Denne helstegt kanin med kartofler og rodfrugter er et nemt og velafrundet måltid, der viser den unikke smag af kaninkød! Med kun 10 minutters forberedelsestid behøver du ikke have nogen erfaring med at tilberede kanin for at forvandle den til en fabelagtig kaningrydesteg til middag! Alt du skal gøre er at krydre og svitse kødet, tilføje bouillon og grøntsager og stege, indtil alt er smeltet-i-munden mørt!
Mør braiseret kaningrydesteg opskrift
Hvis du leder efter en let og elegant stege opskrift for at forberede sig til aftensmaden i denne uge, vil hele denne stegte kanin helt sikkert imponere. Det er et måltid med én gryde, der er utrolig mørt, mættende og komplet med røde kartofler og rodfrugter!
Gå til:
Jeg har også en lækker kaningryderet opskrift at prøve, når du har lyst til en hyggelig og trøstende hovedret med mørt kaninkød!
🥘 Ingredienser til helstegt kanin
Hvis du ikke selv er jæger, kan du sikkert finde en hel kanin hos dig lokal slagterbutik eller kødmarked. Bare tag nogle friske grøntsager og røde kartofler, og du er klar!
- Kanin - En 2-2½ pund kanin. Det kan være nødvendigt at fjerne organer fra kropshulen.
- Salt - ½ tsk salt.
- Malet hvid peber - ¼ tsk kværnet hvid peber.
- Paprika - ¼ tsk paprika eller brug en paprika erstatning hvis ønsket.
- Malet timian - ¼ teskefuld stødt timian.
- Olivenolie - 2 spsk ekstra jomfru olivenolie.
- Kyllingefond - 1 kop hønsebouillon.
- Røde kartofler - 2-3 mellemrøde kartofler, hakkede.
- Hvidløg - 1 lille hakket hvidløg, eller brug gult løg.
- Gulerødder - 3 mellemstore gulerødder, der vaskes og skæres i skiver.
- Selleri - 3-4 stilke selleri, der vaskes og skæres i skiver.
- Hvidløg - 3 fed hvidløg, skåret i tynde skiver eller knust.
*Sørg for at se det gratis printbare opskriftskort nedenfor for ingredienser, nøjagtige mængder og instruktioner med tips!*
🔪 Sådan laver du helstegt kanin
Efter at kaninen er skåret, krydret og svitset, bliver denne opskrift fuldstændig hænderne væk! Du skal bruge en bradepande (eller hollandsk ovn), måleskeer, en lille røreskål, et skærebræt, en kokkekniv og en silikone køkkentang.
En 2-2½ pund kanin er ca Servering 3. Derudover kan kartoflerne og grøntsagerne bruges som tilbehør, så der er intet ekstra arbejde!
- Forvarm. Forvarm ovnen til 350 ° F (175°C/gasmærke 4).
- Sæson. I mellemtiden krydrer du generøst dine 2-2½ pund (1021 gram) kanin på begge sider med ½ tsk (3 gram) salt, ¼ tsk (0.5 gram) kværnet hvid peber, ¼ tsk (0.5 gram) paprika og ¼ tsk (0.25 gram) af malet timian.
- Varm olie. Varm 2 spsk (30 milliliter) af olivenolie over mellemhøj opvarm i en bradepande eller hollandsk ovn.
- Sear. Når olien begynder at flimre, svitser du din kaninsteg til 2-3 Minutes på hver side. Så snart en gylden skorpe er dannet, tilsæt 1 kop (237 milliliter) hønsebouillon, 2-3 mellemrøde kartofler (426 gram), 1 lille hvidt løg (70 gram), 3 mellemstore gulerødder (183 gram), 3-4 stilke selleri (160 gram), og 3 fed hvidløg (9 gram).
- Stege. Steg afdækket ved 350°F (175°C/gasmærke 4) i 45 minutter, eller indtil gaffelen er mør med en indre temperatur på 160°F (71 ° C) ved indtjekning tykkeste portion kød.
- Hvile. Tag ud af ovnen, når den er færdig, og hvil i 10-15 minutter før servering.
🍴Hvad skal man servere til kaningrydesteg
selvom kartofler og rodfrugter i denne opskrift kan serveres som tilbehør, du også kan parre din kaninsteg med salat, brød, eller tranebærsauce! Prøv min grøn havesalat, løgruller eller æblecider tranebærsauce. God fornøjelse!
💭 Angelas tips og opskrifter
- Du kan bruge en komfursikker bradepande eller en hollandsk ovn. En anden mulighed er at svitse stegen i en stor tykbundet stegepande og derefter flytte den til en stor bageform, der har plads nok til stegen, grøntsagerne og bouillonen.
- Med en skarp kniv, tag bagbenene og forbenene af kaninen. Skær derefter kaninens torso i lige store stykker med køkkensaks, hvis størrelse vil afhænge af hvor stor kaninen er. Jeg plejer at skære min i 3 stykker. Gem valgdelen af torsoen (sadlen).
- Efter tilberedning, giv din stegte kanin 10-15 minutter til hvile. Dette hjælper med at sprede saften jævnt i kødet.
