Denne lækkert ømte grillede kuller (med citronsaft fra fløde) er en vidunderlig let og tangy måde at nyde denne fantastiske bæredygtige torskrelative på! Kuller har et lidt mindre tæt kød end torsk, men også en sødme, der kombinerer fremragende med min lette citronsaft til hvid fisk !!
Lækker, ømt grillet kuller serveret med en side af grønne bønner til en super let og sund familiemiddag!
Grillet kulleropskrift {med citronsauce}
Jeg elsker denne fisk og føler, at den burde være meget mere populær på grund af fantastisk smag (se nedenfor for mere om kuller)! Jeg er virkelig heldig, da hele husstanden generelt elsker fisk og skaldyr, og ingen argumenterer, når jeg siger 'fisk - det er hvad der er til middag'.
Denne nemme at lave skaldyrsretter tilbereder sig hurtigt og perfekt hver gang. Det er det mild og let sød smag gør det til en let fisk at få også unge børn til at nyde. Derudover, hvis du er en røget skaldyrs elsker, er jeg nødt til at påpege, at kuller er den bedste hvide fisk, du kan vælge til rygning!
Da det er grillsæsonen, var det tid til at grille noget af denne fantastiske kuller! Jeg deler min tip til at grille succes ved hjælp af mit hemmelige våben, citronskiver!
Sådan laver du grillet kuller
Start med at forberede din kuller. Jeg ved, at USDA's anbefalinger om skylning af fødevarer alle er imod det (flere steder faktisk inklusive dette sommer grill guide ). Jeg kan dog ikke modstå tvangen til at skylle det meste af mit kød og skaldyr inden madlavning. Dette trin er helt op til dig og dine præferencer!
Skylles eller ej, klapp kullerfileterne ned med papirhåndklæder for at tørre dem inden krydderier. Brug salt og peber og frisk eller tørret dildkrudt til at krydre fileterne.
Skær firkanter eller rektangelark af aluminiumsfolie, der passer til dine fiskefileter. Coat hvert tinfolieark let med olivenolie eller non-stick madlavningsspray, og placer derefter skivede citroner i en linje ned ad midten af aluminiumsfolien. Brug 2-3 citronskiver til hver, afhængigt af størrelsen på dine fiskestykker.
Top citronskiverne med din kuller og forsegl derefter foliepakkerne sikkert med søm vendt opad. De koges kun i denne folieposemetode på den ene side.
Bemærk, at citronskiverne ikke kun hjælper med at holde din kuller (eller enhver fiskesort) fra at klæbe til aluminiumsfolien, men også tilføje smag, mens du damper fisken i pakken! Ved grillning af fisk direkte på min grilloverflade, Jeg bruger også citronskiver placeret på grillen mellem fisken og risten for at holde min fisk i at klæbe. Dette super let hack holder også din grillede fisk i at falde fra hinanden!
Grill kuller til 8 - 10 minutter til en fiskeskæring, der er ca. en tomme i tykkelse (se nedenstående for tilberedningstider). Fortsæt madlavningen, hvis det er nødvendigt, eller fjern fisken fra grillen, når du er færdig.
Sådan laver du citronsaft til fisk
Mens kuller er på grillen, bring en lille gryde med ekstra jomfru olivenolie til medium høj varme. Når olien begynder at skinne, tilsættes det finhakket hvidløg og sauter i 2-3 minutter. Løg skal koges, indtil det når det ønskede niveau af ømhed for saucen.
Når løg er kogt, reducer varmen til lav og tilsæt den tunge fløde. Varm fløden, tilsæt derefter smørret, og fortsæt madlavningen, indtil smørret er smeltet.
Tilsæt frisk citronskal og juice (en stor citron svarer omtrent til 2 spiseskefulde citronsaft)omrør og kog i to minutter. Til sidst tilføj revet parmesanostomrør indtil osten er smeltet, og fjern derefter saucen fra varmen.
Server din grillede kuller med citronsaft dryssede over den grillede hvide fisk, garneret med mere frisk dild eller hakket frisk persille og nyd det!
