Dette fantastiske lys Benihana løgsuppe er en fan-favorit på det populære japanske Steakhouse, og det er overraskende nemt at lave! Suppen går under mange navne, men er altid fyldt med løgsmag og derefter toppet med svampe, spidskål og stegte løg!
Benihana løgsuppe (japansk Steakhouse Copycat)
Hele min husstand elsker, og jeg mener KÆRLIGHEDER, Benihana! Da alle, jeg kender lige nu, keder sig lidt af at spise de samme ting, er de bestemt beder mig om nogle flere af mine foretrukne Benihana opskrifter!
Jeg kontrollerede alle mine trykte opskrifter og kunne ikke finde denne suppe som nogensinde har været tilgængelig online, autentisk Benihana internet side. Så jeg var bare nødt til konstant at tilpasse min egen opskrift!
Da løgsuppe på Benihanas restauranter sidder på en varm brænder, indtil den serveres, tror jeg, at vi alle får lidt varierede suppesmag. Jeg har bemærket min egen typiske opskrift og forberedelse med noter til, hvordan du måske ønsker at forbedre din egen suppe.
Gå til:
Hibachi suppeingredienser
Den enkle, klare bouillon er lavet af basisingredienser, der simrer til perfektion! Denne suppe er traditionelt toppet med tynde skiver svampe og skiver grønne løg. Benihana tilføjer stegte løg til deres hibachi-version af japansk klar løgsuppe!
- gulerod & Selleri- en del af bouillonens smag som den sauterier og koger med de andre grøntsager. Tag en stor gulerod og et par selleriribber, vask dem af, træk enderne, og hug dem derefter op!
- Hvidløg - for al den vidunderlige løgsmag i denne bouillon suppe! Gul løg kan også bruges, men det ændrer smagen, da de fleste løg er sødere end hvide løg.
- Hvidløg - for det unik hvidløgssmag der tilføjer righed og dybde af smagen til bouillon!
- Kyllingebouillon og vand - er dine væsker, der tilsættes efter lidt hurtig sautering for at frigive grøntsagssmagene! En kombination af 3 kopper kyllingebouillon, 2 kopper oksebouillon og 1 kop vand kan også bruges.
- Soya sovs - bare et strejf for at gøre denne suppe mere smagfuld! Jeg har tilføjet noter i opskriftskortet og nedenfor for nogle flere ingrediensmuligheder for at lave en rigere bouillon.
- Svampe - er en påkrævet del af det velkendte udseende og smag af denne populære japanske steakhouse restaurant suppe! Jeg bruger enten svampe med hvide knap eller cremini (baby bella) svampe. Min husbond elsker begge dele!
- Grønne løg - anden del af det meget velkendte garnering! Parret med tyndt skivede svampe, de skårede forårsløg tilføj farve og deres livlige smag for at afslutte suppen perfekt!
- Stegte løg - hvis du er super fan af Benihanas løgsuppe, så ved du det ville ikke være komplet uden et drys af stegte løg! Brug French's, Durkee's, Fresh Gourmet, Trader Joe's eller dit foretrukne mærke af stegte løg.
* Tilføjelse af ½ spiseskefuld oksekødsbouillongranulat og ⅛ teskefuld ingefærpulver forbedrer denne suppesmag stærkt. Smag til med salt og peber. Eller du kan puré dine spændte kogte grøntsager og tilføje dem tilbage til din suppe.
Elsker du absolut alt, hibachi? Tjek min hibachi nudler or kylling eller tag et kig på alle mine hibachi opskrifter her!
Hvordan man laver klar løgsuppe
Bortset fra noget virkelig simpelt vegetabilsk forberedelse, Jeg ville også samle de ekstra ting du får brug for. Grøntsagerne bliver anstrengt efter simmering, så har et sikkert område at arbejde i med en finmasket sigte og en ren skål klar til at overføre den varme bouillon til!
1. Sauter grøntsagerne
Du har ikke brug for olie for at sautere grøntsagerne! Vand eller kylling bouillon fungerer lige så godt, og muligvis endnu bedre, til at sautere dine grøntsager! Tilsæt mere efter behov, mens du laver mad, indtil du er klar til at tilsætte dine væsker.
- Medbring en gryde med en spiseskefuld vand eller kylling bouillon til medium høj varme med groft hakkede gulerødder, selleri, løg og hvidløg.
- Sauter grøntsagerne, indtil løgene begynder at blive gennemsigtig og grøntsagerne er duftende.
2. Kog bouillon
At lade grøntsagerne saute hjælper med at frigive deres naturlige juice i bouillon og forbedrer smagen. Godt fortsæt med at bygge videre på denne smag med en længere simmeretid!
- Tilsæt kylling bouillon, vand og sojasovs til gryden.
- Kog hurtigt, dæk, reducer derefter varmen til lav og lad dem simre.
- Simmer til 30 minutter.