- 3 mellemstore gulerødder = cirka 1 kop skåret gulerødder, 3-4 stilke selleri = cirka 1 kop skåret selleri, 3 mellemstore røde kartofler (⅔ pund, 5-6 ounces pr. kartoffel) = 15-18 ounces i alt med skindet på, eller 1 ⅞-2 ¼ kopper skåret kartoffel.
- Dryp gerne pandedryppene over direkte over stegen og grøntsagerne. Du kan også lave en velsmagende sovs med dryppende og majsstivelsen. For mere information, her er en guide vedr hvordan man laver sovs med majsstivelse.
>>>> Se alle mine opskrifter her <<<<
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Læg dine rester i en lufttæt beholder og opbevar dem i køleskabet i op til 3-4 dage.
Frysning af helstegt kanin
Frys enhver ekstra ristet kanin ved at lade den køle helt af og læg den i en frysesikker beholder. Nyd indeni 3 måneder. Lad dine rester tø op i køleskabet natten over, og følg opvarmningsvejledningen nedenfor.
Genopvarmning af helstegt kanin
Forvarm din ovn til 350°F (175°C/gasmærke 4). Læg resterne af ristet kanin, grøntsager og kartofler i en ovnfast fad med et stænk bouillon eller vand og dæk med alufolie.
Genopvarm til 15-20 Minutes eller indtil den er opvarmet efter din smag. Hold øje med stegen for at undgå overkogning, så kaninen ikke tørrer ud.
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Helstegt kanin
Ingredienser
- 2-2½ lb kanin (fjern organer fra kropshulen, hvis det er nødvendigt)
- ½ teske salt
- ¼ teske malet hvid peber
- ¼ teske paprika
- ¼ teske malet timian
- 2 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- 1 kop kyllingefond
- 2-3 medium røde kartofler (hakket)
- 1 lille hvidløg (hakket eller brug gult løg)
- 3 medium gulerødder (vasket og skåret)
- 3-4 stilke selleri (vasket og skåret)
- 3 nellike hvidløg (skåret eller knust i tynde skiver)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 ° F (175°C/gasmærke 4).
- I mellemtiden krydrer du generøst din 2-2½ lb kanin på begge sider med ½ tsk salt, ¼ tsk malet hvid peber, ¼ tsk paprikaog ¼ tsk malet timian.
- Varme 2 spsk olivenolie ved middelhøj varme i en bradepande eller hollandsk ovn.
- Når olien begynder at flimre, steger du din kaninsteg i 2-3 minutter på hver side. Så snart der er dannet en gylden skorpe tilsættes 1 kop kylling bouillon, 2-3 mellemrøde kartofler, 1 lille hvidløg, 3 mellemstore gulerødder, 3-4 stilke selleriog 3 fed hvidløg.
- Steg afdækket ved 350°F (175°C/gasmærke 4) i 45 minutter, eller indtil gaffelen er mør med en indre temperatur på 160°F (71 ° C) når det tjekkes i den tykkeste portion kød.
- Tag den ud af ovnen, når den er færdig, og lad den hvile i 10-15 minutter før servering.
Noter
- Du kan bruge en komfursikker bradepande eller en hollandsk ovn. En anden mulighed er at svitse stegen i en stor tykbundet stegepande og derefter flytte den til en stor bageform, der har plads nok til stegen, grøntsagerne og bouillonen.
- Med en skarp kniv tages bagben og forben af kaninen. Skær derefter kaninens torso i lige store stykker med køkkensaks, hvis størrelse vil afhænge af hvor stor kaninen er. Jeg plejer at skære min i 3 stykker. Gem valgdelen af torsoen (sadlen).
- Efter tilberedning, giv din stegte kanin 10-15 minutter til at hvile. Dette hjælper med at sprede saften jævnt i kødet.
- 3 mellemstore gulerødder = cirka 1 kop snittede gulerødder, 3-4 stilke selleri = cirka 1 kop snittet selleri, 3 mellemstore røde kartofler (⅔ pund, 5-6 ounces pr. kartoffel) = 15-18 ounces i alt med skindet på, eller 1 ⅞-2 ¼ kopper skåret kartoffel.
- Dryp gerne pandedryppene direkte over stegen og grøntsagerne. Du kan også lave en velsmagende sovs med dryppende og majsstivelsen. For mere information, her er en guide vedr hvordan man laver sovs med majsstivelse.
- Til opbevaring: Læg dine rester i en lufttæt beholder og opbevar dem i køleskabet i op til 3-4 dage.
- For at fryse: Frys enhver ekstra stegt kanin ved at lade den køle helt af og placere den i en frysesikker beholder. Nyd inden for 3 måneder. Lad dine rester tø op i køleskabet natten over, og følg opvarmningsvejledningen nedenfor.
- For at genopvarme: Forvarm din ovn til 350 ° F (175°C/gasmærke 4). Læg resterne af ristet kanin, grøntsager og kartofler i et ovnsikkert fad med et stænk bouillon eller vand og dæk med aluminiumsfolie. Genopvarm i 15-20 minutter eller indtil den er gennemvarmet efter din smag. Hold øje med stegen for at undgå overkogning, så kaninen ikke tørrer ud.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kayleen Butler siger
Steger du den med knoglerne i?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Ja, bare sørg for at fjerne alt i kropshulen. Tak fordi du spurgte!