Dette hurtigt og let grillet sværdfisk har en naturlig mild og sød smag med nogle enkle krydderier og en perfekt bruning! Denne kødfulde, faste fisk er det perfekte protein at lave på grillen. Sæt den sammen med en salat og et glas vin, og du får en sund og lækker middag!
Nem grillet sværdfisk
Nogle fisk kan være svære at lave på grillen, da de let kan falde fra hinanden. Sværdfisk er dog en fantastisk fisk til at grille på grund af dens bøflignende fasthed. For ikke at nævne, det er super nemt at grille!
Dette måltid lader fiskens naturlige smag skinne, så der er ikke behov for en lang indkøbsliste! Tal om let!
Gå til:
- Nem grillet sværdfisk
- 🥘 Ingredienser
- 🔪 Sådan laver du grillet sværdfisk
- 💭 Tips og noter
- 🥡 Opbevaring og genopvarmning
- ❓ Hvordan kan jeg se, hvornår grillet sværdfisk er færdig?
- ❓ Er grillet sværdfisk sund?
- ❓ Hvilken vin passer bedst til grillet sværdfisk?
- 🦞 Flere velsmagende fisk og skaldyrsopskrifter!
- 📖 Opskriftskort
- 💬 Anmeldelser
🥘 Ingredienser
Denne opskrift bruger kun 3 ingredienser! Du kan finde sværdfiskefileter på din lokale købmand eller fiskemarked!
- Sværdfiskefileter – 1 pund sværdfiskefileter (4 4-ounce portioner).
- Olivenolie - ½ spsk ekstra jomfru olivenolie (EVOO).
- Salt peber - ½ tsk både salt og peber.
*Sørg for at se opskriftskortet nedenfor for ingredienser, mængder og instruktioner!*
🔪 Sådan laver du grillet sværdfisk
Hvis du elsker at grille, er denne opskrift så nem som den bliver! Alt du skal bruge er din grill, et kødtermometer og dine grillredskaber!
Denne opskrift gør Servering 4 det er 4 ounce hver.
- Forvarm. For at begynde skal du forvarme din grill til 400°F (205 ° C) med plads til at placere fisken over direkte varme såvel som indirekte varme. (Sørg for, at dine grillriste er rene og olierede for at forhindre, at de sidder fast).
- Forbered fisken. Dup først 1 pund sværdfiskefileter tørre med køkkenrulle. Pensl derefter ½ spsk olivenolie på hver side af fisken og krydr med ½ tsk både salt og peber.
- Grill. Placer din fisk på grillen over direkte varme for at få en god bruning. Når den første side er svitset godt, cirka 4 minutter, skal den frigøres fra risten og du kan vende den om.
- Flip & Finish. Brun den modsatte side i yderligere 2-3 minutter. Grill fisken indtil den indre temperatur er 130°F (54 ° C) for medium, 135°F (57 ° C) for medium-brønd, eller 140-145°F (60-63 ° C) for godt gået. (Hvis ydersiden er svitset, men indersiden ikke er tilberedt nok, flyttes fileterne til indirekte varme, indtil de når den ønskede indvendige temperatur, og indersiden let flager med en gaffel.)
- Hvile. Fjern til sidst den grillede sværdfisk på en tallerken eller et fad og dæk den løst med alufolie. Sæt til side hvile i cirka 5 minutter inden servering.
For en solidt og mættende måltid, server nogle ristede røde kartofler og nogle hvidløgsbrød med din grillede sværdfisk! Hvis du vil have noget lettere, prøv dette agurke eddike salat! God fornøjelse!
💭 Tips og noter
- Vælg en 2-zone grillstation hvis dine fileter er tykkere end 1-tommer, på den måde kan du få dine fisk smukt svitset, og sæt dem derefter til side for at afslutte over indirekte varme.
- Salt trækker fugt ud af fisk, så vent til lige før du er klar til at placere den på grillen for at krydre. Ellers kan den overskydende fugt afholde dig fra at få den perfekte bruning!
- Tving ikke din fisk af grillristene for at vende den, når den er klar, skal den slippe af sig selv.
- Hvis din fisk bliver vedhæftet til ristene, brug et tyndt metalredskab eller kanten af en metalspatel til at gå under grillristene, under fileten, og skub forsigtigt op, indtil den slipper.
- Hvis du sigter efter en smuk præsentation, kan du grille et krydsskraveringsmønster (eller et diamantmønster) ved at dreje fileten 45° halvvejs i grilltiden på hver side. Dette er udelukkende for udseendet, og du risikerer, at fisken sætter sig fast, når du flytter den, inden den er klar til at blive vendt.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Læg rester af grillet sværdfisk i en lav lufttæt beholder og stil på køl 3-4 dage.
Når de er afkølet, kan resterne pakkes tæt ind med folie eller frysepapir og lægges i en kraftig frysepose og fryses. Tø op i køleskabet inden genopvarmning og nyde inden for 4 måneder.
