vil fedtet fra pølsen koge kålen fint
Skal du bruge den rødkål, du har i køleskabet, så gå i gang. Rød- og grønkål egentlig smager ikke så forskelligt, som du måske tror, og de koger det samme. Rødkål vil dog plette efter den er kogt. Så vær opmærksom på, at det kan plette dit køkkenredskaber eller din sofa, hvis du er en rodet spise!
Nogle mennesker kan bare virkelig ikke lide fedt i deres mad, og det er OK! Bare dræn baconfedtet fra din pande og erstatte smør eller olie på sin plads. Tilsæt derefter det hakkede bacon igen!
🥦 Mere nemt Side Dishes
- Brændt vegetabilsk medley - Et farverigt udvalg af grøntsager, der koges, indtil de er møre.
- Kartoffelmos uden mælk - Cremet kartoffelmos, der ikke behøver mælk.
- Sauteret courgette og gul squash - Zucchini og squash svitses med hvidløg og derefter slynges med parmesanost.
- Røget asparges - Møre asparges, der er helt tilberedt i din ryger.
- Air Fryer Zucchini - Mør zucchini, der er klar til at nyde på få minutter.
- Sauterede søde kartofler - Søde kartofler i tern krydres og svitses derefter, indtil de er bløde.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Stegt kål
Ingredienser
- 2 skiver bacon
- ½ hoved grønkål (udkeret og hakket eller skåret i skiver)
- ¼ kop hvidløg (hakket eller i tern)
- ¼ teske hver, salt og peber (at smage)
Instruktioner
- Opvarm en stor stegepande eller stegepande til medium varme. Tilsæt baconskiverne og steg, indtil de er sprøde, ca. 3 minutter på den første side og derefter yderligere 2 minutter, når de er vendt. Fjern fra panden og hak for at tilføje tilbage til den stegte kål.
- Lad stegepanden stå med baconfedt ved middel varme og tilsæt hakket kål, hakket løg, salt og peber (plus valgfrit sukker) til stegepanden. Steg indtil de er bløde og møre, under jævnlig omrøring, i cirka 5 minutter.
- Rør det hakkede bacon tilbage i kålen, og server derefter med det samme.
Noter
- Jeg foretrækker at bruge en støbejernsgryde når jeg steger min kål, fordi baconfedtet vil krydre dit støbejern igen, og der er bare noget ved smagen af ting lavet i en velkrydret støbejernsgryde. Hvis du ikke har en støbejernsgryde, så brug en slip-let stegepande af god kvalitet, så bliver den stadig lækker.
- Sluk for varmen så snart kålen er blød. Overkogt kål bliver grødet.
- Hvis du kan lide et lille spark, tilføj nogle Cajun krydderier! Min mand kan lide krydrede ting, og han tilføjer det til sin egen skål til sidst.
- Gør denne ret vegetarisk ved at udelade baconen og erstatte baconfedtet med olie eller smør.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
anonym siger
Min mand elsker denne opskrift, og den er virkelig enkel. Jeg tilføjer bare hvidløg, løgpulver og rød peberflager til det med en knivspids sukker.
Paul Morin siger
Når jeg laver sydstatsstegt kål bruger jeg salt svinekød i stedet for baconløg, selleri en lille smule hvidløg sort peber og sojasovs denne opskrift var fra og gammel kone fra Georgia, som var halvt kinesisk og afroamerikansk
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Lyder velsmagende! Tak fordi du delte!