En lækker, traditionel hjemmelavet Bacon Wrapped Meatloaf er toppet med tangy ketchup sauce, en familie favorit! Denne stand-by familiemiddag er altid et hurtigt og let hit og gøres endnu bedre med en baconindpakning! Server din velsmagende kødbrød med min cremet rød hud kartoffelmos, hvidløg Parmesanbrændt broccoli, bacon oksekød grill bagt bønner, hvidløg grønne bønner eller Parmesan ristet gul squash til et godt måltid !!
Lækker baconindpakket kødbolle med en tangy ketchup sauce belægning, der er kogt til perfektion!
Opskrift på baconindpakket kødbrød
Denne lækre kødbrød er en god godbid for alle i familien, og en sjov måde at skylle op på, hvad der ellers kan være en almindelig kødkød med hakket oksekød. Den lidt søde, let tangy ketchup-glasur tilføjer netop den ekstra specielle smag af lækker lækkerhed for at gøre dette kødbrød til alt andet end almindeligt!
Jeg har medtaget min yndlingsmetode til madlavning af min kødbrød nedenfor, hvor kødet placeres på et stativ, så alt fedtet kan løbe væk fra kødet under madlavning. Det sparer det ekstra trin at skulle tømme fedtet under madlavning, især når du bruger en federe hamburger.
Jeg kan godt lide at bruge malet chuck til de fleste af mine opskrifter med hakket oksekød, som er et forhold på 85/15 mellem kød og fedt. Det betyder, at jeg ville ende med meget fedt, hvis jeg lavede dette i en brødpande !!
At lave bacon indpakket kødbrød
Forvarm ovnen til 375 ºF (190 ºC) og læg en 9 x 5 tommer brødpande med skiver bacon.
I en medium skål kombineres hakket oksekød med brødkrummer, finhakket gul løg, æg, Worcestershire sauce, salt, peber og hvidløgspulver. Kombiner lige nok til at inkorporere alle ingredienserne.
I en lille skål kombineres ketchup, lysebrunt sukker og røget paprika. Brug ⅓ af ketchupglasuren i bunden af den baconforede brødform.
Overfør hakket oksekødsblanding i baconforet brødform oven på ketchupglasuren. Fyld brødformen, og pakk derefter de resterende kanter af bacon ind over bunden af det dannede brød.
Brug et stykke pergamentpapir eller aluminiumsfolie til at dække toppen af brødformen og vend den til en glat arbejdsflade. Løft forsigtigt brødformen væk fra det dannede kødbrød.
Overfør kødbrød (på pergamentpapir eller aluminiumsfolie) på et rist i en bageplade.
Top kødbrødet med den resterende ketchupglasur.
Bages ved 375 ºF (190 ºC) i 45 - 55 minutter. Din kødbrød skal have en indre temperatur (taget i midten af kødbrødet) det er mindst 160 ºF (71 ºC) som læst af et digitalt kødtermometer. Se USDA retningslinjer for fødevaresikkerhed for anbefalede sikre interne madvaretemperaturer.
Fjern fra ovnen og server straks. God fornøjelse!
Bacon indpakket kødbrød
Ingredienser
- 2 lbs hakket oksekød
- ½ kop rasp
- ½ kop gul løg (fint hakket)
- 2 stor æg
- 1 spiseskefuld Worcestershire sauce
- ¼ teske hver, salt og peber
- ¼ teske hvidløgs pulver
- 12 strimler bacon
Ketchup glasur
- ¾ kopper ketchup
- 3 spiseskefuld lysebrunt sukker
- ½ spiseskefuld røget paprika
Instruktioner
- Forvarm din ovn til 375 grader (190 grader C), og læg en 9 x 5 tommer brødform med skiver bacon.
- I en medium skål kombineres hakket oksekød med brødkrummer, finhakket gul løg, æg, Worcestershire sauce, salt, peber og hvidløgspulver. Kombiner lige nok til at inkorporere alle ingredienserne.
- I en lille skål kombineres ketchup, lysebrunt sukker og røget paprika. Brug ⅓ af ketchupglasuren i bunden af den baconforede brødform.
- Overfør hakket oksekødsblanding i baconforet brødform oven på ketchupglasuren. Fyld brødformen, og pakk derefter de resterende kanter af bacon ind over bunden af det dannede brød.
- Brug et stykke pergamentpapir eller aluminiumsfolie til at dække toppen af brødformen og vend den til en glat arbejdsflade. Løft forsigtigt brødformen væk fra det dannede kødbrød.