Genopvarmning af grillet sværdfisk
Indstil din ovn til 275°F (135 ° C). Læg fileterne i et bradefad og dæk dem med folie. Stil dem i ovnen til 15 minutter eller indtil den er opvarmet til din tilfredshed.
❓ Hvordan kan jeg se, hvornår grillet sværdfisk er færdig?
A kød termometer er den bedste måde at fortælle, hvornår din sværdfisk er færdiglavet. Den skal læse 130°F (54 ° C) for medium, 135°F (57 ° C) for medium-brønd, eller 140-145°F (60-63 ° C) for godt gået. Derudover skal den let flage med en gaffel.
❓ Er grillet sværdfisk sund?
Det er usædvanligt nemt at grille sværdfisk (og velsmagende) måde at tilberede din fisk på. Grillmetoden bruger en meget begrænset mængde madolie, hvilket gør det til en sundere mulighed.
Sværdfisk i sig selv er proteinrig og fuld af Omega-3, zink, B12, niacin og selen. Det er også lavt fedtindhold og lavt kalorieindhold. Imidlertid, sværdfisk er høj i kviksølv, hvilket betyder, at du ikke bør spise det mere end en gang om ugen.
Derudover tilrådes det gravide kvinder og små børn bør undgå at spise fisk med høje niveauer af kviksølv.
❓ Hvilken vin passer bedst til grillet sværdfisk?
Grillet sværdfisk passer godt sammen med både rød- og hvidvin! Chardonnay og Sauvignon Blanc er to hvidvine, der passer godt til sværdfisk. For nogle rødvinsmuligheder kan du vælge Pinot Noir eller Light Nebbiolo!
🦞 Flere velsmagende fisk og skaldyrsopskrifter!
- Seafood Chowder med røget laks
- Pansstegt Mahi Mahi
- Broiled Hummerhale
- Krabbe Risotto
- Hvidløg rejer pasta
- Krabbe fyldt laks
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Grillet sværdfisk
Ingredienser
- 1 lb sværdfiskefileter (4 4-ounce portioner)
- ½ spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- ½ teske hver, salt og peber
Instruktioner
- For at begynde skal du forvarme din grill til 400°F (205 ° C) med plads til at sætte fisken over direkte varme samt et sted at tilberede den over indirekte varme. *Sørg for, at dine grillriste er rene og olierede for at forhindre, at de sidder fast.
- Dup først fisken tør med køkkenrulle. Pensl derefter olivenolie på hver side af fisken og krydr med salt og peber over det hele.
- Placer din fisk på grillen over direkte varme for at få en god bruning. Når den første side er svitset godt, cirka 4 minutter, skal den slippe fra risten, og du kan vende den om. Brun den modsatte side i yderligere 2-3 minutter.
- Grill indtil den indre temperatur er 130°F (54 ° C) for medium, 135°F (57 ° C) for medium-brønd, eller 140-145°F (60-63 ° C) for godt gået. *Hvis ydersiden er svitset godt, men indersiden ikke er kogt nok, flyttes fileterne til indirekte varme, indtil de når den ønskede indvendige temperatur, og indersiden flager let med en gaffel.
- Fjern den grillede sværdfisk på en tallerken eller et fad og telt løst med en firkant af aluminiumsfolie. Stil til side til hvile i cirka 5 minutter før servering.
Noter
- Vælg en 2-zone grillstation, hvis dine fileter er tykkere end 1 tomme, så du kan få dine fisk smukt svitset, og sæt dem derefter til side for at afslutte over indirekte varme.
- Salt trækker fugt ud af fisk, så vent til lige før du er klar til at placere den på grillen for at krydre. Ellers kan den overskydende fugt afholde dig fra at få den perfekte bruning!
- Tving ikke din fisk af grillristene for at vende den, når den er klar, skal den slippe af sig selv.
- Hvis din fisk sætter sig fast på ristene, skal du bruge et tyndt metalredskab eller kanten af en metalspatel til at gå under grillristene, under fileten, og skub forsigtigt op, indtil den slipper.
- Hvis du sigter efter præsentation, kan du grille et krydsskraveringsmønster (eller et diamantmønster) ved at dreje fileten 45° halvvejs i grilltiden på hver side. Dette er udelukkende for udseendet, og du risikerer, at fisken sætter sig fast, når du flytter den, inden den er klar til at blive vendt.
- Til opbevaring: Læg rester af grillet sværdfisk i en lav lufttæt beholder og stil på køl i 3-4 dage. Når de er afkølet, kan resterne pakkes tæt ind med folie eller frysepapir og lægges i en kraftig frysepose og fryses. Tø op i køleskabet inden genopvarmning og nyd inden for 4 måneder.
- For at genopvarme: Indstil din ovn til 275° F (135 ° C). Læg fileterne i et bradefad og dæk dem med folie. Stil dem i ovnen i 15 minutter eller indtil de er varmet til din tilfredshed.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer