Rosmarin & timian kylling
Disse Citron Butter Thyme Pan Fried Chicken lår er så hurtige og lette og absolut lækre! Den tangy citronsmag smager perfekt sammen med en cremet smørsauce, der også har det helt rigtige antydning til timian. Jeg skal tilføje, at jeg synes, at stegt kylling er ekstremt let, sår kyllingen, dæk den og tjek tilbage om 20 minutter ... fantastisk! Jeg kan have alle mine sider klar på den tid og absolut ingen tidsklemme.
Så lad os få disse lår sydende! Det er ikke et absolut must, men jeg foretrækker at skylle min kylling, klappe den tør og trimme ekstra fedt og hudklap. Sæt begge sider af dine kyllingelår (udbenet, skinnet på) med salt, peber og røget paprika. Ja, normal paprika fungerer, og det tilføjer god farve, men den røgfyldte smag af røget paprika tilføjer en vidunderlig smag til næsten alt, hvad du kan tænke på!
Bring en stor stegepande eller stegepande til medium høj varme, og smelt to spiseskefulde smør. Læg dine kyllingelår i for at stege på begge sider, cirka 2-3 minutter pr. Side. Vend dem med skindsiden opad, når begge sider er svitset, og læg to kviste frisk timian på toppen. Dæk stegepanden eller stegepanden ned, reducer varmen til medium, og lad kyllingen koge i cirka 20-25 minutter. Kyllingen skal have en indre temperatur på 165 grader F (74 grader C), når den er tilberedt grundigt. Saften skal også være klar, når du trækker kødtermometeret tilbage, hvis kyllingesaften er blodig, fortsæt med at koge tildækket i yderligere 3-4 minutter på trods af den indvendige temperatur.
Når kyllingelårene er kogt grundigt, tilsæt den resterende spiseskefulde smør og hakket hvidløg. Kog hvidløg i ca. to minutter, omrør nok til, at hvidløg ikke brænder. Tilsæt kylling bouillon, kraftig fløde (eller halv og halv), parmesan ost og citronsaft (plus noget skind, hvis det ønskes). Kog på medium varme, og lad det bare boble ved langsom kogning (øg varmen lidt, hvis det er nødvendigt), og tilsæt hakket baby spinat og baby arugula. Sænk varmen til lav og lad dem simre i 2-3 minutter, fjern den fra varmen, når bladene lige er begyndt at visne. Server straks. God fornøjelse!
📖 Opskriftskort
Citronsmør timian Pan Fried Chicken
Ingredienser
- 4 kyllingelår (udbenet, med hud)
- 3 spsk smør (delt, 2 spsk / 1 spsk)
- 1 tsk hver, salt og peber (eller efter smag)
- 1 tsk røget paprika
- 8 kvist frisk timian
- 2 fedter hvidløg (hakket)
- ½ c kyllingefond
- ⅓ c tunge fløde (eller halv og halv)
- 1 spsk citronsaft (tilføj omkring halvdelen af skallen for at få tilsat citronsmag)
- 2 spsk parmesan ost (revet)
- ½ c baby spinat (hakket)
- ½ c arugula (hakket)
Instruktioner
- Varm din store stegepande eller stegepande op til medium høj, og smelt de 2 spiseskefulde smør. Skyl og tør din kylling, og fjern ekstra fedt og hud, hvis det er nødvendigt. Krydr kyllingelårene med salt, peber og paprika.
- Anbring kyllingen i den opvarmede stegepande eller stegepanden, og sår begge sider, indtil de har en dejlig gyldenbrun farve, ca. 2-3 minutter pr. Side. Placer timiankvist på den øverste hudside af kyllingelårene, dæk og reducer varmen til medium. Lad kyllingelårene koge i 20-25 minutter eller indtil de er færdige og 165 grader F (74 grader C), når den indvendige temperatur kontrolleres.
- Når kyllingen er tilberedt grundigt, tilsættes den resterende spiseskefuld smør og det hakkede hvidløg koges i cirka 2 minutter under omrøring for at undgå brænding. Tilsæt kylling bouillon, kraftig fløde, parmesanost og citronsaft (og eventuelt citronskal), og kog langsomt op. Tilsæt hakket babyspinat og babyrugula og reducer varmen til lav, lad det simre i 2-3 minutter, fjern derefter fra varmen og server.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kommentarer
Ingen kommentarer