Dette nemt, sundt frikadelle med havregryn kan være en gammeldags opskrift, men det betyder ikke, at den stadig ikke er fantastisk lækker! Mørt hakkekød blandes derefter med krydderier og havre bagt med en klassisk ketchupglasur- den perfekte traditionelle frikadelle.
Jeg elsker at servere den med cremet kartoffelmos og en side af smøragtige ærter or ristede Bruxelles spirer!
Gå til:
Jeg elsker kødbrød! Det er en klassisk måde at bruge hakket oksekød på, og det er altid solidt og lækkert! Denne vintage kødbrød med havregryn opskrift er en velsmagende take, der minder mig om bedstemors kødbrød!
Det er enkel og uden besvær, men der er ingen mangel på smag. Kødet er krydret med min fantastiske frikadellekrydderi – så du ved, det er godt!
Kødkaffe med havregryn er sådan en leg at lave! Det tager kun et par minutter at forberede; så kom den i ovnen.
Det er en for det meste hands-off opskrift, der samles hurtigt og altid mætter! Server den med dine yndlingssider, og du har en fantastisk middag!
🥘 Ingredienser
Nemt, sundt kødbrød med havregryn bruger enkle ingredienser til at lave en middag, du vil elske! Sørg for, at du bruger hurtige havre, så de blander sig og koger godt ind i kødbrødet!
- 2 pund hakket oksekød - I foretrækker jordpatron til denne opskrift, men du kan også bruge en kombination af hakket oksekød/flæsk.
- 1 ½ kop Quick Oats – Havre er en gammeldags tilføjelse til kødbrød, der gør den super sund og mættende. Sørg for at bruge hurtig havre og ikke gammeldags eller stålskåret havre, fordi de ikke bliver bløde eller blander sig i kødet også. Hvis du foretrækker det, kan du bruge almindeligt brødkrummer i stedet for havre.
- ½ kop hvidløg – Løget skal være fint hakket eller revet så det indgår godt i kødet. Jeg foretrækker hvidløg, men du kan også bruge gule løg her.
- 3 store æg - Æg er bindemidlet til denne opskrift på kødbrød! Jeg anbefaler at piske æggene, inden de tilsættes kødblandingen (*Se tips og opskrifter).
- 1 spsk frikadellekrydderi – Du kan bruge min hurtige og velsmagende opskrift eller brug 1 pakke butikskøbt kødbrødskrydderiblanding.
- ⅓ kop ketchup – Dette vil blive blandet i kødblandingen, men brug mere hvis du har lyst top kødbrødet med en ketchupglasur!
*Sørg for at se opskriftskortet nedenfor for ingredienser, mængder og instruktioner!*
🔪 Sådan laver du kødbrød
Jeg elsker, hvor let denne opskrift på kødbrød er, den pisker op i 5 enkle trin og er perfekt til enhver lejlighed! Der er vejledning til en valgfri ketchupglasur, hvis du ønsker det (Jeg kan varmt anbefale det)!
- Forbered. Start med at forvarme ovnen til 350 ° F (175 ° C). Smør derefter en 9x5 brødform let, eller beklæd en bageplade med kant med papir. Skær eller riv ½ kop hvidløg fint (ca. 1 mellemstort løg eller ½ stort løg).
- Lav kødbrødsblandingen. Tilsæt 2 pund hakket oksekød i en stor skål, 1 ½ kop hurtig havre, ½ kop forberedt hvidløg, 3 store æg (slået), 1 spsk frikadellekrydderi og ⅓ kop ketchup. Bland kødblandingen med hænderne, indtil den netop er blandet. Overbland ikke!
- Form brødet. Overfør kødbrødsblandingen til din tilberedte brødform, og form den så, så brødet er samlet i toppen. Alternativt kan du overføre brødblandingen til din tilberedte bageplade og forme den til et brød omtrent samme størrelse som en brødform (9x5 tommer).
- Bag din frikadelle. Placer kødbrødet i midten af ovnens midterste rille og bag ved 350°F (175 ° C) i 50 minutter. Tag derefter kødbrødet ud af ovnen og overtræk med en ekstra ⅓ kop ketchup eller BBQ sauce, hvis det ønskes. Sæt kødbrødet tilbage i ovnen og steg færdigt i yderligere 10 til 20 minutter. Kødbrødet er færdigt, når det når en indre temperatur på 160°F (71 ° C).
- Afslut, hvil og server. Når din frikadelle er færdig, tag den ud af ovnen og dræn overskydende fedt af. Lad derefter din frikadelle til hvile i 10 minutter inden udskæring og servering.
Tag et kig på nogle fantastiske tilbehørsideer til kødbrød.
