Disse comfort food opskrifter aer varme, lækre og tilfredsstillende, så de rammer altid plet, når du har lyst til et hjemmelavet måltid. Mange af disse klassiske opskrifter vil være bekendt for dig, og nostalgien gør dem endnu sjovere. Jeg garanterer, at du vil nyde hver bid!
Hvis du vil have endnu mere komfortmad, så prøv min fyldte manicotti med italiensk pølse, cremet hakket oksekød på toast eller kalkun og dumplings.
Gå til:
- 1. Begravelseskartofler
- 2. Stegt kylling
- 3. Hakket oksekød Stroganoff
- 4. Spaghetti bolognese
- 5. Lasagne
- 6. Yankee Pot Steg
- 7. Kyllingepottærter
- 8. Million Dollar Kyllinggryde
- 9. Kylling og dumplings
- 10. Svenske Frikadeller
- 11. Crockpot Salisbury Steak
- 12. Sød og sur kylling
- 13. Kyllingeparmesan
- 14. Korn
- 15. Havregryn Kødkaffe
- 16. Sloppy Joe
- 17. Oksekødgryderet
- 18. Kyllingnudelsuppe
- 19. Kylling Tater Tot gryderet
- 20. Bacon Cheeseburger Hamburger Helper
- 21. Pan Seared Ribeye
- 22. Hjemmelavet Chili
- 23. Velveeta Mac & Cheese
- 24. Fish & Chips
- 25. Shepherds Pie
- 26. Cowboygryde
- 27. Guinness Lammegryderet
- 💭 Tips til at lave den bedste komfortmad
- 📖 Opskriftskort
- Bedste komfort madopskrifter: Guinness lammegryderet (+ mere velsmagende komfortmad!)
- 💬 Anmeldelser
Comfort food opskrifter er varm og imødekommende, med en tilfredsstillende smag, der får dig til at vende tilbage efter mere. Uanset om det er en skål med rige makaroni og ost, en solid gryde med hønsekødssuppe, eller en omgang sprøde Stegt kylling, det er de måltider, du vil se frem til at lave igen og igen!
Jeg ved ærligt talt ikke engang, hvilken af disse opskrifter der er min favorit (det er så svært at vælge!) Du vil bestemt ikke blive skuffet, uanset hvilken du laver.
1. Begravelseskartofler
Begravelseskartofler fik deres navn, fordi de var et varmt og trøstende tilbehør, der kunne tjene en folkemængde ved sammenkomster efter begravelsen. Dog dette osteagtig hashbrown gryde er ikke kun til dystre lejligheder.
Den er perfekt til familie middage, festligheder og meget mere!
2. Stegt kylling
Fried chicken er indbegrebet af comfort food! Den er saftig og smagfuld med en sprød gylden panering, der gør den perfekt til at dyppe i countrysovs, honning sennepssauce, eller dine yndlingskrydderier.
3. Hakket oksekød Stroganoff
Oksekød stroganoff er super rig og cremet, men alligevel solid og tilfredsstillende. Denne nemme version ved hjælp af hakket oksekød er perfekt til familiemiddage, fordi den er klar på kun 20 minutter.
4. Spaghetti bolognese
Hvem kan modstå en stor skål spaghetti med kødsauce? Tilføj nogle sprøde bagt hvidløgsbrød og et ekstra drys revet parmesanost, og du har ren italiensk comfort food.
5. Lasagne
Lasagne er lige så klassisk komfortmad, som de kommer, og det er sikkert at sige, at de fleste mennesker har tidlige minder om at nyde hjemmelavet lasagne til aftensmad. Den fryser også dejligt, så du kan lave den i forvejen og få lavet en færdiglavet aftensmad, når du mangler tid.
Tjek mit indlæg på hvad skal man servere til lasagne til et komplet måltid.
6. Yankee Pot Steg
Kombinationen af rødvin og oksebouillon simrer til en rigt smagfuld sovs det bliver kun bedre af det møre oksekød, der falder fra hinanden. Der er også et udvalg af perfekt kogte rodfrugter, der gør dette til en lækker en-gryde middag.
7. Kyllingepottærter
Lavet fra bunden kyllingegrydetærter vil få din familie til at klatre til middagsbordet! Det gylden, flaget tærtebund, mør kylling og grøntsager, og rig kyllingesovs er perfekt kombinerede smags- og teksturer.
Hvis du leder efter noget at servere til dine gryderetter, kan du finde alt det bedste tilbehør til kyllingegrydetærte her!
8. Million Dollar Kyllinggryde
Navnet siger det hele; det her rig og osteagtig kyllingegryde smager som en million dollars! Det er ikke engang den bedste del, og den er toppet med smøragtige Ritz-crackers, der giver den et perfekt knas!
9. Kylling og dumplings
Kylling og dumplings er en familiens yndlingsopskrift det er perfekt til enhver tid, men især trøstende, når du føler dig under vejret. Den rige bouillon, de møre dumplings og den saftige kylling vil få dig til at føle dig hurtigt bedre!
>>> Se Alle mine lækre opskrifter Her!<<<
10. Svenske Frikadeller
Ikea havde fat i noget, da de begyndte at tilbyde interne svenske frikadeller. De er skåret i rig, cremet sovs, der smager utroligt over smurte nudler or kartoffelmos!
Oplev alle de velsmagende ting du kan servere til svenske frikadeller lige her!
11. Crockpot Salisbury Steak
Du kender alt tilberedt lav og langsom i crockpot vil være mørt, smagfuldt (og mere end sandsynligt super nem at lave). Disse saftige Salisbury-steaks tilberedes perfekt i en fyldig brun sovs med møre svampe, alt imens du går din dag!
Tag et kig på mit indlæg vedr hvad man skal servere til Salisbury-steak til nogle lækre sider.
12. Sød og sur kylling
If Kinesiske takeaway-opskrifter er din idé om comfort food, er du sikkert klar over, hvor vanedannende en stor skål sød og sur kylling kan være. Den sprøde wok-stegte kylling er overtrukket i en klæbrig, sød og sur sauce det er absolut lækkert med en side af Jasminris or stegte ris.
Tjek disse sødt og surt kyllingetilbehør for at afrunde dit måltid.
13. Kyllingeparmesan
En sprødstegt kyllingekotelet med marinara sauce og smeltet mozzarellaost på en varm seng af al dente spaghetti? Tilmeld mig! Kylling parmesan pizza eller kylling parmesan sandwich klassificeres også som comfort food, hvis du spørger mig!
14. Korn
Grits er så alsidige du kan spise dem til morgenmad, brunch, frokost eller aftensmad, og der er mange måder at krydre eller smage dem på. Du kan gøre dem rige, smøragtige, søde eller salte (tænke rejer og gryn)!
15. Havregryn Kødkaffe
Jeg har prøvet min del af opskrifter på kødbrød, og denne gammeldags havregryn er en favorit, som jeg bliver ved med at vende tilbage til. Opskriftens lethed, den perfekte tekstur og klassisk ketchup glasur er alt, hvad du elsker og forventer med en klassisk frikadelle.
16. Sloppy Joe
Hvis du husker dåserne med Sloppy Joes til aftensmad og ikke var fan, må du prøve det igen, når det er hjemmelavet. Server dette solide måltid mellem hamburgerboller (eller endnu bedre, kringleboller) til en nem frokost eller middag!
Jeg dedikerede en hel side til hvad man skal servere med Sloppy Joes fordi de er ofte på min hverdag middag rotation!
17. Oksekødgryderet
Når vejret er koldt, og jeg har lyst til komfortmad, er oksegryderet den første ret, der kommer til at tænke på. Det perfekt krydret bouillon, bidder af mørt oksekød og grøntsager gør det til en fremragende efterårssuppe.
Min personlige favoritmetode er i crockpot, selvom jeg har lavet den i Instant Pot med flotte resultater! Jeg har selv lavet en hurtig og nem version med hakket oksekød.
18. Kyllingnudelsuppe
En skål med kyllingenudlesuppe har længe været betragtet som 'sjælemad', fordi den er så trøstende og tilfredsstillende! Dette er en klassisk opskrift lavet med ægnudler (ikke de tynde spaghetti nudler du finder i dåsesuppe).
Prøv det med nogle smørurt Rhodes middagsruller at opsuge bouillonen, eller lave nogen af disse tilbehør til kyllingenudlesuppe.
19. Kylling Tater Tot gryderet
Der var bestemt en periode, hvor min familie var det besat med denne kylling tater tot gryderet. De elskede rig og cremet sauce, sprød tater tot topping og mør kylling og grøntsager, mens jeg elskede hvor nemt det er at lave!
20. Bacon Cheeseburger Hamburger Helper
Denne hjemmelavet copycat af Hamburger Helper er lysår bedre end noget, du får fra en æske. Det er rigt og osteagtigt med bidder af bacon, perfekt krydret hakket oksekød og møre makaroninudler!
21. Pan Seared Ribeye
For bøfelskere er den ultimative comfort food ofte en perfekt kogt bøf middag. Følg min guide på niveauer af færdighed af oksekød og denne super enkle opskrift på stegte ribeye-steaks, og du vil tilberede bøffer som en professionel.
For de bedste forslag til tilbehør, tjek ud hvad skal man servere til ribeye steak!
22. Hjemmelavet Chili
Med smeltet cheddarost, nogle sprøde kiks og en klat creme fraiche er jeg en glad campist med en stor skål chili! Dette er min go-to opskrift på chili, når jeg laver den, og resterne er perfekte til chili hunde or chili hundegryde næste nat.
23. Velveeta Mac & Cheese
For mange, inklusiv mig selv, ved jeg, at en stor gryde Velveeta mac and cheese minder om barndommen (sjovt faktum: det blev opfundet i 1919)! Velveeta smelter hurtigt og smukt, hvilket giver en osteagtig, ultra-rig mac & cheese, der aldrig skuffer.
24. Fish & Chips
Bor på vestkysten, var fish & chips et must for enhver lokal restaurant og pub. Der er noget så tilfredsstillende ved at dunke sprød gyldenstegt fisk i tartarsauce (og Pommes frites smager også godt i tatar)!
Du kan se mit indlæg på hvad man skal servere til fish and chips for endnu flere måder at hæve dit måltid på!
25. Shepherds Pie
Shepherds pie er en hyggemad, der nydes over hele verden! Hvad er ikke at elske ved rig sovs, mør grøntsager, og smagfuld lammekød bagt under en luftig kartoffelmos topping?
Teknisk set er en hyrdetærte lavet af lammekød, men du kan stadig piske en perfekt velsmagende og trøstende hyttekage med hakkebøf!
26. Cowboygryde
Tatertotter er komfortmad alene, så forvandl dem til en osteagtig hakkebøfsgryde, og du ved, at du går efter noget lækkert! Det bedste af det hele er, at du kan samle og bage det og derefter fryse det til senere for et nemt måltid alle ugens dage.
27. Guinness Lammegryderet
Denne Guinness lammegryderet har smøragtigt, rigt lammekød og en dybt smagfuld bouillon lavet med kraftig øl for endnu mere dybde af smag. Jeg kan godt lide at kombinere det med noget hjemmelavet Irsk sodavand or rustikt brød at opsuge hver sidste dråbe!
💭 Tips til at lave den bedste komfortmad
Jeg har sammensat denne enkle liste med tips til at hjælpe dig med at lave den bedste komfortmad.
- Balancere smag. Komfortmad hælder typisk til rige og salte smage. Balancer disse med andre smage som sødt, salt og umami. Du kan lære mere om balancerende smage i mit indlæg link..
- Brug grundlæggende madlavningsteknikker. Mange comfort food opskrifter bruger klassiske madlavningsmetoder som braisering, stegning, stegning eller simring. At forstå, hvordan du gør disse ting, vil hjælpe dig med at mestre dine opskrifter.
- Sigt efter en afbalanceret tekstur. Tekstur er afgørende i comfort food. Overvej kontrasten mellem den sprøde stegte kyllings ydre og det møre, saftige kød indeni. Opskrifter med komplementære teksturer er altid mere tilfredsstillende.
- Del. Komfortmad er beregnet til at nydes med familie og venner! At dele måltidet med dine kære er, hvordan du laver nye nostalgiske opskrifter!
Enhver dag, hvor jeg kan forkæle mig med en af disse comfort food-opskrifter, er en fantastisk dag i min bog! Fortæl mig om dine yndlings comfort foods i kommentarfeltet nedenfor!
Kan du lide en opskrift, du har prøvet? Gå venligst en 5-stjernet rating i opskriftskortet herunder og/eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Hold kontakten med mig gennem sociale medier @ Pinterest, Facebook, Instagram eller Twitter! Tilmeld til nyhedsbrevet i dag (ingen spam, jeg lover)! Glem ikke at tagge mig, når du prøver en af mine opskrifter!
📖 Opskriftskort
Bedste komfort madopskrifter: Guinness lammegryderet (+ mere velsmagende komfortmad!)