3. Sil og server din Benihana-løgsuppe
Mens din bouillon koger, skal du gøre din vask eller dit arbejdsområde klar til at silke grøntsagerne fra bouillon.
- Placer en finmasket sigte i en ren skål.
- Hæld bouillon i sigten og fjern og kassér grøntsagerne.
- Returner bouillon til din gryde og placer den på svag varme.
- Server straks med 6-8 tynde svampeskiver, et drys af skiver grønne løg, og omkring en spiseskefuld af de stegte løg.
Som med alle opskrifter, lav denne opskrift til din egen, så den passer til dine smagsløg. Så kom tilbage og lad mig vide, hvad dine yndlings tilføjelser er!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Benihana løgsuppe
Ingredienser
- 1 stor gulerod (groft hakket)
- 1-2 ribben selleri (groft hakket)
- ½ hvidløg (groft hakket)
- ½ spiseskefuld hvidløg (2 knuste fedter eller hakket hvidløg)
- 4 kopper kyllingefond
- 2 kopper vand
- 1 spiseskefuld soya sovs
- 6 svampe (vasket og tyndt skåret)
- 4 grønne løg (kun skiver, grøn del)
- ¼ kop stegte løg
- hver, salt og peber (at smage)
Instruktioner
- I en gryde kombineres vegetabilsk base til bouillon: gulerødder, selleri, løg og hvidløg med en spiseskefuld eller to vand eller kylling bouillon. Sauter grøntsagerne over medium høj varme, indtil de er duftende.
- Tilsæt kylling bouillon, sojasovs og vand til de stegte grøntsager. Bring det i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i 30 minutter.
- Brug en finmasket sigte til at dræne bouillon i en ren skål og smide de spændte grøntsager væk. Returner den klare bouillon til din gryde, og hold den på lav varme, mens du serverer.
- Server med 6-8 tyndt skiver svampe, garneret med skiver grønne løg og stegte løg.
Noter
Ernæring
Angela er en hjemmekok, der udviklede en passion for alt madlavning og bagning i en ung alder i sin bedstemors køkken. Efter mange år i fødevareservicebranchen nyder hun nu at dele alle sine familiens yndlingsopskrifter og skabe velsmagende middag og fantastiske dessertopskrifter her på Bake It With Love!
Lora siger
LÆKKER!!! Det er cirka 7. gang jeg laver suppen. Hele min familie elsker det! Jeg skal lave opskriften plus en halv for at få nok. Spot on, og vi elsker Benihanas version og går på restaurant mindst to gange om året. Jeg bruger friske ingefærskiver i stedet for pulver og tilføjer oksebouillon. Nogle gange sir jeg ikke engang suppen, spiser bare grøntsagerne. Tak for en god opskrift!
Sara Davis siger
Så lækkert!!!! Tusind tak for denne opskrift!!
Pam siger
Ligesom restauranten! Jeg har forsøgt at duplikere med mange forskellige opskrifter, og dette er vinderen! Jeg vil prøve opskriften på ingefærsalatdressing næste gang. Tak, suppen er meget lækker!
Craig siger
Jeg kan ikke få nok af denne suppe. Jeg laver det månedligt for at holde mig en uge ad gangen.
Maggie siger
Det her er lækkert! Til sidst kan jeg godt lide at tilføje frosne wontons (kylling wontons fra Trader Joe's) og gøre dette til en hybrid klar/wonton suppe. altid et hit!
anonym siger
Dens rive, men det har brug for mere smag og tang tilføje oksekød
Stephanie siger
Smager fantastisk!! Min bouillon var ikke klar, men den var stadig lækker. Nogle tips til hvorfor det kan være overskyet? Jeg dobbeltsiede min bouillon (finmasket si over et dørslag). Tak fordi du delte!
anonym siger
Det var såååå godt. Jeg puttede for meget salt, men selv da var det lækkert. Jeg tilføjede flere svampe, stegte løg og grønne løg, fordi jeg elsker dem i suppen. Sådan en god opskrift, min yndlingssuppe. Vil helt sikkert lave det igen!
Stjerne siger
Først og fremmest OMG det er lækkert. Jeg har ledt efter en opskrift som denne i så lang tid. Jeg har lavet det to gange. En gang uden ingefær og oksekød, og en gang med. 100% anbefales MED! Noter er fuldstændig perfekte og nøjagtige i opholdet, det forbedrer smagen! Tak for denne opskrift.
Sidespørgsmål, er kulhydraterne i grøntsagerne? Eller er kulhydraterne i suppen uden de sigtede grøntsager?
Tak og velsigne dig!
