My bagte kyllingelår er møre og saftige. 3-ingrediens kyllingelår med sprød ydre skind og perfekt smag med mit hjemmelavede krydderi. Denne metode er så enkel, at du kan have lækre kyllingelår på bordet i 40 minutter fladt.
Server med hvidløg rød kartoffelmos or ranch ristede kartofler og en grøn veggie eller to, f.eks broccoli or stegte asparges. Efter bagning vil de være falder af knoglerne. God fornøjelse!
Gå til:
Når man forestiller sig en kyllingemiddag, går de fleste menneskers tanker til kyllingebryst. Behageligt nok er kyllingebryst alsidig og nem at arbejde med, men smagen ligger i det mørke kød af kyllingelårene.
Kyllingelår er federe end deres modstykker af hvidt kød, som holder kødet mørt og fugtigt og præger det med smag, mens det tilberedes. På grund af det går lidt krydderi langt med lår.
Denne nemme, ovnbagte metode garanterer perfekt sprøde resultater uden alt det fedt, der er forbundet med stegning.
🥘 Ingredienser
- Kyllingelår - 2 lbs. Bone-in, hud på.
- Olivenolie - 1 spsk. Ekstra jomfru. Du kan også bruge raps-, grøntsags- eller solsikkeolie som en 1:1 erstatning, hvis du mangler oliven.
- Kyllingekrydderier - 2 tsk. Følg min ekstremt nemme hjemmelavet kyllingekrydderi opskrift, eller brug dit yndlingsmærke.
*Sørg for at se opskriftskortet nedenfor for ingredienser, mængder og instruktioner!*
🔪 Sådan bager du kyllingelår
Du er kun få enkle skridt væk fra lækre sprøde kyllingelår. Du vil have en kød termometer for at fjerne eventuelle gætterier, så du ikke overkoger dem.
- Forbered. Forvarm ovnen til 425 ° F (218 ° C) og placer en ristestativ eller kølestativ (belagt med non-stick spray) i et 9x13 bradefad. *Hvis du ikke har en stege- eller afkølingsrist, så beklæd bageformen med folie.
- Tør og trim. Fjern eventuelt overskydende fedt fra de 2 pund kyllingelår og klapp dem tørre ved brug af papirhåndklæder. (*se note).
- Sæson. Brug en ristebørste (*se note) at pensle de 2 spsk olivenolie på hvert af lårene. Krydr hvert kyllingelår grundigt, og flyt derefter dine lår over på rist i din bageform.
- Bages indtil gylden. Stil din bageplade midt i ovnen midterstativ og bag i 30-35 minutter, eller indtil kyllingens indre temperatur når 165°F (74 ° C).
- Skarp. At lave huden ekstra sprød, sæt lårene under slagtekyllingen i 2-3 minutter under nøje overvågning (*se note).
Se mit indlæg på hvad skal serveres til kylling for ideer til tilbehør.
💭 Tips og noter
- Fjernelse af fugt er nøglen. Brug af køkkenrulle til at klappe kyllingen grundigt tør er nøglen til at få perfekt sprød hud.
- Hvis du ikke har en børste, du kan hælde lidt olie i en lille skål og bruge et papirhåndklæde til at dyppe og pensle kyllingen med olie. Det vil absorbere noget, så du kan have brug for lidt ekstra.
- Brænd ikke din kylling! Hvis du steger, skal du holde øje med dine lår, så skindet og/eller krydderierne ikke brænder på. Du kan endda lade ovndøren stå åben, så du kan holde øje med, mens du steger.
- Prøv at bruge kyllingelår, der er omtrent lige store. Dette vil hjælpe dem alle med at lave madlavningen færdig på samme tid.
🥡 Opbevaring og genopvarmning
Rester af kylling skal opbevares i køleskabet, i en lufttæt beholder, til 3-4 dage inden bortskaffelse.
Du kan fryse rester i op til 4 måneder så længe det opbevares korrekt i en frysepose eller en lufttæt beholder.
Tø frossen kylling ved at flytte den til køleskabet natten over.
Genopvarmning
For at genopvarme din ovn til 350°F (175 ° C). Læg lårene i et bradefad med et par spiseskefulde af bouillon eller bouillon for fugt og dæk fadet tæt med folie.