Hvad er kuller?
Kuller er en saltvand hvid fisk, der er medlem af ægte torskfamilie. Det er en meget bæredygtig fisk, hvilket er en af grundene til, at jeg nyder at lave mad med kuller!
Smagen af kuller svarer til torsk, men lidt sødere og stærkere samlet smag. Denne vidunderlige fiskesmag gør kuller perfekt til brug i en lang række skaldyrsopskrifter!
Kuller er også mindre tæt end torsk, men ekstremt højt ernæringsindhold. En enkelt kuller servering (ca. 6 oz) indeholder store mængder protein, omega 3 fedtsyrer, vitamin B-12, kalium og niacin. Alle de vidunderlige fordele ved fisk og skaldyr i en meget overkommelig fiskeart!
Øvrige hvide fiskesorter der også kan bruges (baseret på din placering og tilgængelighed) omfatte:
- Torsk (også fra den ægte torskfamilie)
- Pollock (også fra den ægte torskfamilie)
- rødspætte
- Halibut
- Eneste
- tilapia
- Coley (også solgt som haj)
- Kulmule
- Whiting
Madlavningstider til grillet fisk
Grillet fisk skal koges i 8-10 minutter pr. Tomme tykkelse (fileter eller bøffer). Hvis grillet direkte på din grill, vend og grill hver side i 3-4 minutter, indtil fisken er færdig. Hvis du bruger foliepakker, kontroller fisken for doneness på ca. 8 minutter, da fisken ikke kun griller, men damper inde i folieposen.
* Åbn foliepakkerne forsigtigt for at undgå forbrændinger fra damp!
Grillet kuller {med citronsødesauce}
Ingredienser
Grillet kuller
- 1 tsk olivenolie
- 1 stor citron (skiver)
- 1 lb Frisk kuller
- 1 tsk hver, salt og peber
- 1 tsk dild ukrudt (frisk, hakket eller tørret)
Citron flødesauce til fisk
- 1 tsk olivenolie
- 1 / 8 medium hvidløg (fint hakket)
- 1 / 4 kop tunge fløde
- 1 spsk smør
- 1 stor citron (zest og juice - eller 2 spsk citronsaft)
- 1 spsk parmesan ost (revet)
Instruktioner
At lave den grillede kuller
- Skyl og klapp din kuller tør med papirhåndklæder.
- På en bordplade skal du lægge et stykke tinfolie til hver filet, du får. Pels let med børstet olivenolie eller brug en non-stick madlavningsspray på indersiden af hvert folieark.
- Arranger 2-3 citronskiver (afhængigt af størrelsen på dine fileter) i en linje nede i midten af hver pakke.
- Krydre hver filet (salt, peber, dild ukrudt) sæt derefter kullerfileterne på citronskiverne. Sæt hver filet i folien, og sørg for, at den er helt forseglet med sømmen opad.
- Placer foliepakninger på grillen på medium varme. Kog i cirka 8-10 minutter afhængigt af tykkelsen på din kuller. Fjern fra varmen, og kontroller dine fileter for, at fisken skal færdiggøres.
For at Gøre Citroncreme Sauce Til Fisk
- Bring en lille gryde med olivenolie til medium høj varme. Når olien begynder at skinne, tilsæt hakket løg og sauter i 2-3 minutter eller indtil det er mørt.
- Reducer varmen til lav, og tilsæt den tunge fløde. Når cremen er opvarmet, tilsættes smørret og koges, indtil det er smeltet. Tilsæt citronskal og juice, og fortsæt derefter madlavningen i yderligere 2 minutter.
- Tilsæt revet parmesanost, og rør, indtil den er helt smeltet. Sæt citroncremsauce over din grillede kuller og nyd den!
Noter
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
English
Arabic
Bengali
Chinese (Simplified)
Danish
Dutch
English
Filipino
French
German
Hindi
Indonesian
Italian
Japanese
Malay
Marathi
Portuguese
Punjabi
Russian
Spanish
Swahili
Swedish
Tamil
Telugu
Turkish
Urdu
Giv en kommentar