Kim siger
Hej! Ville du arbejde på en version, der inkluderer dashi? De fleste japanske supper har en vis mængde dashi i bouillonen, men det er ikke en ingrediens, jeg har arbejdet med, da jeg ikke kan lide fisk og skaldyr lol. Dashi-pulver er let tilgængeligt i mange supermarkeder og online og ville elske at se en version, der inkluderer det. Så meget som jeg ikke kan lide fisk og skaldyr, tror jeg, at dashien er afgørende for den rene bouillon! Elsker dine opskrifter <3
caryn siger
Kan jeg lave det aftenen før?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Ja, og det smager endnu bedre dagen efter 🙂 God fornøjelse!
anonym siger
Hvordan kan vi lave en lav soduim version. 51% af dagligt soduim er lidt meget
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Vælg sojasovs og bouillon med lavt natriumindhold for at reducere natriumindholdet i suppen. God fornøjelse!
JoyceK siger
Jeg har forsøgt at duplikere hibachi suppe i lang tid nu, og jeg kunne aldrig få de undvigende smag rigtige! Det her er spot on!! Mange tak!!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Så glad for at du kan lide suppen! Det er en personlig favorit hos mig, så jeg nyder virkelig at lave den derhjemme.
Kim siger
Lækker! Kan du fryse?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Ja, helt sikkert! Du kan typisk fryse bouillon i op til et år, men jeg vil gerne sørge for, at den bliver brugt inden for de første 6 måneder for bedre kvalitet. God fornøjelse!
Ang siger
JEG ELSKER DENNE OPSKRIFT MEN HVORFOR TALJE GRØNTSAGERNE! Jeg sauterede hvidløg og rev ingefær i olivenolie. Tilsat hjemmelavet knoglebouillon. Lad det simre i 15 minutter. Jeg serverede 2 kopper meget varm bouillon i en skål og tilføjede 1 spsk hver af fint julienerede, rå gulerødder, zucchini, champignonskiver, spinat, avocado i tern, grønne løg, 2 kviste koriander, lilla kål og et stænk citron og varmt sauce.Ingen selleri. Omg! Dette er en skål med ren sundhed!
Jeannette siger
Hej, bruger du kyllingebouillon med lavt natriumindhold? Tak.
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Ja, jeg anbefaler det!
anonym siger
Går igennem første trimester kvalme og vil ikke noget. Dette er det eneste, jeg virkelig ønskede. Din opskrift er perfekt!!!
TL
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Åh, tak! Har været der, så jeg er meget glad for at høre, at du kan nyde noget!
Jill siger
Denne suppe var fantastisk! Det smagte ikke helt som hibachisuppe, men jeg tænker på, om det er fordi jeg brugte hønsebensbouillon i stedet for hønsebouillon? Ville det ændre smagen? Uanset hvad, så er det en keeper! Tak fordi du deler det!
Auzar Parsons siger
Dette var mit andet forsøg på hibachi klar suppe efter min datter bad om det. Jeg ville ønske jeg havde fundet din opskrift først! Jeg sauterede grøntsagerne i sesamolie i stedet for vand/bouillon, brugte frisk ingefær og bedre end bouillon i stedet for oksebouillongranulat. Det var forbløffende!! Kan ikke vente på, at min datter prøver det!
Brian Soriano siger
Jeg er lige blevet færdig med at lave dette med dine forslag. Det var absolut lækkert!
Jodi Outland siger
Det er fantastisk
Renee siger
Vidunderligt, nemt og smager ligesom Benihanas!(Måske bedre!!) Min datter bad mig om at stoppe der og få den suppe til hende, og jeg fortalte hende, at lad os prøve en opskrift derhjemme først. Har lige lavet det, og det var helt fantastisk! Jeg brugte også ingefær og oksekød granulat. Tak for opskriften, hun glæder sig til at komme hjem og prøve den!
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Jeg siger det i alle mine Benihana- og hibachi-opskrifter, men vi er virkelig fans af restauranten/maden/spiseoplevelsen. Jeg elsker at lave disse opskrifter derhjemme, da vi nu bor timer væk fra stort set enhver restaurant, så jeg prøver hårdt for virkelig at få smagen rigtig. Det er sådan en stor belønning, når nogen fortæller dig, at du har gjort et godt stykke arbejde. Mange tak!
Abbie siger
Denne suppe er SÅ god. Jeg har altid været forelsket i Benihana-versionen, så jeg tænkte, at jeg ville prøve denne hjemmeopskrift, og jeg er IKKE skuffet. Det er så lækkert og nemt at lave! Dette vil blive en fast middag, og for kun 67 kalorier - WOW.
Monique siger
Det her er så lækkert! Jeg lavede den i stedet med knoglesuppe. Min kom ikke så klar ud som suppen på Benihana, men det kan være på grund af knoglebouillonen eller min sigte var ikke fin nok. Uanset hvad var det lækkert! Jeg vil lave dette hele tiden!
Naomi siger
Hvornår tilføjer du sojasovsen?
Angela @ BakeItWithLove.com siger
Hej Naomi, du vil tilføje sojasovsen i trin 2: Tilsæt kylling bouillon, sojasovs og vand til de stegte grøntsager. Bring det i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i 30 minutter.
4 kopper kylling bouillon, 1 spsk sojasovs, 2 kopper vand
Teresa siger
Det var lækkert, og ligesom Benihana's. Tak!