Bag til kyllingen er gennemvarmet, normalt ca 15-20 minutter. *Dette giver ikke sprød hud. For at gøre skindet sprødt igen, læg det tilbage under slagtekyllingen i et par minutter, mens du holder øje med det.
❓ Ofte stillede spørgsmål
Du bliver nødt til at tilpasse denne opskrift en smule, hvis du arbejder med benløse, hudløse lår. Tilberedningstiden bliver kortere, så brug dit kødtermometer til jævnligt at tjekke kyllingen. Ydersiden bliver heller ikke sprød, så du kan undlade stegetiden.
Du kan! Forvarm din airfryer til 380°F (195 ° C). Kog derefter lårene med skindsiden nedad i 12 minutter, før du vender dem og koger dem i 10 minutter mere. For at få ekstra sprød hud kan jeg stadig godt lide at putte dem under slagtekyllingen i et minut eller 2.
🍗 Flere lækre kyllingeopskrifter
- Doritos kyllingegryde med flødeost
- Kylling og peberfrugt
- Bagt Huli Huli Kylling
- Cremet parmesan hvidløg svampe kylling
- Flødeost kylling
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Bagte kyllingelår
Ingredienser
- 2 lbs kyllingelår (ca. 4 store udbenede kyllingelår)
- 1 spiseskefuld olivenolie (ekstra jomfru)
- 2 teske kylling krydderier (se opskrift, eller brug italiensk krydderi)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 425 ° F (218 ° C) og læg en bagerist i et 9x13 bradefad. *Et kølestativ fungerer også godt, bare sørg for at belægge det med olie eller non-stick madlavningsspray. Du kan også beklæde din bradepande med alufolie, hvis det ønskes.
- Forbered dine kyllingelår ved at fjerne overskydende fedt eller hudflapper som ønsket og dup derefter hvert lår tørt med køkkenrulle.
- Pensl olivenolien på toppen af hvert kyllingelår og påfør rigeligt krydderi. Flyt over på en rist i din bageform.
- Bages midt på ovnens midterste rille i 30-35 minutter, eller indtil kyllingen når en indre temperatur på 165°F (74 ° C) som læst af et digitalt kødtermometer.
- For ekstra sprød hud, steges på høj indstilling i yderligere 2-3 minutter.
Noter
- Fjernelse af eventuel fugt fra kyllingelårene er med til at få dem pæne og sprøde, når de bages.
- Hold øje med, når du steger, så kyllingens skind (og krydderi) brænder ikke. Lad om nødvendigt ovndøren stå åben, mens du steger.
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Kathy siger
Meget godt, men hvordan kan det være 456 kalorier? Et kyllingelår har kun 230.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Kalorierne i dette tilfælde er baseret på 4 portioner af 5 pund eller 8 ounce hver. Ikke alle kyllingelår har samme vægt, så du kan have 4 lår eller 6 lår for at få de 2 pund i alt. Håber det hjælper. Tak fordi du spurgte!
CERT siger
Dette var en enkel, overskuelig opskrift, der gav præcis, hvad jeg havde brug for. Jeg elsker, at det var hurtigt, og de medfølgende tips var virkelig nyttige og kunne anvendes til andre opskrifter, som at klappe kyllingen tør, før den krydres. Jeg brugte paprika, hvidløgspulver og Joe's Stuff, min typiske sæson for kylling. Kom perfekt ud for min familie. Denne opskrift er en
keeper! PS hvad er der galt med at skrive i denne kommentarsektion? Det er lidt skævt... Markøren længst til venstre (hvorfor?), mens ord tilføjet længst til højre . Ulige
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Mange tak for at dele dine resultater! (den højresidede skrivning er kun en fejl i øjeblikket)
MIKE GUNNLAUGSSON siger
Lige til sagen, enkelt og nemt,
lige som jeg kan lide det!
Åh ja, glemte jeg at nævne, absolut lækker!!!
MikeG. i San Diego
Jeffrey siger
Kom godt ud!
Carmela siger
Simpelt, men nogle gange simpelt virker virkelig! Meget velsmagende og dine instruktioner var meget klare og præcise. Kyllingekrydderiet er nu en personlig favorit, tak!