💭 Tips og noter
- Ægpisketeknik: Pisk æggene, inden de tilsættes kødblandingen. Dette forhindrer kødet i at blive sejt og overblandet, hvilket sikrer nemmere og hurtigere iblanding af æggene.
- Smagsforbedringer: Worcestershire-sauce er en nøgleingrediens i kødbrød for ekstra smag. Alternativt kan du overveje at tilføje balsamicoeddike eller sojasovs for et ekstra smagsboost.
- Krydderi alternativer: Hvis du mangler frikadellekrydderipakker eller ingredienser til hjemmelavet krydderi, så brug denne enkle blanding: 1 tsk salt, 1 tsk paprika (eller røget paprika), ½ tsk kværnet sort peber og ½ tsk løgpulver.
- Glutenfri mulighed: For at gøre opskriften glutenfri skal du bruge hurtig havre, der er specifikt mærket som glutenfri, da almindelig havre kan være krydskontamineret med gluten.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Til rester pakkes frikadellerne godt ind med aluminiumsfolie eller opbevares i en lufttæt beholder, og det vil vare i omkring 3 til 4 dage.
Du kan også fryse enten en hel kogt frikadelle, eller rester af frikadeller! Pak den afkølede frikadelle godt ind med plastikfilm, og læg den derefter i en kraftig frysepose eller lufttæt beholder og frys i op til 3 måneder!
Optø eventuelle frosne rester natten over i køleskabet, før de genopvarmes.
Genopvarmning
Ovnen er min foretrukne måde at genopvarme uden at tørre den ud. Forvarm din ovn til 250°F (121 ° C) og læg resterne i et ovnfast fad.
Tilsæt et skvæt vand eller bouillon til retten, og dæk derefter med et låg eller aluminiumsfolie. Genopvarm i din ovn i 25 til 30 minutter, eller indtil midten er mindst 165°F (74 ° C).
❓ Ofte stillede spørgsmål
Havregryn er et fyldstof, der fungerer ligesom brødkrummer i frikadeller! Det giver struktur, så frikadellerne ikke falder fra hinanden ved tilberedning eller udskæring! Fyldstoffer som havregryn eller brødkrummer er også med til at holde kødet mørt og fugtigt, så det ikke har den faste konsistens som for eksempel en hamburger! Noget andet jeg elsker ved havre er, at det gør frikadellen glutenfri for dem, der ikke kan spise gluten!
Hvis du er noget som mig, elsker du den klæbrig-søde ketchupglasur, der dækker toppen af kødbrød! Det er super nemt at gøre. Ved blot at smøre på et lag ketchup (eller BBQ sauce for endnu mere smag) ovenpå kødbrødet. Derefter, bag kødbrødet til glasuren karamelliserer! Hvis du foretrækker det, kan du altid tilføje ekstra brun farin eller krydderier til din glasur for at få den til at smage præcis, som du ønsker!
😋 Flere velsmagende kødbrødsopskrifter
- Bacon indpakket kødbrød
- Komfur Top Kødbrød
- Cracker Barrel Meat Loaf
- Røget kødbrød
- Luftfryser kødbrød
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Meatloaf (traditionel opskrift med havregryn)
Ingredienser
- 2 lbs hakket oksekød (hakket chuck foretrækkes, eller brug en kombination af hakket oksekød/hakket svinekød)
- 1 ½ kopper hurtig havre (eller almindelig brødkrummer)
- ½ kop hvidløg (eller gult løg, fint skåret)
- 3 stor æg
- 1 spiseskefuld frikadellekrydderi (se opskrift, eller brug 1 pakke købt krydderblanding)
- ⅓ kop ketchup (plus mere til at toppe kødbrødet, hvis det ønskes)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C) og smør let en 9x5 bradepande eller beklæd en bageplade med kant med bagepapir.
- Tilsæt hakkebøffer, hurtige havre, hakket løg, æg, kødbrødkrydderi og ketchup i en stor røreskål. Bland indtil det lige er blandet, bland ikke for meget.
- Overfør kødbrødsblandingen til din tilberedte brødform, og form den så, at brødet er samlet i toppen. Eller overfør brødblandingen til din bageplade og form den til et brød, der er omtrent samme størrelse som en brødform (9x5-tommer).
- Bages ved 350 ° F (175 ° C) i 50 minutter, tag ud af ovnen og overtræk med en ekstra ⅓ kop ketchup eller BBQ sauce, hvis det ønskes. Tilbage til ovnen og steg færdig i yderligere 10-20 minutter. Din kødbrød er færdig, når den har en indre temperatur på 160°F (71 ° C).