Ingredienser
- 2 strimler bacon (valgfrit, tykt skåret bacon, hakket)
- 2 lb lam skulder (godt trimmet og skåret i 1½-tommers stykker)
- 1 teske hver, salt og peber (at smage)
- 3 spiseskefuld baconfedt (eller ekstra jomfru olivenolie, hvis man udelader bacon)
- 1 stor gul løg (terninger)
- 3 stor gulerødder (skåret i 1-tommers stykker på en diagonal)
- 2 stilke selleri (hakket)
- 1 ½ spiseskefuld hvidløg (hakket)
- 3 spiseskefuld tomatpuré
- ¼ kop mel til alle formål
- 11.2 oz Guinness
- 3 kopper oksefond
- 1 løvblad
- 1 kvist frisk rosmarin
- 4 kviste frisk timian
- 2 teske sukker
Instruktioner
Svits bacon & lammegryderet kød
- Tilsæt det hakkede 2 strimler bacon til en stor gryde eller hollandsk ovn over medium-høj varme og kog indtil de er pænt sprøde. Overfør baconen til en tallerken beklædt med køkkenrulle og stil den til side.
- Pat 2 lb lammeskulder tør med køkkenrulle, og smag til med 1 tsk hver, salt og peber.
- Svits lammekødet i det resterende 3 spsk baconfedt, arbejder i batches (Jeg lavede 3 separate batches). Brug en tang til at vende lammekødsstykkerne indtil en brun skorpe har udviklet sig på alle sider (ca. 5-8 minutter pr. batch). Efter hver omgang overføres det brunede lammekød til en skål og stilles til side.
Tilsæt grøntsager og bouillon
- Tilføj 1 stor gul løg, 3 store gulerødderog 2 stilke selleri til gryden og svits indtil de er møre (ca. 5 minutter). Brug din træske eller spatel til at skrabe de brune stykker af bunden af gryden, mens grøntsagerne koger.
- Rør ind 1 ½ spsk hvidløg og lad koge i 30 sekunder, før du blander i 3 spiseskje tomatpasta. Lad koge i 1-2 minutter længere.
- Tilsæt bacon, lammekød og eventuel saft, der har samlet sig tilbage i gryden. Stænke ¼ kop almindeligt mel over kødet og rør til det er opløst.
- Hæld i 11.2 oz Guinness (1 flaske) og 3 kopper oksekød bouillon. Tilføj 1 laurbærblad, 1 kvist frisk rosmarin, 4 kvist frisk timianog 2 tsk sukker, og rør for at kombinere.
Lad det simre indtil det er mørt
- Bring gryderet i kog, dæk derefter gryden og reducer varmen til lav. Lad simre i 1 time.
- Fjern laurbærbladet samt kvistene af timian og rosmarin. Smag-test din gryderet og juster krydderierne efter behov. Sluk for varmen og server med det samme over kartoffelmos eller colcannon.
Noter
- Du skal arbejde i partier, når du skal svitse lammekødsstykkerne for at få en jævn skorpe på alle sider. Prøv ikke at overfylde gryden for de bedste resultater.
- Hvis du ikke bruger bacon, skal du bare udelade det og svitse lammekødet i olivenolie. Jeg anbefaler at bruge cirka 1 spiseskefuld olie til hver omgang lammekød.
- Hvis din gryderet er for tykt, kan du tilføje små mængder vand eller bouillon for at tynde ud til den ønskede konsistens.
- Hvis du bruger en hollandsk ovn og foretrækker at færdiggøre din gryderet i ovnen, kan du. Bring bouillonen til at simre, dæk derefter gryden og overfør til en forvarmet 350°F (175 ° C) ovn. Braiser uforstyrret i 2 timer.
- Til opbevaring: Lad stuvningen køle af, og overfør den derefter til en lufttæt beholder. Stil på køl i op til 4 dage.
- For at fryse: Læg din rester af gryderet i en frysesikker lufttæt beholder eller en kraftig frysepose med lidt overskydende plads for at give mulighed for udvidelse. Frys i op til 4 måneder og overfør til køleskabet for at tø op natten over, før du genopvarmer.
- For at genopvarme: Genopvarm forsigtigt din gryderet på komfuret over medium varme, indtil den er gennemvarmet. Det kan tykne efter at være frosset eller nedkølet, så tilsæt et stænk bouillon eller vand efter behov.
Ernæring
Oprindeligt offentliggjort 9. september 2023
Kommentarer
Ingen kommentarer