- Overfør kødbrød (på pergamentpapir eller aluminiumsfolie) på et rist i en bageplade.
- Top kødbrødet med den resterende ketchupglasur.
- Bages ved 375 grader F (190 grader C) i 45 - 55 minutter. Dit kødbrød skal have en intern temperatur (taget i midten af kødbrødet) det er mindst 160 grader F (71 grader C) som læst af et digitalt kødtermometer.
Udstyr, du kan få brug for
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Josh siger
Vi havde også problemer med tilberedningstiden (forhøjet på rist) den tildelte tid på opskriften fik os til 138F, men ser stadig ud og dufter lækkert. Vidunderlig idé om metoden til indpakning af bacon, så meget nemmere end at prøve at rulle den som en græskarrulle.
Tricia Wasney siger
Dette var den bedste kødbrød nogensinde! Jeg udelod sukkeret, da jeg fandt ketchup sød nok, men tilføjede en smule BBQ-sauce, jeg havde. Tak skal du have! Min bacon blev nogle steder dejlig sprød, den var perfekt varm og lækker kold i en sandwich i dag!
Teresa Dalton siger
Jeg har brugt en lignende opskrift. Elsker måden du pakker din på. Men jeg bruger æbleciderviniagar, ketchup og brun farin til min sauce. Det er lækkert. Tak fordi du delte.
anonym siger
Den bedste kødbrød jeg nogensinde har
havde
anonym siger
Dækker du toppen af kødbrødet
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Der kræves ingen dækning!
Giovanna siger
Fantastisk opskrift. Jeg ville helt sikkert stege baconen i et par minutter før tilberedning for at blive sprød.
Denise siger
Første gang at lave en baconindpakket kødbrød, og det var absolut lækkert! Læbe smækker godt! Helt klart min nye opskrift på kødbrød. Jeg har bare et spørgsmål ... mit bacon blev ikke sprødt. Var det fordi jeg brugte tykt snit? Eller måske, når den pakkedes ind, blev den dobbelt op fra siderne, der blev foldet ind? Begge? Ville elske hjælpen. Tak skal du have!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Jeg bruger også tyktskåret bacon, så det burde ikke være et problem 🙂 Og jeg lægger baconen oven på hinanden, så nogle gange bliver det dobbelt op nogle steder. Hvis din top ikke er sprød, prøv et par minutters stegning (men hold øje med den, så den ikke brænder på). Håber det hjælper og tak fordi du spørger!
Lori siger
Jeg kunne virkelig godt lide smagen af kødbrødet og vil gøre det igen. Jeg kan godt lide andre som min bacon sprødere. Jeg så Bobby Flay brune sin bacon efter at have pakket kødbrødet ind i en stegepande og bagt det. Det vil jeg gøre næste gang og tilføje sennep til min sauce
Marianne Sellers siger
Elsker bacon med det lækre kødbrød!
Rhonda Engle siger
Min familie elskede det. Det er min nye opskrift på kødbrød.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Det er vidunderligt! Mange tak fordi du stoppede ind for at fortælle os, at din familie nød det!
Patricia siger
Jeg prøvede denne opskrift i aften og 2 timer og 10 minutter efter at have sat den i ovnen, er den stadig ikke kogt hele vejen! Jeg er ikke sikker på, hvordan min ikke laver mad rigtigt. Jeg håber, det stadig smager godt efter så længe i ovnen!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Åh nej! Er det på et stativ? Det hjælper cirkulationen, men bør ikke føje til madvaren så meget. Lad mig vide, hvordan det bliver! Tak!!
Joanna siger
Dette er vores nye familiefavorit efter år med vores bedstemors berømte opskrift! Det kom ud så lækkert og fugtigt! Bare fantastisk!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Tak skal du have! Det er en fantastisk følelse, når du ved, at din kødbrød er en ny familiefavorit 🙂
John siger
Viste sig fantastisk kun problem kone har lavet kødbrød i årevis. Jeg gjorde det første gang nu, det er mit job med din opskrift.
Brianna siger
Fantastisk opskrift! Mit eneste spørgsmål er, når du tilbereder kødbrødet i ovnen på folien og på det flade rist, lækker der ikke fedt fra alt ind i bunden af ovnen?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Kødbrødet placeres på et pergamentpapir eller aluminiumsfolieark, der er på risten. Stativet sættes inde i en bageplade til madlavning af baconindpakket kødbrød. Håber det rydder op i enhver forvirring! God fornøjelse!