- Tag det ud af ovnen, når det er færdigt, hæld det overskydende fedt af, og lad derefter din frikadelle hvile i 10 minutter, før den skæres i skiver og serveres.
Noter
- Et stænk Worcestershire-sauce er stort set en go-to, must-have ingrediens i mine kødbrødsopskrifter. Hvis du elsker Worcestershire, balsamicoeddike eller sojasovs, er du velkommen til at tilføje lidt for smag!
- Hvis du ikke har frikadellekrydderipakker ved hånden og/eller ikke har alle krydderierne til min hjemmelavede frikadellekrydderi, kan du bruge disse mål som base: 1 tsk salt, 1 tsk paprika (eller røget paprika), ½ tsk malet sort peber og ½ tsk løgpulver.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Karen Longstreet siger
Jeg er ved at lave kødbrødet lige nu. Nem at følge instruktionerne og nem at sætte sammen. Tak skal du have!
Tony siger
Jeg nyder kødbrød ... meget! Jeg har aldrig været nøjeregnende med kødbrød ... jeg kan lide dem alle sammen, men denne opskrift er fantastisk!!! Jeg har lavet den 4 gange allerede, og INTET er gået til spilde. Varm den første nat lige ud af ovnen (jeg tilbereder den ude på balkonen i min airfryer, så jeg ikke skal tænde for ovnen i Floridas 90 graders varme!) og derefter et par dage på godt gammelt vidunderbrød som en kødsandwich.
Fantastisk enkelt hurtigt og lækkert som hovedret med kartoffelmos eller i en sandwich med ketchup.
d hartt siger
smag fantastisk havregryn opskrifterne du har er de bedste meget klare og nemme at forstå jeg er 80 og nyder dine opskrifter tak
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Tak skal du have! Så glad for at du nyder dem 🙂
Judith G siger
Forsøgte mange gange at lave et kødbrød og det lykkedes aldrig, smuldrende, tørt, gennemstegt, smagte som brødkrummer.
Denne kom ud forbløffende, jeg lavede også kødbrødkrydderier og absolut en keeper.
Elskede det!
Gail Knippenberg siger
Jeg tænkte på, om jeg kan erstatte hakket oksekød med hakket kalkun?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Ja, helt sikkert! Sørg for at tilføje noget fedt og vær aggressiv med krydderier for at tilføje smag. God fornøjelse!
jill siger
Stor succes. Jeg har justeret lidt i opskriften, da jeg ikke kan lide hvidløg. Det var 100/% vidunderligt.
anonym siger
Jeg laver denne opskrift igen i dag. Vil være tredje gang og absolut lækker. Jeg har ikke ændret en ting
Miranda siger
Denne opskrift er fantastisk, men jeg kunne ikke smage meget af krydderierne, så jeg fordoblede hendes frikadellekrydderi til 2 spsk og tilføjede ekstra salt. Teksturen var perfekt, og jeg har aldrig set et smukkere kødbrød nogensinde! Tak, jeg er færdig med at lede efter den perfekte opskrift på kødbrød!
Scarlet siger
Det er ligesom min mor laver! Jeg kunne aldrig duplikere. Skal lave det igen, så lækkert!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Det er fantastisk! Tak for at dele dine resultater!
Angele siger
Merci pour les bons conseils.
"Tak for det gode råd."
Phillip siger
Jeg ville fortælle dig, at dette var en af de lækreste frikadeller, jeg har haft. Jeg fandt et par flere på din hjemmeside, jeg vil prøve. godt arbejde btw
Yolanda B siger
Lækkert, vi kan virkelig godt lide kødbrødet, jeg troede, at det kunne bruge lidt mere ketchup, men alt i alt rigtig godt, tak for at dele.
Leigh siger
Jeg brugte gammeldags havre, fordi vi aldrig spiser hurtig havre. Det viste sig perfekt.
Yolonda Penn siger
Dine opskrifter ser aldrig ud til at skuffe. Denne minder mig om den frikadelle, bedstemor plejede at lave. Jeg serverede denne frikadelle med noget oksekødsovs og kartoffelmos.
Jamie conrad siger
Dette var utroligt, nemt og sjovt at lave med mine børn!!!😊
Woman siger
En af mine søsters kan ikke lide at lave mad mere. Jeg besluttede at lave et par måltider til hende og hende og hendes mand. Hun bad om kødbrød lavet med havregryn. Dette er opskriften jeg fandt. Kogte i aften - det var fantastisk! Nok til at de kan få et par måltider og et par middage derhjemme. Ser også frem til en kødsandwich! Vil lave igen.
Kathy Pearson siger
Fantastisk opskrift! Også enkle instruktioner. 😍
Jen siger
Det kom flot ud! Tak skal du have!